• Fabaceae oilasiga mansub o'simliklar
• Tofu
• Jo'xori yormasi

Oldingi matnda biz go'shtni iste'mol qilinadigan mahsulotlar ro'yxatidan chiqaradigan turli dietalar turlarini tasvirladik. O'shanda biz butunlay yoki qisman boshqa hayvon mahsulotlaridan voz kechadigan variantlarni ham aytdik. Eng keng tarqalganlari veganlik bo'lib, u sut mahsulotlari va asalni rad etish hamda kosmetika va kiyim ishlab chiqarishda axloqiy masalalarga alohida e'tibor berishni o'z ichiga oladi.

Biroq, vegan ovqatlanish juda talabchan ekanligini hisobga olish kerak, chunki bu mahsulotlar uchun, ularning no-vegan variantlari odatda qiyin topiladi, mos o'rinbosarlar izlanishi zarur. Veganlar ko'p ijodkorlik ko'rsatishi va barcha zarur makro va mikroelementlarga boy muvozanatli ovqatlanishga e'tibor berishi kerak. Shunga qaramay, veganlik ko'rinadiganidek qo'rqinchli emas – siz faqat qaysi mashhur mahsulotlarga murojaat qilishni bilishingiz kerak. Quyida ba'zi maslahatlar:

Fabaceae oilasiga mansub o'simliklar

Kapalakgul oilasiga mansub o'simliklar vegan oshxonasida keng qo'llanilishi kerak. Faqat ularning sog'liqni saqlash xususiyatlari uchun emas, balki taqdim etadigan ko'p qirrali foydalanish imkoniyatlari uchun ham. Masalan: Nohutdan mazali xummus va falafel (oxirgisi loviya bilan ham tayyorlanadi) yoki aromatik, issiq sho'rva tayyorlash mumkin. Loviya sho'rvasi ham juda mazali, loviya makaron o'rnida xizmat qilishi mumkin, pishirilgan sabzavot bilan yoki masalan pyure shaklida (tanlash uchun ko'plab variantlar mavjud). Shuningdek, yashil no'xat ham qadrlanishi kerak, u qaymoq shaklida yoki non uchun surma sifatida ajoyib ishlaydi.

Tofu

Tofu, soya sutidan tayyorlangan mashhur vegan tvorog. Haqiqatan ham, tofu mamlakatimizda yaqinda mashhur bo'la boshlagan, garchi mavjud manbalar uning tarixi miloddan avvalgi ikkinchi asrga borib taqalishini ko'rsatadi. Tofu vitaminlar, to'yinmagan yog'lar va oqsilning bebaho manbai bo'lib, go'shtsiz ovqatlanishga kiritilishi va barcha turdagi sut mahsulotlaridan voz kechish zarur. Muhimi, tofu o'ziga xos ta'mga ega emas, shuning uchun pishirishda u bilan birga ishlatiladigan boshqa mahsulotlarning ta'mini oladi. Shuning uchun u tuxumsiz ... Omletning asosiy tarkibiy qismidir. Tofu qora tuz bilan birlashtirilsa, mazali tofu pirogi hosil bo'ladi.

Jo'xori yormasi

Jo'xori yormasi bejiz "yorma malikasi" deb atalmaydi – u oson hazm bo'ladi, ko'p miqdorda vitaminlar (jumladan B vitaminlari) o'z ichiga oladi va turli shirin hamda sho'r variantlarda ajoyib ta'mga ega. Jo'xori yormasini tayyorlash uchun cheksiz imkoniyatlar mavjud – uni sabzavot bilan, achchiq va desert versiyasida (meva, sirop bilan) iste'mol qilishingiz mumkin. Ammo bu hammasi emas – bu mahsulot vegan kotletlarining eng muhim tarkibiy qismlaridan biri bo'lib, unga to'g'ri konsistensiya va qarsillik beradi. Shunday qilib, agar sizda uyda jo'xori yormasi bo'lsa, albatta mazali, sog'lom va eng muhimi to'yimli taom tayyorlaysiz.

Albatta, yana ko'plab mahsulotlar mavjud, shuning uchun biz bu mavzuni albatta davom ettiramiz. Shuning uchun blogimizda muntazam ravishda qo'shimcha maslahatlarni qidirib turish foydali. Shuningdek, sizni do'konimiz takliflari bilan tanishishga taklif qilamiz, u yerda ko'plab vegan mahsulotlarini jozibador narxlarda topishingiz mumkin.