• Ποια ροφήματα χωρίς γλουτένη αξίζουν μια δοκιμή;
• Πλεονεκτήματα της κατανάλωσης φυτικών ροφημάτων
• Τα καλύτερα ροφήματα χωρίς γλουτένη και η χρήση τους

Η διατροφή κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα, όχι μόνο μεταξύ ανθρώπων που είναι εντελώς δυσανεκτικοί σε αυτή την ουσία. Αυτό οφείλεται στην επίδραση που έχει στον ανθρώπινο οργανισμό – σε ορισμένους ανθρώπους πολύ πιο έντονα από ό,τι σε άλλους. Η γλουτένη επηρεάζει το πεπτικό σύστημα, προκαλώντας προβλήματα στη σωστή λειτουργία του εντέρου.

Άτομα που δεν αντιδρούν υπερευαίσθητα μπορούν επίσης να εξετάσουν το ενδεχόμενο να αντικαταστήσουν ορισμένα τρόφιμα με τις διαιτητικές τους ισοδυναμίες. Υπάρχουν πολλοί τύποι τροφίμων χωρίς γλουτένη, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ποια ροφήματα χωρίς γλουτένη να επιλέξουν ώστε να προσφέρουν τα σωστά οφέλη για την υγεία και την ευεξία μας.

Ποια ροφήματα χωρίς γλουτένη αξίζουν μια δοκιμή;

Τα ροφήματα χωρίς γλουτένη μπορούν να αποδειχθούν ένα ενδιαφέρον προϊόν για όσους θέλουν να δοκιμάσουν την επίδρασή τους στον ίδιο τους τον οργανισμό. Τα καλύτερα ροφήματα χωρίς γλουτένη συχνά αναφέρονται και ως «φυτικό γάλα», καθώς περιέχουν, εκτός από νερό, πρόσθετα όπως ρύζι, σόγια, αμύγδαλα ή καρύδα. Αξίζουν δοκιμή κυρίως επειδή έχουν παρόμοια γεύση με τα γαλακτοκομικά ροφήματα και ταυτόχρονα μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με αλλεργία στη γλουτένη ή δυσανεξία στη λακτόζη.

Πολλά από αυτά προσφέρουν πραγματικά ενδιαφέρουσες γευστικές συνδυασμούς, π.χ. υπάρχουν ροφήματα ρυζιού με βανίλια ή ρύζι με καρύδα. Στην αγορά υπάρχουν επίσης ροφήματα βρώμης. Για την παρασκευή τους χρησιμοποιείται ειδικά επιλεγμένη βρώμη που δεν έχει μολυνθεί από φυσικά γλουτένη-περιέχοντα δημητριακά – όπως σιτάρι, σίκαλη ή κριθάρι. Δημοφιλή είναι και τα ροφήματα σόγιας λόγω των θετικών επιδράσεων που έχει η σόγια στον οργανισμό.

Πλεονεκτήματα της κατανάλωσης φυτικών ροφημάτων

Ποια ροφήματα χωρίς γλουτένη επιλέγει κανείς εξαρτάται από το περιεχόμενο των επιμέρους συστατικών και την επίδρασή τους στον οργανισμό – καθώς και από τις γευστικές προτιμήσεις. Η γλουτένη δεν είναι το μόνο συστατικό σε ροφήματα που παρασκευάζονται με νερό και ξηρούς καρπούς, ρύζι ή σόγια. Αυτό το ειδικό φυτικό γάλα είναι επίσης κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Έχει θετική επίδραση στον μεταβολισμό και το πεπτικό σύστημα, καθώς είναι εύπεπτο.

Για όσους θέλουν να αποκλείσουν τη γλουτένη από τη διατροφή τους, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό, καθώς τα φυτικά ροφήματα υποστηρίζουν τη λειτουργία του εντέρου. Το πλεονέκτημα των ροφημάτων βρώμης χωρίς γλουτένη είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες συχνά δεν προσλαμβάνονται επαρκώς σε αυτή τη διατροφή. Μικρές ποσότητες αυτού του συστατικού επηρεάζουν αρνητικά την εντερική περισταλτικότητα και κατ’ επέκταση ολόκληρο τον μεταβολισμό.

Τα καλύτερα ροφήματα χωρίς γλουτένη και η χρήση τους

Το φυτικό γάλα δεν χρησιμοποιείται μόνο ως ρόφημα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα με πολλούς τρόπους, κυρίως για να ετοιμάσετε ένα θρεπτικό πρωινό που δεν επιβαρύνει το έντερο και ταυτόχρονα υποστηρίζει την πέψη καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Τα ροφήματα με γεύση ξηρών καρπών χρησιμοποιούνται ως βάση για σέικ και κοκτέιλ. Ταιριάζουν καλά με πολλά φρούτα που προσθέτουν τους απαραίτητους υδατάνθρακες. Επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε πουρέ μετά από θέρμανση βασισμένο σε ρόφημα χωρίς γλουτένη.

Όλα αυτά τα θρεπτικά γεύματα μπορούν να είναι ελκυστικά όχι μόνο για όσους αποφεύγουν τη γλουτένη ή τη λακτόζη, αλλά και για χορτοφάγους. Η προετοιμασία ενός vegan ημερήσιου μενού μπορεί συχνά να είναι χρονοβόρα, γι’ αυτό αξίζει να έχετε φυτικό γάλα στο ψυγείο που έχει πολλές χρήσεις. Όσοι δεν προτιμούν ροφήματα χωρίς γλουτένη με γεύση γάλακτος μπορούν να επιλέξουν βιολογικούς χυμούς χωρίς ζάχαρη – για να συμπληρώσουν την ημερήσια πρόσληψη φρούτων και λαχανικών.