• Celiakie
• Citlivost na lepek
• Alergie na pšenici
• Jak žít bez lepku? Příjemně!

Zdá se, že v poslední době najednou každý přestal jíst lepek. To je vidět i v našem bio-obchodě, kde je sekce bezlepkových produktů velmi rozsáhlá! Bezlepková strava by měla být možností, jak zhubnout, receptem na zdraví a energii a dokonce řešením kožních problémů a řady dalších potíží.

Je však rozdíl mezi tím, když se člověk vyhýbá potravinám obsahujícím lepek, protože věří v účinnost tohoto způsobu stravování, a tím, když to dělá z důvodů zdravotních. A tyto důvody mohou být různé! Tři nejčastější jsou celiakie, neceliakální glutensenzitivita a alergie na pšenici.

Celiakie

Jedná se o geneticky podmíněné autoimunitní onemocnění, které způsobuje, že postižené osoby negativně reagují na lepek v potravinách a často i v jiných typech produktů, například v kosmetice. Když je lepek konzumován osobou s celiakií, způsobuje atrofii buněk vystýlajících tenké střevo, což může vést k nedostatečnému vstřebávání živin. Existuje více než 300 příznaků celiakie, od těch nejzjevnějších spojených s gastrointestinálními potížemi, jako jsou průjem, bolesti břicha, nadýmání a zvracení, až po generalizované příznaky, jako je anémie, bolesti kloubů a svalů, vyrážky a dokonce poruchy růstu a neplodnost. Špatná zpráva: celiakie se může objevit v jakémkoli věku. Odhaduje se, že jí může trpět až každý stý člověk, ale kvůli nespecifickým příznakům zůstává většina případů neodhalena.

Citlivost na lepek

Nemusíte trpět celiakií, abyste měli problémy s lepkem. Existuje také citlivost na lepek bez celiakie, onemocnění, které bylo identifikováno teprve před pěti lety a jehož příčiny a dopady stále nejsou dobře pochopeny. Dosud je většinou diagnostikována u lidí, kteří vyloučili celiakii a alergii na pšenici. U této nemoci může negativní reakce na produkty obsahující lepek nastat až 48 hodin po jejich konzumaci. Příznaky jsou bolesti břicha, nevolnost, nadýmání, průjem a změny na kůži.

Alergie na pšenici

Alergie na pšenici a její produkty může znamenat negativní reakci jak na lepek, tak na některý ze stovek proteinů obsažených v tomto obilí. Při tomto typu alergie útočí tělesné obranné látky na pšeničné proteiny, zatímco celé tělo je v „poplachovém“ nebo „nebezpečném“ stavu, který se může projevovat svěděním a vyrážkami různými způsoby, silnými bolestmi břicha až po – při extrémně těžké reakci – anafylaktický šok. Kdo trpí alergií na pšenici, měl by samozřejmě vyhýbat se pouze produktům z tohoto obilí, ale může konzumovat jiné produkty obsahující lepek (například ovesné vločky).

Jak žít bez lepku? Příjemně!

Celiakie, citlivost na lepek a alergie na pšenici jsou léčitelné tím, že se vyhýbáte potravinám obsahujícím lepek (nebo pšenici, v případě posledního). Díky úzké spolupráci s lékařem nebo výživovým poradcem může postižený snadno zvládat negativní příznaky. A v našem obchodě najdete široký výběr bezlepkových a bezpšeničných produktů, díky nimž nemusíte mít pocit, že si musíte něco odepřít!