Med a včelí produkty

Med je lidstvem ceněn od starověku až do současnosti. A to nejen pro svou lahodnou, sladkou chuť. Po staletí je také ceněn pro své zdravotní přínosy, které podporují funkci těla. Ačkoli jedna čajová lžička pravého včelího medu obsahuje dvojnásobek kalorií než jedna čajová lžička cukru, v prvním případě jsou dodávány některé živiny. Tato přírodní potravina může obohatit mnoho jídel a dezertů, zvýraznit jejich chuťovou hloubku a také se ukázat jako velká podpora při nachlazení.

Nejdůležitější vlastnosti medu

Protože je na trhu k dispozici několik druhů tohoto produktu, mohou se jednotlivé medy lišit ve složení a tím i ve svém účinku. Existují však některé základní vlastnosti, za které jsou oceňovány zastánci zdravého životního stylu.

Medové produkty jsou již dlouho považovány za neocenitelné spojence v podzimním a zimním období, kdy je tělo napadáno různými viry. Podpůrný účinek tohoto produktu souvisí s přítomností enzymů a tím i antibiotických látek, jako jsou například: peroxid vodíku, inhibin, lysozym a apidicin. Kromě toho jsou zdrojem mnoha vitamínů (mj. A, B1, B2, B6, B12, C), stopových prvků (mj. draslík, hořčík, železo, fosfor, vápník) a také kyseliny listové a biotinu.

Med, zejména med s mírně hořkou chutí, dodává tělu antioxidanty, které pomáhají eliminovat volné radikály. Také podporují boj proti nachlazení a pozitivně ovlivňují stav krevních cév. Konzumací přírodních produktů tohoto druhu se tělu dodává také acetylcholin. Tato látka má posilující účinek na srdeční sval a tím pozitivně ovlivňuje oběhový systém.

Kontraindikace

Med je také známý svými uklidňujícími účinky a zlepšováním nálady. Je však třeba vzít na vědomí, že jeho konzumace je spojena s příjmem velkého množství jednoduchých cukrů. Z tohoto důvodu by ho neměly užívat osoby s vysokou hladinou cukru v krvi nebo s jeho nesnášenlivostí. Dále je třeba vzít na vědomí, že medové produkty mohou vyvolávat alergie, a proto by je alergici měli pečlivě vybírat.

Nejoblíbenější druhy medu

Med se dělí do různých druhů podle toho, z jakého druhu rostliny včely sbíraly nektar. Mezi nejoblíbenější druhy patří:

Řepkový med má charakteristickou vůni a velmi rychle krystalizuje, díky čemuž je bílý nebo krémový. Díky vysokému obsahu glukózy ho lidé vystavení velké námaze a únavě rádi konzumují. Produkt je zdrojem vitamínů K, C a skupiny B a minerálů: boru, draslíku, železa a hořčíku.

Lípa medová je považována za jeden z nejchutnějších druhů. Má vysoký obsah glukózy a fruktózy a obsahuje také flavonoidy. Tento med má dobrý účinek na hrdlo a podporuje vykašlávání sekretů.

Zdravotní přínosy pohankového medu byly objeveny již před mnoha generacemi. Jeho tmavá barva čaje a charakteristická hořká chuť nemusí vyhovovat každému, ale obsahuje mnoho vitamínů, hořčík a železo. Navíc podporuje činnost oběhového systému a posiluje imunitu těla.

Akátový med je známý svou tekutou konzistencí a sladkou vůní. Díky vysokému obsahu sacharidů ho mohou užívat lidé trpící chronickou únavou. Tento druh se také používá k úlevě od žaludečních potíží.

V poslední době si manukový med z Nového Zélandu získává stále větší oblibu. Za jeho posilující a antiseptické vlastnosti je zodpovědná látka známá jako methylglyoxal (MGO). Díky tomu manuka mimo jiné podporuje potlačení infekcí.

Kromě výše uvedených je k dispozici řada dalších druhů, včetně mnohokvětých, kaštanových, pampeliškových, medového rosy nebo eukalyptových. Nabídka zahrnuje také produkty z medu a včelího pylu.