凝胶剂和海藻

描述 琼脂琼脂天然食品凝固剂 250g Targroch - 强力胶凝剂 - 由于无味无臭，具有通用性 - 用于实验室中的营养培养基 琼脂，常被称为海藻胶，是一种从红藻科海藻中提取的凝胶剂。它存在于海藻的细胞壁中，属于多糖类，是琼脂糖和琼脂果胶的混合物。在食品工业中，它以代号E406闻名，并在实验室中用作凝胶和增稠剂，同时也是营养物质的组成部分。它无味、无臭且无色，这使得它非常多功能。它易溶于沸水，并在34-43摄氏度时凝固。值得注意的是，琼脂的凝胶特性也取决于溶液的pH值，在酸性溶液中其凝胶能力会减弱。此外，它还作为一种活性成分，能够去除产品的味道并保留其香气。 成分 琼脂。 产品营养价值 每100克 能量值 720千焦/172千卡 脂肪 - 包括饱和脂肪酸 0,014 克 碳水化合物 - 包括糖 0.4 克 0 克 膳食纤维 86克 蛋白质 盐 应用 将量好的琼脂倒入碟子或玻璃杯中，用一些冷水（最好低于20°C）浸泡。浸泡10-15分钟。当食物开始煮沸时，将内容物倒入食物中。经常搅拌。粉末应在最多5分钟内溶解。 推荐的储存条件信息 存放于干燥处，室温下，置于密闭容器中。 过敏原信息 该工厂还包装：芝麻、杏仁、含二氧化硫SO 2 sub>的产品、含麸质产品、各种坚果。尽管我们尽了一切努力，但仍不能100%排除产品中可能存在这些原料的痕迹。

描述 琼脂琼脂天然食品凝固剂 100g Targroch - 强力胶凝剂 - 由于无味无臭，具有通用性 - 用于实验室营养培养基 琼脂，常被称为海藻胶，是一种从红藻科海藻中提取的凝胶剂。它存在于海藻的细胞壁中，属于多糖类，是琼脂糖和琼脂果胶的混合物。在食品工业中，它以代号E406闻名，并在实验室中用作凝胶剂和增稠剂，同时也是营养物质的组成部分。它无味、无臭且无色，这使得它用途非常广泛。它易溶于沸水，并在34-43摄氏度时凝固。值得注意的是，琼脂的凝胶特性也取决于溶液的pH值，在酸性溶液中其凝胶能力会减弱。此外，它还作为一种成分，能够去除产品的味道并保留其香气。 成分 琼脂。 产品的营养价值 每100克 能量值 720千焦/172千卡 脂肪 - 包括饱和脂肪酸 0,014 克 碳水化合物 - 包括糖 0.4克 0 克 膳食纤维 86克 蛋白质 盐 应用 将量好的琼脂倒入碟子或玻璃杯中，用一些冷水（最好低于20°C）浸泡。浸泡10-15分钟。当食物开始煮沸时，将内容物倒入食物中。经常搅拌。粉末应在最多5分钟内溶解。 推荐的储存条件信息 存放于干燥处，室温下，置于密封容器中。 过敏原信息 该工厂还包装：芝麻、杏仁、含二氧化硫SO2的产品、含麸质产品、各种坚果。尽管我们尽了一切努力，但仍不能100%排除产品中可能存在这些原料的痕迹。

产品描述 - 胶凝剂 - 富含纤维 - 完美适用于果酱或果冻 p> 果胶是一种存在于植物中的天然物质。它是一种多糖（聚糖），最常见于水果中，尤其是柑橘类水果，它能保护果实免于干燥并抵御微生物。 凭借其凝胶化和增稠特性，果胶可用于制备果冻、果酱和蜜饯。 此外，它有助于减肥，因为它能结合水分，使食物在胃中膨胀，让我们更长时间保持饱腹感。 成分 果胶E440(ii)，蔗糖 每100克产品的营养成分： 能量值 - 1070千焦 / 256千卡 脂肪 - 1.5克 - 其中饱和脂肪酸 - 0.5克 碳水化合物 - 33克 - 其中糖分 - 30克 膳食纤维 - 45克 蛋白质 - 5克 盐** - 可能存在自然偏差。 ** 盐含量仅来自天然存在。...

是一款无麸质产品。不含明胶。快速凝固。非常适合用于甜点、蛋糕和小熊软糖。适合素食者和严格素食者、需要无麸质饮食的人群以及关心自身健康的人士。 成分 异麦芽酮糖*, 16.6% 菠萝橙汁（麦芽糊精, 浓缩菠萝泥汁, 浓缩橙泥汁, 带颗粒的橙泥, 酸度调节剂: 柠檬酸, 苹果酸; 柠檬酸钠, 着色剂: β-胡萝卜素）, 胶凝剂: 琼脂, 香料。 每100克营养成分: 热值 1547 千焦 / 364 千卡 脂肪 其中饱和脂肪酸 碳水化合物 89 克 其中糖 79 克 膳食纤维 3.8 克 蛋白质 盐 0.02 克 过敏原: 产品可能含有: 牛奶, 大豆, 花生和榛子...

成分 有机干燥裙带菜（Undaria pinnatifida） 产品描述 这些海藻是在加利西亚海岸（比斯开湾和葡萄牙水域）的自然栖息地手工采摘的。经过脱水和蒸煮后，可作为沙拉的基础食材。煮熟后可作为鱼类和海鲜菜肴的配菜，或用于炒蛋、炸丸子、汤、炖菜、米饭、面条和汉堡。4 克产品含有150微克碘，可满足每日对这种成分的需求。 每100克水合产品的营养价值 能量：112千焦/27千卡 脂肪：0克 其中饱和脂肪酸：0克 碳水化合物：1.1克 其中糖：0克 膳食纤维：6.3克 蛋白质：2.2克 盐：0.7克 碘：3423微克（2282%）** **维生素和矿物质的每日参考摄入量（针对成年人） 过敏信息 可能含有软体动物、甲壳类动物和鱼类。 注意事项 海藻上可能出现的白色覆盖物是海盐。 单人份制备方法 将1克海藻在水中浸泡10分钟。浸泡后，海藻体积会膨胀6倍。烹饪时间：5分钟 推荐储存条件 在室温下干燥处存放。开封后请保存在密封容器中。 制造商 - 名称和地址： PORTO-MUINOS, SL, POL. ÜBER ACEVEDO, PARCELA 14, 15185 CERCEDA

成分 有机干燥昆布藻（Laminaria ochroleuca） 产品描述 藻类在加利西亚海岸（比斯开湾和葡萄牙水域）的自然栖息地手工采摘。昆布藻用于为制作汤、高汤、酱汁、米饭、蔬菜、鱼、肉和炖菜的水增添风味。 1克产品含150微克碘，可满足每日对该成分的需求。 每100克按指定方法制备产品的营养价值 能量值: 5 kJ / 1 kcal 脂肪: 0 g 其中饱和脂肪酸: 0 g 碳水化合物: 0 g 其中糖分: 0 g 膳食纤维: 0 g 蛋白质: 0 g 盐: 0 g 碘: 118 µg (79%) ** ** 维生素和矿物质的每日参考摄入量（成人） 过敏原信息 可能含有软体动物、甲壳类动物和鱼类。 注意事项...

成分 瓜尔胶 * 100%（* 原料来自有机农业认证）。 描述 生态瓜尔豆胶是一种天然增稠剂，从豆科植物——瓜尔豆（Cyamopsis tetragonolobus）种子的胚乳中提取。瓜尔豆胶可作为无味无臭明胶的替代品使用。它具有良好的水溶性，即使不加热也能使产品增稠。得益于这些特性，它是酱料、调味品、汤品、果酱和甜点的理想添加剂。制备方法：将1克瓜尔豆胶（1/4茶匙）溶解于100克待增稠产品中。 每100克营养成分 能量值 843 千焦 / 209 千卡 脂肪 - 0.6 克 其中饱和脂肪酸 - 0.2 克 碳水化合物 - 1.0 克 其中糖分 - 0.9 克 膳食纤维 – 88 克 蛋白质 – 5.7 克 盐 – 0 克 推荐存储方式...

成分 有机海藻 条斑紫菜 产品描述 包装内含6片紫菜 海藻种植于西北海岸（韩国） 3克产品含150微克碘，可满足该成分的每日需求 每100克营养成分 能量值: 1219 千焦 / 292 千卡 脂肪: 1.9 克 其中饱和脂肪酸: 0.2 克 碳水化合物: 5.9 克 其中糖分: 0 克 膳食纤维: 40 克 蛋白质: 43 克 盐: 2.1 克 碘: 4980 µg (3320 %) * * 每日维生素和矿物质参考摄入量（成人） 推荐储存方式...

产品描述 果胶，一种从柑橘渣中提取的凝胶剂 ，是完全天然的产品。植物性凝胶剂，适用于 用于制作果酱和蜜饯。 成分 果胶 使用方法 用于制作果酱。包装内含 适用于10-15公斤水果。推荐比例为每1公斤水果使用10克果胶 水果。 储存条件 存放于干燥阴凉处

描述 果胶，提取自苹果泥和柑橘类水果的果皮。在酸性环境中，果胶具有凝胶特性，有助于液体的增稠。果胶是自制水果蜜饯、果酱和果冻、果汁以及用于甜点馅料的绝佳凝胶剂。它也可用于乳饮料、水果饮料和番茄酱中。 成分 100% 改性苹果柑橘果胶 p> 准备 每2公斤水果和1公斤糖配30克果胶。 煮水果时，将1杯糖与30克果胶混合。煮沸3-5分钟。加入剩余的糖，煮至溶解。加入1茶匙柠檬酸，柠檬酸需溶解在少量热水中。彻底混合，将热果酱装入罐中，巴氏杀菌20分钟。 过敏原信息 产品可能含有过敏原：谷物含麸质、坚果、大豆、芹菜和芝麻。 推荐存储条件 存放于阴凉干燥处。 p>

成分有机瓜尔胶100%。产品描述有机瓜尔胶是从豆科植物瓜尔豆（Cyamopsis tetragonolobus）种子的胚乳中提取的天然增稠剂。这种无味无臭的物质可作为明胶替代品，具有良好的水溶性，无需加热即可实现增稠效果。其特性使其成为酱汁、沙拉酱、汤品、果酱和甜点的理想添加剂。 制备方法：将1克瓜尔胶（1/4茶匙）溶解于100克需增稠的产品中。每100克营养成分能量值 - 843 千焦/209 千卡脂肪 - 0.6 克其中饱和脂肪 - 0.2 克碳水化合物 - 1.0 克其中糖分 - 0.9 克膳食纤维 - 88 克蛋白质 - 5.7 克盐 - 0 克推荐储存条件存放于干燥阴凉处。制造商 - 名称及地址: BIO PLANET S.A., WILKOWA WIEŚ 7, 05-084 LESZNO

成分 紫菜*（Porphyra spp.）莫斯科藻（*认证有机成分） 准备 在水中浸泡5分钟。 浸泡后，紫菜会膨胀到其干燥重量的四倍。 根据喜好烹饪约5分钟。你也可以在烤箱或平底锅中准备。 每100克营养成分 热量值: 306 千卡 / 909 千焦 脂肪: 1,1 克; 其中饱和脂肪酸：0.49克 碳水化合物：7.1克； 其中糖分： 膳食纤维：22.9 克； 蛋白质：33,2 克； 钠: 0,7 g;

果胶用于自制罐头和保存食品的制作中。它替代果胶糖，赋予果酱坚固和凝胶状结构。 未引入

如何使用琼脂？ 请记住，琼脂在冷水中不会溶解。如何使用它？在温热的液体（水、果汁、牛奶、肉汤）中浸泡后，只需将其放入烹饪锅中即可。这样，您可以制作甜味或干燥的果冻，也可以用果酱、汤或酱汁增稠。琼脂也可以添加到冷奶油或芝士蛋糕中。它与乳制品（无论是植物奶还是动物奶）完美搭配。琼脂在85-95摄氏度的温度下溶解，而在32-35摄氏度时凝固。因此，您不需要将其放入冰箱。

成分 裙带菜*（Undaria pinnatifida）海藻（*认证有机成分） 描述 准备 在水中浸泡20分钟，然后换水再浸泡20分钟。泡发时，裙带菜会膨胀至其干燥重量的十四倍。 根据需要煮15–20分钟。 每100克营养成分 能量值：304.9千卡/1277.1千焦； 脂肪：2.7克； 其中饱和脂肪酸：1.2克 碳水化合物：38.0克； 达冯糖： 膳食纤维： 蛋白质：16.8 克 盐：3.5 克

成分食品级猪皮明胶粉*（*原料来自有机农业控制）产品描述 明胶在厨房用途广泛，适用于甜咸菜肴。可用于制作奶油、浇头、布丁、蛋糕或糕点果冻，以及制备猪肉和肉冻。明胶也可用作胶凝剂或增稠剂。 每100克散装产品的营养成分能量值：1435千焦/342千卡脂肪：0克其中饱和脂肪酸：0克碳水化合物：0克其中糖分：0克 蛋白质：84克盐：0.08克 制备方法包装内容物可制备500毫升液体。将明胶溶解于250毫升冷液体中，静置10分钟直至泡发。将剩余液体（250毫升）煮沸后与泡发的明胶混合。切勿煮沸！ 推荐储存条件干燥储存。

有机琼脂100克 - BIO PLANET 有机琼脂是从红藻中提取的。这是一种无味无臭的胶凝物质，可以成功替代明胶。使用琼脂可以制作棉花糖、果冻、布丁、果酱、啫喱和甜点。它能作为保留菜肴风味的介质。在沸水中极易溶解，在冷水中会膨胀。琼脂于17世纪在日本被发现，随后传播到其他亚洲国家，成为当地美食的重要组成部分。 配料 有机琼脂100%。 净重：100克 使用方法将5克琼脂溶于0.5升冷水中。加热至沸腾。冷却后置于冰箱中凝固。 推荐储存条件存放于阴凉干燥处，置于儿童接触不到的地方。制造商 - 名称与地址： BIO PLANET SA, WILKOWA WIŚ 7, 05-084 LESZNO

琼脂如何使用？ 请记住，琼脂不会溶解在冷水中。如何使用它？将其浸泡在温热的液体中（水、果汁、牛奶、汤）后，只需将其加入炊具中即可。这样，您可以制作甜味或咸味的果冻，搭配果酱、汤或酱汁增稠。琼脂也可以加入冷奶油或芝士蛋糕中。它与乳制品（无论是植物奶还是动物奶）完美搭配。琼脂在85-95摄氏度时溶解，在32-35摄氏度时凝固。因此，您不必将其放入冰箱。

是一款无麸质产品。不含明胶。快速凝固。非常适合制作甜点、蛋糕和软糖。适合素食者和纯素食者、需要无麸质饮食的人群以及希望保持体型的人士。 成分 异麦芽酮糖*、草莓汁13%（麦芽糊精、浓缩草莓汁）、胶凝剂：琼脂、食用香精、酸度调节剂：柠檬酸。 每100克营养成分: 能量值 1565千焦 / 369千卡 脂肪 其中饱和脂肪 碳水化合物 90克 其中糖分 82克 膳食纤维 3.3克 蛋白质 盐 0.01克 过敏原: 本产品可能含有: 牛奶、大豆、花生和榛子。 储存方式: 存放于阴凉干燥处。 制造商: Celiko 圣安东尼街71号 61-359 波兹南 波兰

Agar BIO 凝胶琼脂 30克 Lecker's 描述 1茶匙（5克）- 足够用于500克水果或500毫升液体。 1包（30克）- 足够用于3公斤水果或3升液体。制备方法：将琼脂与冷液体混合，搅拌1-2分钟。然后在不断搅拌下加热至少2分钟。离火，稍微冷却后继续按照食谱操作。琼脂只有在冷却至40°C后才会发挥其特性。 成分 琼脂（E406）100%由红藻制成。 推荐储存条件 请存放在阴凉干燥处 有机产品： 是