Tarkibi:

• Dolchin – bu nima aniq?
• Dolchinning sog'liq uchun foydalari
• Dolchin ishlatishda qarshi ko'rsatmalar bormi?

Dolchin atrofidagi kulinariya mavzusi ancha murakkab, haqiqat va afsona chegarasida joylashgan hikoyadir. Tarixiy kontekst qadimgi Xitoy, qadimgi imperatorlar, ekzotik orollar, urushlar va hatto fir'avnlar hukmronligi ostidagi Misrdir. Bu bizni hayratda qoldirmasligi kerak, ayniqsa biz faqat dolchinning hayratlanarli, juda aromatik hidini eslasak. Ushbu ziravorning aromati va kulinariya imkoniyatlari bir tomondan, ammo ma'lum bo'lishicha, dolchin bir qator sog'liqni saqlashga foydali xususiyatlarga ham ega. Dolchinda mavjud bo'lgan faol moddalar ziravorning tanamizga ijobiy ta'sir ko'rsatishiga sabab bo'ladi. Dolchinning yana qanday xususiyatlari bor, uni qachon ishlatish maqsadga muvofiq? Keling, ko'rib chiqamiz.

Dolchin – bu nima aniq?

Dolchin asosan juda yoqimli hidli ziravor sifatida tanilgan. Qadimgi Rim, Yunoniston, Xitoy yoki Misrda allaqachon ma'lum bo'lib, bugungi kungacha mashhur bo'lib, masalan, oshxonada pishiriq tayyorlanayotganda ta'mni o'ziga jalb qiladi.

Dolchin ziravor sifatida dolchin daraxtining po'stlog'idan olinadi. Taxminan ikki yuzga yaqin dolchin daraxti turlari mavjud! Seylon dolchini eng nafis turi hisoblanadi. Shuningdek, xitoy dolchini (Kassiya) yoki kamfora kabi turlar ham mashhur.

Dolchinning sog'liq uchun foydalari

Oshxonada faqat dolchin daraxtining po'stlog'i ishlatiladi, sog'liqni saqlashga foydali xususiyatlar esa nafaqat po'stlog'ida, balki ushbu o'simlikning barglarida ham namoyon bo'ladi. Po'stlog'i ham, barglari ham tanamizga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan aniq miqdorda faol moddalarga ega. Uni iste'mol qilish hazm muammolari, ishtahasizlik, oshqozon spazmlari, diareya, shishish yoki oshqozon kislotasi bilan bog'liq holatlarda bizga yordam beradi. Dolchin hazm suyuqliklari va o't ajralishini rag'batlantiradi, bu esa oziq moddalar tanamiz tomonidan yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi.

Dolchin po'stlog'idan olingan yog' ham tilga loyiqdir, u sovuq, gripp va pastki hamda yuqori nafas yo'llari infektsiyalariga qarshi kurashda bizga juda yaxshi yordam beradi. Yog' turli mikroorganizmlarni neytrallashtiruvchi antiseptik sifatida ham tanilgan. Dolchinning boshqa qanday ta'sirlari bor:

• estrogen ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi,
• qon bosimini pasaytiradi,
• teri infektsiyalariga (masalan, akne yoki saraton) qarshi kurashda tanani qo'llab-quvvatlaydi,
• mustahkamlaydi va isitadi,
• yog' shaklida teri parazitlariga (masalan, bitlar va qichishish) va oshqozon-ichak traktining parazitlariga qarshi kurashadi,
• anestezik, og'riq qoldiruvchi yoki yallig'lanishga qarshi.

Shuningdek, dolchinning kosmetikada ham o'rni borligi e'tibordan chetda qolmaydi. Bu asosan uning ta'm beruvchi xususiyatlariga bog'liq. Dolchin atirlar va uy kimyoviy mahsulotlarida ingredient sifatida ishlatiladi. Qiziqarli tomoni shundaki, ilm-fan dolchinning yanada kengroq ijobiy xususiyatlarini aniqlamoqda. Uning potentsiali shunchalik katta bo'lishi mumkin-ki, kelajakda u yurak-qon tomir kasalliklari yoki Altsgeymerga qarshi kurashda ham yordam beradi.

Shuningdek, dolchinning qandli diabet bilan kurashayotgan odamlarga yordam beradigan xususiyatlari borligi aniqlanmoqda. Diabetiklarda dolchin ishlatish qon shakar darajasini normallashtiradi. Bundan tashqari, glykirovka qilingan gemoglobin miqdorining kamayishi II tip diabetda asoratlar ehtimolini kamaytiradi. Dolchinning diabetni davolashda yordam berish potentsialini o'rganish hali tugallanmagan va uning qo'llanilishi yanada ko'payishi haqida ko'plab belgilar mavjud.

Dolchin ishlatishda qarshi ko'rsatmalar bormi?

Dolchinning ko'plab ijobiy xususiyatlari bo'lsa-da, uni har kim ishlata olmaydi. Birinchidan, buyrak toshlari va o't pufagi kasalliklari bilan og'rigan odamlarga dolchin qabul qilish tavsiya etilmaydi. Bu qayerdan kelib chiqadi? Dolchin  Eugenolni o'z ichiga oladi, bu yog'larni hazm qilish uchun javobgar bo'lgan o'tning xususiyatlariga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan organik kimyoviy modda.

Oziq-ovqat va kontakt allergiyalari bo'lsa ham, dolchin tavsiya etiladigan mahsulot emas. Buning sababi shundaki, u qo'llarda, shuningdek og'iz va tish go'shti sohasida atopik o'zgarishlarga olib kelishi mumkin.