Biz yashayotgan geografik mintaqada mo''tadil iqlim hukm suradi, unda o'ziga xos, aniq va sezilarli darajada ifodalangan fasllar mavjud. Bu, boshqa narsalar qatori, bizning ovqatlanish turimizga ta'sir qiladi, chunki o'zgaruvchan ob-havo ham turfa-tumanlikni ta'minlaydi. Qishda biz ko'proq kaloriya va ko'p yog'li issiq taomlarga murojaat qilamiz. Yozda, issiq to'lqin kelganda, og'ir taomlarga bo'lgan istak butunlay yo'qoladi va tanamiz yengil va oddiy taomlarga intila boshlaydi. 30 daraja issiq bizni qiynaganda, yozda eng yaxshi nima yeyish kerak, o'zimizni yangi, yengil va sog'lom his qilish uchun? Tanamiz haroratini pasaytiradigan sog'lom va tetiklantiruvchi mahsulotlar ro'yxati bilan tanishamiz.

Issiqlikka qarshi dieta – tavsiya etilgan mahsulotlar ro'yxati

Yoz boshida, soyada harorat 30 °C ga yetganda, suyuqlik ehtiyoji sezilarli darajada oshadi. Tanaga har 1 kg tana vazniga 30 ml suyuqlik berilishi kerakligi hisoblanadi, issiq ob-havoda esa taxminan 35 ml. Albatta, eng yaxshi variant suv ichishdir, lekin tanamizni mukammal namlantiradigan ko'plab sog'lom, mazali va minerallar hamda vitaminlarga boy mahsulotlar ham mavjud. Ular quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Tarvuz – uning 90 % gacha qismi suvdan iborat. U chanqoqni mukammal qondiradi, tetiklantiradi va tanani A, B, C va E vitaminlari, kaliy, temir, Magniy , rux va marganets hamda likopin va lutein bilan ta'minlaydi. Biroz sovutilgan holda u mustaqil atıştırmalık sifatida juda mazali, lekin shuningdek, yengil kechki ovqat sifatida, salat shaklida, reyhan, feta, balsamiko sirka va ozgina zaytun moyi qo'shib tayyorlash mumkin.
• Qulupnay – ular kam kaloriyali va tarvuz kabi mukammal namlik beradi, chunki ular asosan suvdan iborat. Shuningdek, ular A, C vitaminlari, tolalar, ko'p miqdorda temir va kaliyni ta'minlaydi. Ikkinchi nonushtangiz uchun mazali, yengil va tetiklantiruvchi kokteyl tayyorlashingiz mumkin. Kokteylni to'yimli qilish uchun banan va anor qo'shish mumkin – bu mevalar ham tana haroratini pasaytiruvchi xususiyatlarga ega.
• Bodring – juda kam kaloriyaga ega, mukammal tetiklantiradi, namlik beradi, shishishni kamaytiradi va shuningdek, tanadan zaharli moddalarni chiqarishga yordam beradi. Ular katta miqdorda kaliy, fosfor va kalsiy hamda B vitaminlarini ta'minlaydi va mazali atıştırmalıklar, shuningdek, salatlar tayyorlashda ishlatilishi mumkin.
• Nanа – sovutadi, tetiklantiradi va bo'shashtiradi – tana haroratini pasaytirishga yordam beradi, hatto uni issiq damlama shaklida tayyorlasak ham, va shu bilan birga juda tetiklantiruvchi ta'mga ega. Yangi nanа barglari sabzavot va mevalarga juda yaxshi ta'm beradi – ularni taomlarga, salatlarga, kokteyllarga, ichimliklarga va suvga qo'shishimiz mumkin.
• Achchiq ziravorlar – issiq ob-havoda ularni taomlarga qo'shish tavsiya etiladi, chunki ular bizni isitayotgandek tuyulsa-da, bu faqat vaqtinchalik taassurotdir. Masalan, Kayen qalampiri yoki chili capsaicin va piperin o'z ichiga oladi, ular tanamizni terlatadi, bu esa tabiiy ravishda tana haroratini tartibga solishga ta'sir qiladi. Butun yil davomida issiq bo'lgan barcha mamlakatlarda eng achchiq taomlar iste'mol qilinadi.

Issiq ob-havoda ovqatlanishning asosi yangi sabzavotlar va mevalar, eng kam qayta ishlangan, suvga boy mahsulotlardir. Yozda biz turli xil mahsulotlarga cheksiz kirish imkoniga egamiz, masalan, xushbo'y qulupnaylar, pomidorlar, tetiklantiruvchi tarvuzlar, bodringlar, piyoz, xushchaqchaq salatlar, loviya va sparj. Bu gilos, malina, ko'k meva va o'tkir mevalar mavsumi. Ularni yuvib darhol iste'mol qilishimiz mumkin va ularning asosida sog'lom taomlar, salatlar, kokteyllar, sendvichlar uchun surtiladigan mahsulotlar, desertlar yoki sovuq sho'rvalar tayyorlash mumkin.

Yozgi taomlar issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, ularni tayyorlash na vaqt talab qiladi, na murakkab, va ular qancha yengil bo'lsa, tanamiz hazm jarayoni uchun shuncha kam energiya sarflaydi va issiqlik hosil qilish ta'siri shuncha kam bo'ladi.