• Bancha - zelený čaj a jeho účinky
• Příprava Bancha

Bancha - zelený čaj je považován za atraktivní alternativu k chutným a účinným druhům kávy a čaje. Ale co dělá Bancha jedinečným? Tento speciální druh čaje zaujme svou vůní a zároveň díky sníženému obsahu kofeinu není vhodný jen pro gurmány, ale také pro děti a seniory. Přirozeně obsahuje sílu cenných složek, vitamínů a antioxidantů a je především velmi chutný.

Zelené čaje z Japonska, Číny a Koreje existují v široké škále druhů. Chuť, barva a obsah kofeinu závisí na tom, jak brzy jsou listy sklizeny a jak jsou následně zpracovány. Kvalita čaje závisí také na druhu a zralosti sklizených listů. Z jemných pupenů (tips) a nejmladších listů vznikají čaje nejvyšší kvality jako Sencha, Matcha nebo vzácné druhy bílých čajů. Bancha - zelený čaj se vyrábí ze starších listů, které rostou na spodních větvích, stejně jako z stonků a měkkých větviček, které zůstávají po sklizni Sencha. Bancha je trochu hořčí, ale přesto osvěžující a lehký.

Bancha - zelený čaj a jeho účinky

Velkou výhodou tohoto nápoje je, že Bancha - zelený čaj je bohatý na vápník a železo, což z něj činí velmi dobrý doplněk vaší denní stravy. Jeho chuť lze popsat jako lehce travnatou a sladkou, ale stává se trpkou, pokud listy nejsou od čaje odděleny příliš dlouho. Zelené čaje jsou však možná nejvíce známé pro svůj vysoký obsah antioxidantů. To znamená, že pravidelná konzumace nálevů může pomoci neutralizovat škodlivé účinky volných radikálů, které jsou zodpovědné za předčasné stárnutí pokožky a zpomalují některé tělesné funkce.

Zelený Bancha čaj je čaj na celý den. Protože listy dozrávají déle, obsahují malé množství kofeinu. Hotový nálev proto nemá povzbuzující účinky. Může být připraven ráno, po jídle i večer a může být podáván i dětem. Je ideální pro starší osoby a všechny, kteří se snaží omezit kofein v nápojích.

Uvařený horký nebo studený zelený Bancha čaj lze pít pravidelně. Na rozdíl od běžného přesvědčení čaj tělo nijak neodvodňuje. Faktem však je, že nálevy z listů keře Camellia sinensis mají močopudné účinky – jsou však velmi prospěšné pro udržení správné funkce ledvin. Zejména v horkém počasí, kdy je čistá filtrovaná voda nahrazena chladným čajem, se můžete spolehnout na efektivní hydrataci, uhašení žízně a dávku vitamínů a minerálů.

Příprava Bancha

Čaj lze připravit s vodou o teplotě přibližně 70-80 °C. Do sítka nasypte asi 3 gramy sušeného materiálu (1 čajovou lžičku) a poté zalijte listy 150 ml vody. Po 1,5 minutě by měly být listy odděleny od nálevu. Mohou však být použity k přípravě druhého a třetího nálevu – 1 minuta louhování (kratší, protože listy jsou již „probuzené“, tedy uvolňují silnější aroma) a poté 2 minuty. Zelený čaj, zejména Bancha, lze připravit i s větším množstvím studené vody (asi 10 gramů listů na 1,5 litru vody). Směs by měla přes noc odpočívat v lednici.