Hvid morbær er en plante, hvis sundhedsfremmende egenskaber er bekræftet gennem mange omfattende videnskabelige studier. Dens oprindelige levested var ikke Polen, men det er værd at bemærke, at hvid morbær er en udbredt art her. Vi kan finde den både i rå og tørret form, hvoraf tørret form er langt mest populær i salget. Lad os tilføje, at frugterne af dette træ er yderst velsmagende, hvilket øger dens værdi og kan opmuntre os til at vælge den. Hvilke egenskaber har denne interessante plante, hvordan og ved hvilke sygdomme bør den anvendes? Svar på disse og flere spørgsmål gives i denne tekst.
Hvid morbær - Beskrivelse af planten
Hvid morbær stammer fra Kina. I dette enorme land voksede den vildt for hundreder af år siden. Derefter blev den en kulturplante, hovedsageligt på grund af smagen af dens hvide frugter, men ikke kun. Det viste sig hurtigt, at bladene på denne plante er perfekte som næringsgrundlag for silkeorme, hvilket også var nyttigt i deres opdræt. Derfor støder vi ofte på navnet - pestsilkeorm. Morbærtræet tilhører morbærslægten, hvis repræsentanter hovedsageligt er små løvtræer, der kan blive op til ca. 15 meter høje. Med fremkomsten af nye teknologier, der gør det muligt for mennesker at rejse verden rundt, har den også spredt sig til andre kontinenter. Forskere vurderer, at den kom til Europa omkring det 11. århundrede e.Kr. I Polen findes der praktisk talt kun hvid morbær, som interessant nok ofte forveksles med sort eller rød morbær. Det skyldes især de forskellige farvetoner på dens frugt, som kan føre til disse fejl. Morbærens navn skyldes dog ikke frugtens farve, men barken. Dette er en meget god måde at skelne mellem disse sorter på. Lad os tilføje, at en af de første observerede egenskaber ved morbær var dens effekt på at fremskynde børns vækst. Dette blev opdaget i Kina, hvor infusion af bladene og skuddene af denne plante blev givet til børn, hvis højde og vægt tydeligt adskilte sig fra deres jævnaldrende. Dette førte til yderligere undersøgelser og forskning om dette træ med virkelig positive resultater for os alle.
Hvilke sundhedsfremmende ingredienser indeholder hvid morbær?
I den generelle plantebaserede medicin anvendes både morbærfrugter og deres blade. På grund af forskelle i kemisk sammensætning fokuserer vi først på frugterne.
Frugt af hvid morbær
Frugterne af dette træ fås mest i tørret form. De består hovedsageligt af simple sukkerarter (83/100 gram), men indeholder også proteiner (3/100 gram) samt små mængder fedt af alle slags (3/100 gram) og kostfibre (7/100 gram). Derudover er de ekstremt rige på vitamin C, men også på B-vitaminer. Det er værd at bemærke, at sporstoffer er deres styrke. Vi kan finde ret meget jern, kalium, calcium, zink, mangan og endda kobber i dem. De kan være en interessant alternativ kilde til essentielle aminosyrer, altså dem, som vores krop ikke selv kan syntetisere, men som skal tilføres gennem kosten. Der er naturligvis tale om methionin, threonin, leucin og arginin.
Hvide morbærblade
Selvom hvid morbær især er kendt for sine velsmagende frugter, finder vi de mest aktive stoffer i bladene af denne plante. Ligesom med frugterne er det de tørrede blade, der er udbredt i urtemedicin, da de terapeutiske stoffer er koncentrerede i denne form. Den tørre masse indeholder mest kostfibre og proteiner, men vi vil ikke fokusere på det. Her træder polyfenoler frem, hvoraf de fleste er flavonoider. De er meget effektive i kampen mod frie radikaler og har derfor stærke antioxidante egenskaber. Blandt de værdifulde stoffer er også askorbinsyre, forskellige beta-carotener, store mængder folinsyre samt sporstoffer, herunder jern, magnesium og calcium. Det er også værd at nævne, at bladene kan være en rig kilde til forbindelser med antivirale, antiinflammatoriske, antibakterielle egenskaber samt sådanne, der kan påvirke blodsukkerniveauet. Der er tale om alkaloider, hvis repræsentanter for eksempel kan være 5-Imino-D-Sorbit (DNJ). Det har været genstand for forskning i meget lang tid, da dets virkninger på vores krop er ret store. Ligeledes quercetin – en kemisk forbindelse, der blokerer virkningen af aldosereduktase. Det er vigtigt, fordi overskydende glukose i blodet syntetiserer sorbit. På den anden side kan et overskud af sorbit negativt påvirke leverens, nyrernes, næsten hele nervesystemets samt øjnenes funktioner.
Hvid morbærs indflydelse på kroppens kulhydratstofskifte
På baggrund af mange egenskaber ved denne plante er de glykæmisk påvirkende egenskaber bestemt i fokus. Forskellige ekstrakter og infusioner fra dens blade er en vigtig del af antidiabetika, men kan også selv være en terapeutisk form. Det skyldes især effektiviteten af virkningen, men også den relativt høje sikkerhed ved sådanne produkter. De forårsager ikke forskellige bivirkninger, som det er tilfældet med nogle lægemidler. Disse inkluderer for eksempel overdreven døsighed, diarré, oppustethed, nedsat opfattelse og apati. Den høje effektivitet skyldes også evnen til at hæmme eller betydeligt nedsætte virkningen af mange enzymer, der er ansvarlige for nedbrydning af kulhydrater. Ifølge Adisakwattan et al. taler vi her om et fald i aktiviteten af det første enzym på næsten 60 %, mens det for sucrase var omkring 50 %. Endnu bedre resultater blev opnået ved kombination af disse ekstrakter med andre plantekemiske forbindelser, herunder sådanne fra havekrysantemum og skarntyde. Interessant nok viste hvid morbær praktisk talt ingen effekt på alfa-amylase, men denne effekt ændrede sig betydeligt efter brug af de førnævnte planter. Det betød, at en sådan kombination påvirkede næsten alle enzymer, der er ansvarlige for fordøjelsen af kulhydrater. Der findes også forskellige studier udført på laboratoriedyr. De behandler det faktum, at hvid morbær, udover at påvirke enzymer, øger insulinniveauet i blodet. Mekanismen bag dette forhold er dog endnu ikke fuldt forstået. Det er værd at bemærke, at en stigning i insulinniveauet er meget fordelagtig for personer, der er diagnosticeret med diabetes. Det er dog helt anderledes for patienter med insulinresistens, da en sådan langvarig tilstand kan fremskynde sygdomsforløbet betydeligt og i sidste ende føre til udvikling af fuldgyldig type II-diabetes.
Hvid morbær og lipidprofil
Forskning viser også, at ekstrakter og infusioner fra blade af hvid morbær påvirker lipidprofilen hos mennesker med diabetes, men ikke kun. Anvendt over en periode på ca. 30 dage gjorde de det muligt at sænke LDL-kolesterolniveauet markant, men også triglycerider i blodet. Det er rigtigt, at disse studier blev udført på rotter, men forskerne forsikrer, at resultaterne er virkelig lovende. Det er værd at bemærke, at lignende virkninger blev observeret i en gruppe diabetikere, der fik sådanne ekstrakter. Over en lignende periode sænkede de LDL-kolesterol med gennemsnitligt 23 %, mens der samtidig blev observeret en let stigning i det gode kolesterol (HDL) hos praktisk talt alle patienter, der deltog i studiet. Dette tyder på, at kosttilskud med morbærekstrakter kan være yderst hjælpsomme i forebyggelsen af hjerte-kar-sygdomme og kan forhindre forekomsten af koronar aterosklerose samt hjerteanfald og slagtilfælde.
Hvad påvirker hvid morbær ellers?
Selvom de fleste positive virkninger af morbær sigter mod at sænke blodsukkeret, påvirker den også andre dele af vores krop. Der er rapporter om, at den kan hjælpe med at reducere kropsvægten, hvilket bestemt vil påvirke vores helbred. Det skal dog huskes, at den kun kan støtte denne proces, og sammen med et kosttilskud er det værd at spise godt og være fysisk aktiv. Det ændrer dog ikke på, at den har en vis effekt på cellestofskiftet, hvilket forstærker denne virkning. Morbærfrugter kan igen være meget hjælpsomme i kampen mod neurodegenerative sygdomme, herunder Alzheimers sygdom. De indeholder store mængder cyadin, som har en beskyttende effekt på hjernens endotel, hvilket forsinker sygdommens progression og reducerer risikoen for dens opståen.
Hvid morbær - kontraindikationer for brug
Selvom hvid morbær er et sikkert og velundersøgt præparat, er der flere situationer, hvor vi ikke bør indtage det. For det første kan det være et stærkt allergen. Hvis du oplever allergiske symptomer, bør du straks søge læge. Allergikere, især dem der er allergiske over for forskellige kemiske stoffer, bør undgå brugen. Derudover bør man være forsigtig under graviditet, da virkningen af morbær i en sådan tilstand praktisk talt ikke er undersøgt. Hos diabetikere bør brugen dog, på trods af morbærens mange positive virkninger med hensyn til sænkning af blodsukker og påvirkning af insulinniveauet, aftales med den behandlende læge. Dette skyldes især, at virkningen af morbærinfusioner eller -ekstrakter i kombination med antidiabetika kan føre til farlige hypoglykæmier og dermed true patientens helbred og liv.
Resumé
Hvid morbær er bestemt en utrolig nyttig plante, både med hensyn til smag og mulige sundhedsfremmende egenskaber. Det er rigtigt, at dens virkning hovedsageligt sigter mod at regulere kroppens kulhydratstofskifte, men lad os huske dens virkninger på næsten hele kroppen. Hos mennesker, der kæmper med insulinresistens eller diabetes, er det værd at konsultere en læge, før man begynder at tage kosttilskud med hvid morbær for at undgå mulige komplikationer.
Litteraturliste
- Peter F. Stevens, Angiosperm Phylogen Website , Missouri Botanical Garden, 2001– [tilgået 19.01.2010] (Eng.).
-
Grześkowiak, M. Łochyńska, Biologisk aktive forbindelser i hvid morbær (Morus alba L.) og deres terapeutiske virkning, Postępy Fitoterapia 1/2017, http://www.postepyfitoterapia.pl/wp-content/uploads/2017/06 /pf_2017_031-035.pdf
- Grześkowiak, J., Łochyńska, M. (2017). Bioaktive forbindelser i hvid morbær (Morus alba) og deres terapeutiske virkning. Post Fitoter, 18(1), 31-35.
- Kałwa, K., Wilczyński K. (2016) Antioxidative egenskaber af bladinfusioner fra hvid morbær (Morus alba L.) Acta Sci. Halb. Techniker Agraria, 15(3-4) 2016, 15-24.
- Tian, S., Wang, M., Liu, C. Zhao, H. & Zhao, B. (2019) Morbærblade reducerer inflammation og insulinresistens hos mus med type 2-diabetes gennem TLRs og insulinsignalering. BMC -Ergänzung wechseln Med, 19(1):326.
- Adisakwattana, S., Ruengsamran, T., Kampa, P., & Sompong, W. (2012). In-vitro hæmmende virkninger af plantebaserede fødevarer og deres kombinationer på intestinal α-glucosidase og pancreatisk α-amylase. BMC -Ergänzung wechseln Med, 12:110.
- Fitoterapia 3/2009, http://www.czytelniamedyczna.pl/2651,leiscie-mulberry-as-source-naturalnych-substancji-biologically-aktywnych.html
