Βίγκαν προϊόντα – είναι πραγματικά υγιεινά;
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά σε μια vegan διατροφή είναι υγιεινά. Μόλις πριν από λίγα χρόνια, πολλοί άνθρωποι έπρεπε να σκεφτούν πολύ για να ετοιμάσουν ποικίλα γεύματα όταν υιοθετούσαν τον βεγκανισμό. Ωστόσο, σήμερα στην αγορά υπάρχουν εύκολα διαθέσιμα προϊόντα που χαρακτηρίζονται ως «vege» και υπάρχουν όλο και περισσότερα vegan εστιατόρια καθημερινά. Αλλά το vegan δεν είναι πάντα το ίδιο με το υγιεινό. Μπορεί να προκαλεί σύγχυση το γεγονός ότι τα vegan προϊόντα στα σούπερ μάρκετ συνήθως τοποθετούνται σε ράφια που χαρακτηρίζονται ως τμήμα με υγιεινά τρόφιμα. Τι πρέπει λοιπόν να προσέξουμε όταν αλλάζουμε σε vegan διατροφή;
vegan "κρέας"
Δεν είναι ασυνήθιστο οι αρχάριοι vegan να προσπαθούν να αναπαράγουν τις γεύσεις που γνωρίζουν από προϊόντα χωρίς κρέας. Γι' αυτό υπάρχουν έτοιμα vegan λουκάνικα, λουκανικάκια και μπέργκερ στο εμπόριο. Κατά την αγορά, πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στη σύνθεση, γιατί συχνά αποδεικνύεται ότι πρόκειται για έντονα επεξεργασμένα πιάτα που περιέχουν κυρίως ενισχυτικά γεύσης, αλάτι, ανθυγιεινά λίπη και πολλές συντηρητικές ουσίες.
Ποτά φυτικής βάσης
Τα φυτικά ποτά αντικαθιστούν επιτυχώς το γάλα. Μπορείτε να τα προσθέσετε στον καφέ, να ετοιμάσετε εξαιρετικά επιδόρπια με βάση τους και να φτιάξετε τόσο αλμυρά όσο και γλυκά πιάτα. Ωστόσο, αξίζει να προσέχετε τη σύνθεση των φυτικών ποτών που διατίθενται στο εμπόριο, γιατί δυστυχώς συχνά περιέχουν τεχνητές ουσίες και πρόσθετη ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να φτιάξετε μόνοι σας φυτικό ρόφημα στο σπίτι, π.χ. από αμύγδαλα, ξηρούς καρπούς, ρύζι ή νιφάδες καρύδας.
Αμφιλεγόμενο σόγια
Η σόγια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης που είναι πολύ σημαντική σε μια διατροφή χωρίς κρέας. Τα προϊόντα σόγιας αντικαθιστούν επιτυχώς το κρέας και συμπληρώνουν το σώμα με την απαραίτητη, εύπεπτη πρωτεΐνη. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή τόφου, που είναι αναντικατάστατο στη vegan κουζίνα. Ωστόσο, έως και το 70% των καλλιεργειών σόγιας παγκοσμίως είναι γενετικά τροποποιημένες σόγιες. Τα γενετικά τροποποιημένα φυτά εγείρουν πολλές ανησυχίες ασφαλείας σχετικά με την κατανάλωση προϊόντων από τέτοια φυτά. Επιπλέον, η σόγια, παρά τα πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, περιέχει ουσίες που μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά τον θυρεοειδή. Τα φυτοοιστρογόνα που περιέχονται στη σόγια μοιάζουν με τη δομή των γυναικείων ορμονών φύλου, και υπάρχει η υποψία ότι η υπερβολική κατανάλωση σόγιας στους άνδρες μπορεί να οδηγήσει σε γυναικομαστία.
Εκτός από το τι τρώμε, είναι επίσης σημαντικό σε ποιες ποσότητες και πότε. Μια vegan πίτσα τα μεσάνυχτα είναι εξίσου ανθυγιεινή με ένα ντονέρ μετά τις 23:00. Μια vegan διατροφή μπορεί να είναι από τις πιο υγιεινές δίαιτες, αλλά τα γεύματα πρέπει να είναι τακτικά, πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, η πρωτεΐνη μπορεί να αντικατασταθεί με όσπρια, ειδικά φασόλια, και αν σόγια - τότε όχι σε υπερβολή. Πρέπει επίσης να προσέχουμε τη σύνθεση των έτοιμων προϊόντων και των vegan πιάτων που διατίθενται στο εμπόριο.
Η ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΟΥ ΕΚΔΟΤΗ
Αποξηραμένοι χουρμάδες 1 kg BIOGO
- €4,21
€4,95- €4,21
- Τιμή μονάδας
- / ανά
Αποφλοιωμένοι ηλιόσποροι 1 kg BIOGO
- €3,04
€3,57- €3,04
- Τιμή μονάδας
- / ανά
Mandeln 1 kg BIOGO
- €11,69
€13,75- €11,69
- Τιμή μονάδας
- / ανά
Walnüsse 800 g BIOGO
- €8,65
€10,18- €8,65
- Τιμή μονάδας
- / ανά
Βιολογική αποξηραμένη μάνγκο 400 g BIOGO
- €10,99
- €10,99
- Τιμή μονάδας
- / ανά
Αποφλοιωμένοι Ηλίανθοι Βιολογικοί 1 KG BIOGO
- €4,44
€5,22- €4,44
- Τιμή μονάδας
- / ανά
Βρώμη 800 g BIOGO
- €2,34
€2,76- €2,34
- Τιμή μονάδας
- / ανά
Kokosraspeln bio 500 g BIOGO
- €10,07
- €10,07
- Τιμή μονάδας
- / ανά
Tasche #changezbiogo Baumwolle v.2
- €4,02
- €4,02
- Τιμή μονάδας
- / ανά
Ungeschälte Buchweizengrütze 1 kg BIOGO
- €2,81
€3,31- €2,81
- Τιμή μονάδας
- / ανά