Obsah:

• Jaké má nutriční vlastnosti Bob obecný ?
• Pro koho je bob obecný vhodný?
• Kdo nemůže jíst boby?
• Dobré zdraví

Proč se vyplatí jíst bob obecný? Protože tato zelenina obsahuje velmi velké množství užitečných makro- a mikroelementů. Doporučuje se ji konzumovat po celý rok, například v mražené formě nebo v konzervách. Bob obecný je však obzvláště ceněný v letních měsících, tedy od konce června do konce srpna, kdy má sezónu. Konzumace sezónního ovoce a zeleniny je jedním z nejdůležitějších principů zdravé výživy.

Jaké má nutriční vlastnosti Bob obecný ?

Bob obecný by neměl chybět v žádné kuchyni. Obsahuje příznivé rozložení makroživin: téměř neobsahuje tuky, ale je bohatý na bílkoviny a zdravé sacharidy. Díky vysokému obsahu vitamínů, zejména skupiny B, a prvků jako hořčík a železo, stojí za to ho konzumovat.

Pro koho je bob obecný vhodný?

Bob obecný pro vegetariány

Bob obecný obsahuje stejně jako jiné luštěniny relativně hodně bílkovin. Proto je oblíbenou alternativou masa pro vegany a vegetariány.

Bob obecný na hubnutí

I lidé, kteří drží redukční dietu, oceňují bob obecný. Obsahuje málo kalorií (cca 88 kcal / 100 g) a zároveň je bohatý na vlákninu, která prodlužuje pocit sytosti po jídle. Díky obsahu vlákniny má bob obecný také pozitivní vliv na krevní tlak a rozložení „špatného a dobrého“ cholesterolu.

Boby pro těhotné ženy

Díky vysokému obsahu kyseliny listové by měly být boby zařazeny do stravy těhotných žen a žen plánujících těhotenství. Kyselina listová, která se dobře vstřebává z potravy, má pozitivní vliv na nervový systém vyvíjejícího se plodu.

Boby proti anémii

Boby jsou zelenina, která podporuje boj s anémií způsobenou jak nedostatkem železa, tak i nedostatkem vitaminu B12, protože jsou bohaté na tyto dvě látky.

Pro zdravé srdce

Vysoký obsah hořčíku v bobech je pravděpodobně důležitým argumentem pro jejich konzumaci u lidí s kardiovaskulárními problémy a pro prevenci těchto onemocnění.

Boby pro seniory

Další skupinou, která by mohla z konzumace bobů profitovat, jsou senioři. Studie potvrzují pozitivní vliv bobů na prevenci a průběh Parkinsonovy nemoci.

Kdo nemůže jíst boby?

Boby nejsou vhodné pro každého, i přes jejich velmi pozitivní zdravotní vlastnosti.

Boby a diabetes

Kvůli vysokému glykemickému indexu vařených bobů by měli diabetici a pacienti s inzulínovou rezistencí s boby zacházet opatrně. Nejedná se však o zakázaný produkt. Tito lidé by je měli konzumovat v malých porcích v kombinaci se zdravými zdroji bílkovin a tuků.

Boby a nadýmání

Boby nejsou doporučovány lidem s trávicími problémy, protože mohou zhoršovat nadýmání. Správným zpracováním se riziko tohoto onemocnění minimalizuje. V takové situaci je dobré vědět, jak boby vařit.

Semena by měla být namočena na několik minut, poté opláchnuta a zalita čerstvou vodou. Doporučuje se vařené boby ochladit a pak je jíst bez slupek v malých porcích.

Boby a dna

Poslední skupinou, pro kterou nejsou boby doporučovány, jsou pacienti s dnou, protože puriny obsažené v bobech mohou příznaky zhoršit.

Dobré zdraví

Není pochyb o tom, že boby jsou zdravé. Vyplatí se využít sezónu a v červenci a srpnu vložit porci bobů spolu s další zeleninou a ovocem sezóny do košíku u zelenináře. Naše zdraví z toho jistě bude mít prospěch.