INNEHÅLL

• Dietfrukost – en bra start på dagen
• En idé för en dietfrukost
• Så förbereder du en snabb dietfrukost

Dietfrukost – en bra start på dagen

Frukosten anses vara dagens viktigaste måltid – och det av flera goda skäl. Det är en måltid som efter en hel natts sömn ska normalisera blodsockernivån och ge oss energi för de kommande timmarna. Det är dock inte bara viktigt om vi äter frukost, utan också vilka produkter vi väljer.

En balanserad, dietetisk frukost hjälper inte bara till att stilla hungern, utan skyddar också mot att småäta eller välja ohälsosamma snacks. När du planerar dagens första måltid bör du komma ihåg att inkludera följande portioner:

• Protein – vi väljer ägg, fisk, högkvalitativt kött, mejeriprodukter, havregryn och osötad müsli.
• Fetter – som tillhandahålls av yoghurt, kärnmjölk eller kefir. Det är också värt att välja klarat smör, olivolja och oraffinerade fetter samt osötat jordnötssmör.
• Kolhydrater – finns främst i färsk frukt, juicer och grönsaker, men också i produkter som honung.

Experter har under åratal betonat hur viktigt det är att äta frukost – det handlar inte bara om en minskning av energi eller hunger, utan också om risken för hormonell obalans i kroppen. Även om vi bara äter några få måltider under dagen är det värt att planera den första så att vi kan äta ungefär en timme efter att vi vaknat.

En idé för en dietfrukost

Det bästa sättet att äta frukost är att ta en något större måltid som är tillräckligt kaloririk (men inte tung!) för att ge oss energi att agera åtminstone under de kommande timmarna. Vår idé för en dietfrukost är till exempel:

• Smörgåsar: helst baserade på mörkt fullkornsbröd eller riskakor tillagade, rika på fibrer. I kombination med en proteinrik pasta, några skivor stekt kalkonbröst och en portion grönsaker blir det också ett mellanmål som enkelt kan packas för jobbet.
• Ägg : Stekta ägg, kokta ägg eller äggröra är enkla och snabba att tillaga. De är rika på B-vitaminer samt A, D, E och K. En portion ägg bör varieras med tillbehör i form av färska grönsaker och tillsats av värdefulla fetter. Vi rekommenderar att ringla kallpressad linfröolja, pumpaolja, avokadokärnolja eller olivolja över en avsvalnad frukost.
• Havregryn: en riktig frukostdrottning, som är gjord av havre, hirs, bovete och risflingor och kan kompletteras med olika tillsatser, från färska eller torkade frukter till kli och nötter samt högkvalitativ marmelad. Den är mättande och rik på protein, kolhydrater och fetter.
• Pannkakor : Pannkakor eller våfflor, tillagade på bas av bra mjöl eller flingpulver. Du kan tillsätta krossade bananer, linfrön eller inlagda kikärter i den söta smeten. De kan tillagas söta eller salta – precis som du vill ha dem.

Även om du väljer de enklaste, minst bearbetade produkterna kan du laga en måltid som ger oss kraft att agera och som ger en långvarig mättnadskänsla.

Så förbereder du en snabb dietfrukost

Äter du inte frukost eftersom du inte har tid att förbereda den på morgonen? Brådska är inte att rekommendera, men det går inte alltid att undvika när man förbereder sig för att gå till jobbet eller skolan. En snabb dietfrukost kan dock förberedas redan kvällen innan.

Det kan vara en enkel sallad eller pålägg baserat på ägg, makrill eller hemlagad hummus, som håller i kylskåpet i flera dagar. Dagen innan kan du också förbereda havregryn genom att hälla en portion müsli med mjölk, grönsaksdryck eller vatten. Genom att förbereda en måltid dagen innan undviker vi plötslig hunger och därmed att ta till söta snacks som är rika på socker och härdade fetter.