Tarkibi:

• Qora sholg'om – vitaminlarga boy
• Qora redisning sog'liqni qo'llab-quvvatlovchi xususiyatlari
• Qora redisni oshxonada qo'llash

Qora sholg'om yoki qora redis Yevropa, Osiyo va Afrikadagi eng qadimiy madaniy o'simliklardan biridir. U miloddan avvalgi uchinchi asrda Misr piramidalari quruvchilari tomonidan iste'mol qilingan. Bu oddiy ko'rinadigan o'simlik ko'plab juda qimmatli tarkibiy qismlarning manbai bo'lib, uning muntazam iste'moli tanamizning funksiyasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Uning o'ziga xos ta'mi undagi xantal glikozidlari va oltingugurt birikmalari tufayli ancha ziravorli. Keling, qora redisni ratsioningizga qo'shishning foydalariga nazar tashlaymiz.

Qora sholg'om – vitaminlarga boy

Ushbu oddiy o'simlik tananing butuniga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi va shu bilan birga kam kaloriyali. U quyidagi oziq moddalarni taqdim etadi:

• A, C va B vitaminlari, jumladan Fol kislotasi,
• Magniy, Kalsiy, Sink, Kaliy, Temir, Kalsiy, Magniy, Fosfor,
• Oltingugurt birikmalari – Rafanin, Rafanol,
• Fitonitsidlar.

Qora redisning sog'liqni qo'llab-quvvatlovchi xususiyatlari

Qora redis ekstrakti ko'plab mashhur o'simlik dorilarining tarkibiga kiradi, ayniqsa jigar to'g'ri ishlashini qo'llab-quvvatlovchi dorilar. Biz uni shuningdek vazn yo'qotish vositalarida va sochlarni mustahkamlovchi kosmetikada ham topamiz. Qora redis quyidagi xususiyatlarga ega:

• yallig'lanishga qarshi – revmatik og'riqlarda tavsiya etiladi,
• o't ajralishini qo'llab-quvvatlash – shu sababli jigar buzilishlari, yallig'lanishlari va past faoliyatida samarali,
• butun hazm qilish tizimining to'g'ri ishlashini qo'llab-quvvatlash – qora redisda mavjud bo'lgan efir moylari oshqozon va ichaklarning to'g'ri ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, hazm jarayonini tartibga soladi va ishtahani ham yaxshilaydi.
• yallig'lanishga qarshi va antiviral – o'simlikda mavjud bo'lgan fitonitsidlar viruslar, bakteriyalar va qo'ziqorinlarning rivojlanishini to'xtatadi, tomoq yallig'lanishida yordam beradi, charchagan yo'talni yengillashtiradi.

Qora redisni oshxonada qo'llash

Qora redislar kuchli va ancha ziravorli ta'mga ega bo'lib, juda sharbati ko'p. U salatlar va salatlarning yonida mukammal qo'shimcha sifatida mos keladi. Uni qattiq qirg'ichda qirg'ib, tuz, sarimsoq va biroz shakar bilan ta'mlab, tabiiy yogurt bilan aralashtirishingiz mumkin. Shuningdek, olma, sabzi, makkajo'xori, yangi va tuzlangan bodringlar hamda qizil lavlagi bilan birga ajoyib ta'm beradi. Qattiq pishirilgan tuxum ham qo'shishingiz mumkin. Pishirilgan redisni tuzli kartoshka bilan birga iste'mol qilish mumkin va unga Muskat yong'og'i  va oq murch qo'shib, sog'lom pyure varianti hosil qilinadi. Qora redisni pishirib yoki bo'laklarga kesib, o'tlar bilan qovurib, kechki ovqatda baliq yoki go'shtga qo'shimcha sifatida berish mumkin.

Ushbu o'simlik asosida sendvichlar uchun ifodali surtmalar – tvorog va har xil surtmalar – ajoyib ta'mga ega.

Qora redis kabi sabzavot Polshada uning boshqa turi – qizil redis kabi mashhur emas, bu afsuski, chunki uning oziqlik qiymati juda qimmatga teng. Hatto bir yoshgacha bo'lgan bolalar ham uni yeyishlari mumkin. Biroq, oshqozon yarasi, diareya yoki kislotali qaytishdan aziyat chekadigan odamlar ehtiyot bo'lishlari kerak.