• Найгірші продукти для нашого мозку
• Продукти, які позитивно впливають на наш мозок

Те, що ми їмо, має значний вплив на функціонування нашого мозку. На його ефективність, на швидкість запам’ятовування та навчання, на концентрацію. Добре нагодований мозок працює швидше та ефективніше. Якщо ми не забезпечуємо його регулярно свіжими, здоровими продуктами, ми швидше втомлюємося, втрачаємо концентрацію і повільніше навчаємося. Недостатньо просто щось з’їсти, щоб покращити роботу нашого розуму. Існують продукти, які можуть більше шкодити, ніж допомагати. Переконайтеся, що ми не забезпечуємо організм цінними поживними речовинами, а простими цукрами, трансжирами та надлишком солі, тобто продуктами, які сильно порушують функцію нашого мозку і можуть сприяти:

• Погіршення пам’яті та концентрації,
• поява млявості, сонливості та ліні,
• Відчуття дратівливості
• Зниження уваги,
• Апатія
• Розлади настрою та розумова втома,
• Зниження креативності.

Найгірші продукти для нашого мозку

Спочатку варто звернути увагу на погані продукти, яких краще уникати, особливо не давати їх дітям. По-перше, найгірше харчування для мозку складається переважно з сильно оброблених продуктів, багатих на гідрогенізовані жири, консерванти, штучні підсолоджувачі та шкідливі вуглеводи. Крім того, такі продукти калорійні і водночас майже не містять цінних поживних речовин.

• Гідрогенізовані рослинні олії

Трансжири вважаються найшкідливішим видом жирів, споживання яких призводить до проблем із пам’яттю та концентрацією. Вони містяться переважно у фастфуді, чіпсах, маргарині, продуктах швидкого приготування, таких як порошкові супи, готові солодощі і навіть у сніданках, які рекламують як здоровий сніданок для дітей.

• Солодкі газовані напої

А також усі види продуктів, підсолоджених фруктозою та сиропом глюкози-фруктози, як-от варення, гомогенізовані сири, дитячі напої, деякі йогурти. Дослідники UCLA (Університет Лос-Анджелеса) у дослідженнях на щурах довели, що фруктоза погіршує пам’ять і сприяє розвитку діабету 2 типу та деменції.

• Аспартам

Підсолоджувач міститься в жувальній гумці, льодяниках, лимонадах, багатьох «0 калорій» або навіть у таблетках від болю в горлі. Особливо негативно впливає на дітей, може викликати головний біль і окислювальний стрес.

• Рафіновані вуглеводи

Вуглеводи надзвичайно важливі для належного функціонування нашого мозку. Однак рафіновані вуглеводи – це зернові продукти, які виробник обробляє настільки, що їжа не містить клітковини, мінералів і вітамінів. До таких продуктів належать, зокрема, білий хліб, різні види булочок, білий рис і макарони, печиво, крекери, грісіні, піца та вафлі.

• Алкоголь

Навіть якщо здається, що вечірній келих вина допомагає заспокоїтися і позитивно впливає на сон, насправді все зовсім інакше. Навіть невеликі дози алкоголю шкодять нервовим клітинам, сон після вживання алкоголю поверхневий, передбачуваний і не повністю відновлює організм.

Продукти, які позитивно впливають на наш мозок

Це переважно свіжі овочі та фрукти. Продукти, багаті на поживні речовини, необхідні для безперебійної роботи мозку:

• Магній, який захищає нервову систему. До продуктів, багатих на магній, належать:
• Какао та високоякісний темний шоколад,
• Горіхи – волоські, ліщинові, мигдаль та інші,
• Насіння соняшника, гарбузове насіння,
• Вівсяні пластівці,
• Банани,
• бобові,
• коричневий рис.
• Цинк – знижує стрес, впливає на самопочуття та позитивно впливає на мислення і концентрацію. До продуктів, багатих на цинк, належать:
  • яйцями,
  • соняшниковим насінням, насінням кунжуту,
  • м’ясом птиці,
• Продукти, багаті на вітаміни групи В – вітамін В захищає нейрони від старіння, підтримує пам’ять, концентрацію та процес навчання. Вітаміни групи В надходять разом із:
  • цільнозернових продуктах,
  • насінні та зернах,
  • молочних продуктах, птиці та яйцях,
  • бобах,
• Продукти, багаті на жирні кислоти, тобто ненасичені кислоти, такі як Омега-3 та Омега-6, які захищають нейрони та підтримують передачу нервових імпульсів. Ненасичені кислоти переважно містяться в:
  • морські риби, такі як макрель або лосось,
  • Олії – ріпакова, лляна та оливкова,
  • авокадо.
• Продукти з високим вмістом вітаміну Е, який покращує функцію мозку та позитивно впливає на пам’ять:
• авокадо,
• Оливкова олія
• Лісові горіхи та мигдаль
• Насіння та паростки

Щоб підтримувати наш мозок у відмінній формі, потрібне багате та різноманітне харчування. Важливо, щоб споживані продукти були якомога менш оброблені, свіжі та з перевіреного джерела. Варто читати склад на упаковці, щоб переконатися, що продукт не містить шкідливих інгредієнтів, таких як аспартам, глюкозо-фруктозний сироп або гідрогенізовані жири.

Одним із фруктів, які найпозитивніше впливають на мозок, є авокадо, що містить оптимальне співвідношення поліненасичених жирних кислот Омега-3 та Омега-6, а також чорниця та полуниця, багаті на антиоксиданти. Ми повинні щодня їсти жменю сезонних фруктів, горіхи та насіння як перекус замість шкідливих батончиків і замість газованих напоїв, наприклад, зелений чай. Настій зеленого чаю має дуже хороший вплив на ефективність зв’язків між різними ділянками мозку. Також пам’ятайте, що мозок не любить голодувати і важливо регулярно приймати їжу, щоб він працював оптимально.