Tofu er et af produkterne, der fremstilles på basis af soja – en plante fra bælgplantefamilien, hvis frø har et højt næringsindhold. Dette produkt er særligt vigtigt i kosten for veganere og vegetarer, da det perfekt erstatter kød...

Hørfrø er frøene fra almindelig hør. Disse ubemærkelsesværdige, små, brun-guld farvede kerner betragtes som superfoods, altså uforarbejdede, naturlige fødevarer, hvis næringsrigdom har en positiv effekt på menneskers sundhed. Det er godt at vide, i hvilke situationer det er...

Vi har i årevis hørt om de skadelige virkninger af sukker på vores krop, alligevel indtager vi det stadig i overdrevne mængder. Ikke underligt, for det er simpelthen allestedsnærværende. Vi tilsætter det flere gange dagligt til kaffe og...

I den geografiske zone, hvor vi bor, er der et tempereret klima med karakteristiske, udtalte og ret markante årstider. Dette påvirker blandt andet vores kost, som også er varieret på grund af det skiftende vejr. Om vinteren foretrækker...

Kokosmælk er en af de mest populære ingredienser i det asiatiske køkken. De fremstilles af kokosnødfars. Dens sammensætning omfatter fedtsyrer, laurinsyre, som blandt andet tilskrives antibakterielle, antivirale, antiinflammatoriske og immunstyrkende egenskaber samt mange andre værdifulde sundhedsfremmende egenskaber.

Alle har hørt om kosmetiske mælkeprodukter, tonics og micelvande. En slags nyhed er dog hydrolater – rene planteessenser af naturlig oprindelse – blevet. Faktisk er navnet relativt nyt, for hydrolater, altså blomstvande, blev engang brugt af vores bedstemødre....