Obsah:

• 5 receptů na rychlé koláče bez cukru a lepku
• Banánový ovesný koláč – Sladkost z přírody
• Zdravý brownie s červenými fazolemi – síla čokolády bez výčitek
• Kokosové muffiny s borůvkami – lehkost a zdraví v každé porci
• Nepečený kešu cheesecake – krémová pochoutka
• Mrkvový koláč s mandlovou moukou – plný chuti a živin

Bez cukru, bez lepku, bez výčitek svědomí – a bez složitých ingrediencí. Čím dál více lidí se vzdává tradičního pečení a dává přednost zdravějším alternativám. Pro některé je to rozhodnutí vyplývající z alergie nebo potravinové intolerance, pro jiné vědomá volba pro zdraví, energii a postavu. Ať už je vaše motivace jakákoli, jedno je jisté: Pečení bez cukru a lepku neznamená, že musíte obětovat chuť.

Lepek, který se vyskytuje v pšenici, žitu a ječmeni, může u mnoha lidí způsobovat nadýmání, záněty a problémy s koncentrací. Bílý cukr sice poskytuje dočasný příval energie, ale rychle vede k poklesu energie, závislosti na sladkém a nadbytku prázdných kalorií. Příroda nám dnes nabízí řadu zdravějších náhrad – kokosovou mouku, mandlovou mouku, banány, datle, erythritol, xylitol a rostlinné mléko.

V tomto příspěvku najdete 5 osvědčených, jednoduchých receptů na koláče bez cukru a lepku, které můžete připravit z běžně dostupných surovin. Jsou rychlé, chutné a ideální pro všední dny i zvláštní příležitosti.

5 receptů na rychlé koláče bez cukru a lepku

1. Banánový ovesný koláč – Sladkost z přírody

Složení:
3 zralé banány
2 vejce
1,5 šálku bezlepkových ovesných vloček
1 lžička bezlepkového prášku do pečiva
1 lžička skořice

volitelně: hrst ořechy nebo rozinky

Příprava:
Banány rozmixujte nebo rozmačkejte do hladka, přidejte vejce a promíchejte. Přidejte vločky, prášek a skořici a dobře promíchejte. Nalijte do formy vyložené pečicím papírem a pečte 30–35 minut při 180 °C. Tento dort je ideální pro ty, kteří mají rádi přirozenou sladkost a chtějí se vyhnout přidanému cukru.

2. Zdravý brownie s červenými fazolemi – Síla čokolády bez výčitek

Složení:
1 plechovka červených fazolí (slité a opláchnuté)
2 vejce
2 lžíce kakaa
2 lžíce kokosového oleje
3-4 lžíce xylitolu nebo erythritolu
1 čajová lžička prášku do pečiva

volitelně: kousky tmavé čokolády

Příprava:
Všechny ingredience rozmixujte do hladka. Nalijte do formy a pečte při 180 °C asi 25–30 minut. Brownie je šťavnatý, sytý a dodává spoustu bílkovin a vlákniny, navíc je přirozeně oslazený.

3. Kokosové muffiny s borůvkami – Lehkost a zdraví v každé porci

Složení:
1 šálek kokosové mouky
4 vejce
1/3 šálku rostlinného mléka (např. mandlového)
3 lžíce kokosového oleje
2 lžíce agávového sirupu nebo jiného přírodního sladidla
1/2 šálku čerstvých nebo mražených borůvek

Příprava:
Všechny ingredience hladce promíchejte, opatrně vmíchejte bobule. Formičky na muffiny naplňte do 3/4 a pečte 20–25 minut při 180 °C. Muffiny jsou lehké, jemné a ideální pro zdravou svačinu nebo snídani.

4. Nepečený kešu sýr dort – Krémová pochoutka

Ingredience na korpus:
1 šálek datlí
1 šálek ořechů (např. mandlí)

Ingredience na náplň:
2 šálky namočených kešu ořechů (minimálně 4 hodiny)
1/2 šálku kokosového mléka
3 lžíce javorového sirupu
šťáva z půlky citronu
1 čajová lžička vanilkového extraktu

Příprava:
Datle smíchejte s ořechy a vyložte jimi dno dortové formy. Kešu ořechy rozmixujte s mlékem, sirupem, citronem a vanilkou do krémové konzistence. Nalijte na dno a nechte alespoň 4 hodiny vychladit v lednici. Tento cheesecake je krémový, mírně sladký a ideální pro ty, kdo neradi pečou.

5. Mrkvový dort s mandlovou moukou – plný chuti a živin

Složení:
2 šálky mandlové mouky
3 vejce
1,5 šálku nastrouhané mrkve
3 lžíce kokosového oleje
1 čajová lžička skořice
1 čajová lžička prášku do pečiva
2 lžíce agávového sirupu

Příprava:
Suché ingredience smíchejte, přidejte vejce, olej, mrkev a sirup. Pečte při 180 °C asi 40 minut. Dort je šťavnatý, mírně sladký a perfektní pro milovníky přírodních chutí.

Bezlepkové a bezcukrové dorty nejsou jen přechodný trend – jsou možností, jak žít zdravěji, aniž byste se museli vzdát požitku. Přirozená sladkost banánů, datlí a bobulí spolu s hodnotnými bezlepkovými moukami dělá z těchto dezertů nejen chutné, ale i výživné pokrmy. Určitě by měly být součástí vašeho kulinářského repertoáru, ať už držíte dietu, nebo se prostě chcete stravovat vědoměji. Všechny recepty v tomto příspěvku mají společné to, že jsou snadné na přípravu, ingredience jsou snadno dostupné a rychle hotové. Jsou to ideální řešení pro zaneprázdněné lidi, rodiny s dětmi, aktivní osoby – zkrátka pro všechny, kteří chtějí jíst lépe a cítit se dobře. Vyzkoušejte alespoň jeden z těchto receptů – a přesvědčte se sami, že zdravý dort může skutečně chutnat „normálně“. Nebo možná dokonce ještě lépe.