Obsah: 

• Přírodní zdroje probiotik – jak začlenit dobré bakterie do svého každodenního jídelníčku?
• Prebiotika – potrava pro bakterie, které posilují přirozenou imunitu

V posledních letech slyšíme stále více o střevním mikrobiomu, který získal status „druhého mozku“ – a to z dobrého důvodu. Je zodpovědný za řadu procesů v našem těle, od trávení přes imunitu až po regulaci nálady a kognitivní funkce. Čím dál více výzkumů ukazuje, že nerovnováha v mikrobiomu může ovlivnit nejen trávení, ale i celkovou pohodu a dokonce vznik autoimunitních či neurodegenerativních onemocnění. Z tohoto důvodu roste povědomí o obrovském významu naší stravy pro zdraví střev – a tím i celého těla. Vyvážená strava založená na nezpracovaných rostlinných produktech, fermentovaných lahůdkách a čerstvé zelenině je jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších způsobů, jak podpořit střevní mikroflóru. A i když jsou probiotika a prebiotika někdy spojována s doplňky stravy, ve skutečnosti je můžeme úspěšně přijímat zcela přirozenou cestou – výběrem správných potravin, které jsou k dostání i v bio obchodech.

Přírodní zdroje probiotik – jak začlenit dobré bakterie do svého každodenního jídelníčku?

Probiotika jsou živé mikroorganismy, které v přiměřeném množství podporují funkci střev. Přispívají k udržení mikrobiologické rovnováhy, brání růstu škodlivých bakterií a podporují funkci imunitního systému. Vyskytují se především v fermentovaných potravinách – nejen v tradičních nakládaných výrobcích, ale i v moderních rostlinných produktech. Nakládané okurky, zelí, kimči, kysané řepy, kombucha jsou přírodní probiotické bomby, které stojí za to jíst denně, i v malém množství. Díky nim podporujeme trávení, zvyšujeme vstřebávání živin a zmírňujeme záněty střev. Lidé s intolerancí laktózy nebo vegani mohou sáhnout po rostlinných jogurtech, které jsou stále častěji obohacovány o živé bakteriální kultury. Jejich výhodou je, že šetří trávicí systém a jsou dostupné v široké škále příchutí – od sójových přes kokosové až po mandlové. Probiotika působí nejlépe, pokud jsou užívána pravidelně – jeden jogurt týdně nestačí. Toto denní cvičení přispívá k obnově a udržení zdravé střevní mikroflóry, zejména po léčbě antibiotiky, stresových obdobích nebo při stravě s nízkým obsahem vlákniny.

Kromě fermentovaných produktů je také důležité je kombinovat s vhodnými živinami – prebiotiky. Bez nich nemají dobré bakterie optimální podmínky pro rozvoj. A zde vstupuje do hry druhý, stejně důležitý pilíř zdravých střev.

Prebiotika – potrava pro bakterie, které posilují přirozenou imunitu

Prebiotika jsou složky, které naše tělo nestráví, ale představují vynikající zdroj potravy pro probiotika. Jedná se především o fruktooligosacharidy, inulin a další druhy vlákniny, které se vyskytují v přírodních rostlinných produktech. Cibule, česnek, pórek, artyčoky, topinambur, čekanka, banány – to jsou jen některé druhy zeleniny a ovoce, které obsahují velké množství prebiotik. Jejich přítomnost ve stravě ovlivňuje nejen kvalitu střevní mikroflóry, ale také peristaltiku, vstřebávání minerálů, produkci krátkodobých mastných kyselin a celkovou imunitu. Pravidelná konzumace vlákniny podporuje také metabolismus a předchází zácpě, která je jedním ze symptomů narušeného mikrobiomu. Zajímavé je, že prebiotika ovlivňují i funkci střevně-mozkové osy, což se může projevit zlepšenou náladou a větší odolností vůči stresu.

Vynikajícím zdrojem prebiotik jsou přírodní potraviny, které jsou k dostání v bio obchodech – od čerstvé zeleniny a ovoce přes luštěniny až po celozrnné výrobky. Bio zelenina jako mrkev, červená řepa, petržel nebo celer není bohatá jen na vlákninu, ale také na fytonutrienty s protizánětlivým a střevní ochranným účinkem. Vyplatí se také sáhnout po rostlinných náhražkách mléčných výrobků – jako jsou ovesné, mandlové nebo kokosové nápoje –, které jsou bez laktózy, nezatěžují trávení a často jsou obohaceny o další složky jako vápník nebo vitamín B12. Celozrnné krupky, krupicové nudle nebo bio rýže jsou zase produkty, které nejen dodávají energii, ale díky obsahu rezistentního škrobu podporují růst užitečných střevních bakterií. Zařazení těchto surovin do každodenní stravy je investicí do vašeho dlouhodobého zdraví – aniž byste museli sahat po syntetických doplňcích stravy.