Name: GELIERZUCKER 3:1 BIO 500 g - BIOVEGAN
Brand: BIOVEGAN
SKU: 4005394285404
Price: 7.83 EUR
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GELIERZUCKER 3:1 BIO 500 g - BIOVEGAN

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ZUTATEN
unraffinierter Rohrzucker*, Geliermittel: Pektin*. (*Zutat aus kontrolliert biologischem Anbau)

BESCHREIBUNG
Gelierzucker 3:1 für die Zubereitung von Konfitüren, Marmeladen, Konserven und Gelees.

ZUBEREITUNGSWEISE
- Sie benötigen 1,5 kg kleingeschnittene Früchte (oder 1,2 Liter Fruchtsaft) und 5 g Zitronensäure (oder den Saft einer Zitrone).
- Kleiner Teller

Vorbereitung mit Früchten:
1. Legen Sie den kleinen Teller für den Geliertest in den Gefrierschrank.
2. Waschen Sie das Obst, lassen Sie es abtropfen, schneiden Sie es in kleine Stücke, höhlen Sie gegebenenfalls die Kernnester aus und wiegen Sie 1,5 kg ab.
3. Den Inhalt des Beutels mit den Früchten und der Zitronensäure oder dem Saft in einen Kochtopf geben.
4. Alles gut vermischen und unter ständigem Rühren 4 Minuten köcheln lassen.
5. Gelierprobe: Nach Ablauf der Kochzeit die heiße Fruchtpaste mit einem Löffel auf einen eiskalten Teller geben und abkühlen lassen. Wenn die Paste nicht fest genug ist, noch etwas weiter kochen. Dann die Gelierprobe wiederholen.
6. Die heiße, kochende Fruchtmasse in saubere Gläser füllen, fest verschließen und 5 Minuten beiseite stellen.

Zubereitung des Saftgelees:
1. Für die Gelierprobe einen kleinen Teller ins Gefrierfach stellen.
2. Zunächst 1,2 l Saft in einen Topf geben und erhitzen.
3. Dann den Gelierzucker und die Zitronensäure/den Saft unter ständigem Rühren zugeben.
4. Alles gut vermischen und unter ständigem Rühren 4 Minuten köcheln lassen.
5. Gelierprobe: Nach Ablauf der Kochzeit einen Esslöffel heiße Grütze auf einen eiskalten Teller löffeln und abkühlen lassen. Wenn die Masse nicht fest genug ist, kochen Sie noch etwas weiter. Dann die Gelierprobe wiederholen.
6. Die heiße, kochende Grütze in saubere Gläser füllen, fest verschließen und 5 Minuten ruhen lassen.

HINWEIS
- Aufgrund des geringeren Zuckergehalts von 3:1-Fruchtkonfitüren. Für eine längere Haltbarkeit empfehlen wir die Verwendung eines Konservierungsmittels.
- Wenn Sie auf die Zugabe eines Konservierungsmittels verzichten wollen, müssen Sie bei der Zubereitung der Konfitüre sehr sorgfältig vorgehen. Das bedeutet, dass die Arbeitsgeräte (Einweckgläser und Deckel) sterilisiert werden müssen.
- Die zu verwendenden Früchte müssen gründlich gereinigt und in einwandfreiem Zustand sein.
- Nach dem Öffnen die Gläser im Kühlschrank aufbewahren und schnell aufbrauchen.

Nützliche Tipps:
1. Je länger die Kochzeit, desto härter die Fruchtmasse.
2Pro Kochvorgang nicht mehr als 1,5 kg Obst mit 1 Päckchen Gelierzucker 3:1 von BIOVEGAN zubereiten!
3. Die Größe des Glases so wählen, dass das Obst das Glas nur zur Hälfte füllt.

Pektingehalt des Obstes:
Einige Früchte enthalten wenig Pektin, daher empfiehlt es sich, geriebenen Apfel hinzuzufügen.
- Früchte mit geringem Pektingehalt (empfohlene Zugabe von 1 geriebenem Apfel): Mango, Pfirsich, Kirsche, Erdbeere, Holunder.
- Früchte mit mittlerem Pektingehalt (empfohlene Zugabe von 1/2 geriebenem Apfel): Brombeere, Himbeere, Heidelbeere, Kiwi, Aprikose, Pflaume.
- Früchte mit hohem Pektingehalt: Quitte, Apfel, Orange, Preiselbeere, Johannisbeere.

ERNÄHRUNGSWERT in 100 g
Energiewert: 1660 kJ/391 kcal
Fett: <0,5 g
einschließlich gesättigte Fettsäuren: <0,1 g
Kohlenhydrate: 96 g
einschließlich Zucker: 96 g
Ballaststoffe: 2,6 g
Eiweiß: <0,5 g
Salz: 0,09 g

EMPFOHLENE LAGERUNGSBEDINGUNGEN
Trocken und vor Hitze geschützt lagern.