Περιεχόμενο:

• Ποια σνακ είναι κατάλληλα για πικνίκ;

• Τι πρέπει να προσέξουμε κατά την προετοιμασία ενός οικογενειακού πικνίκ;

Το καλοκαίρι, όταν οι μέρες είναι μεγάλες και ζεστές, αξίζει να περνάμε όσο το δυνατόν περισσότερο χρόνο έξω, να απολαμβάνουμε τον όμορφο καιρό και να αποφεύγουμε την τεχνολογία και τα μέσα ενημέρωσης. Ένα ηλιόλουστο πρωινό προσκαλεί για χαλάρωση στη φύση. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια κουβέρτα και ένα καλάθι γεμάτο λιχουδιές για να ξεκινήσετε τη μέρα με καλή παρέα. Ένα πικνίκ είναι μοναδική ατραξιόν για τα παιδιά, αλλά και μια ευκαιρία να περάσετε ρομαντικό χρόνο με το ταίρι σας, μακριά από το άγχος και την καθημερινή βιασύνη. Απλώς ετοιμάστε σνακ και ποτά, βάλτε τα σε ένα καλάθι πικνίκ, πάρτε μια κουβέρτα και βρείτε ένα όμορφο μέρος για να χαλαρώσετε έξω.

Ποια σνακ είναι κατάλληλα για πικνίκ;

Τα σνακ για πικνίκ πρέπει κυρίως να είναι εύκολα στην προετοιμασία, να μην χρειάζονται ψύξη και να αντέχουν καλά στη μεταφορά. Αν δεν ξέρετε τι φαγητό να ετοιμάσετε για μια τέτοια περίσταση, σας προτείνουμε τι είναι κατάλληλο για πικνίκ για όλη την οικογένεια, ώστε να είναι νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό. Πρώτα απ’ όλα, η άνεση είναι πολύ σημαντική. Αυτό σημαίνει ότι τα πιάτα πρέπει να σερβίρονται έτσι ώστε να τρώγονται με λίγες μπουκιές. Πρόκειται για wraps κάθε είδους, τάρτες, σουβλάκια, επιδόρπια σε βαζάκια ή φρουτώδη μους σε σωληνάρια. Τι άλλο λειτουργεί σε ένα πικνίκ:

•      Σουβλάκια φρούτων ή λαχανικών – για τη λαχανική εκδοχή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε π.χ. κομμένες πιπεριές, τουρσί αγγουράκια, ντοματίνια, μίνι μοτσαρέλα ή κύβους τυριού, ελιές και για τη φρουτώδη εκδοχή όλα τα φρούτα της εποχής, όπως φράουλες, βατόμουρα, κομμάτια ροδάκινου κ.ά., καρπούζι,
•      Pizzerinki, δηλαδή μίνι πίτσες – φτιάξτε μικρές τηγανίτες από ζύμη πίτσας και ψήστε τις προσεκτικά στο φούρνο, αλείψτε με σάλτσα ντομάτας με βασιλικό, σκόρδο και ρίγανη, βάλτε μια φέτα μοτσαρέλα και π.χ. ελιές από πάνω και στο τέλος ξαναβάλτε στο φούρνο μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα,
•      Χρωματιστά ομελέτες – με την προσθήκη πολύχρωμων λαχανικών, όπως πράσινα μπιζέλια, καλαμπόκι, κόκκινες, κίτρινες και πράσινες πιπεριές και τα αγαπημένα σας μυρωδικά, μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη, αφράτη ομελέτα. Η έτοιμη ομελέτα κόβεται σε μικρότερα κομμάτια κατάλληλα για κατανάλωση και έτοιμα θρεπτικά σνακ.
•      Φρουτοτσιπς – μια υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες εναλλακτική στα πατατάκια και τα αλμυρά σνακ. Για να τα φτιάξετε, απλώς κόψτε τα αγαπημένα σας φρούτα σε λεπτές φέτες, απλώστε τα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και στεγνώστε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 120 βαθμούς για περίπου 1,5 ώρα. Μπορεί να είναι μπανάνες, μήλα, φράουλες, ανανάς, αλλά μπορείτε επίσης να τα πασπαλίσετε με κανέλα,
•      Τηγανίτες με σπανάκι και φέτα – για την προετοιμασία χρειάζεστε ζύμη για τηγανίτες, γέμιση, δηλαδή μια συσκευασία φρέσκο σπανάκι και έναν κύβο φέτα. Τηγανίστε τις τηγανίτες, βάλτε το σπανάκι στο τηγάνι και προσθέστε το τυρί κομμένο σε κύβους. Οι έτοιμες τηγανίτες γεμίζονται με γέμιση σπανάκι-φέτα,
•      Wraps με σολομό – χρειάζεστε τα εξής υλικά: 150 γρ. καπνιστό σολομό, σπανάκι, κάπαρη, μισό αγγούρι, 4 φέτες τυρί, 3 κουταλιές παχύρρευστο γιαούρτι, wraps, αλάτι, πιπέρι. Ζεστάνετε τα wraps σε τηγάνι και μετά βάλτε γιαούρτι με αλάτι και πιπέρι, μια φέτα τυρί, σολομό, φρέσκα φύλλα σπανακιού, μια φέτα αγγουριού και λίγη κάπαρη από πάνω. Τυλίξτε τα wraps σαν τηγανίτες, μπορείτε να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια και να τα τυλίξετε σε χαρτοπετσέτες,
•      Μάφινς – τα γλυκά δεν πρέπει να λείπουν από ένα πικνίκ, αντί για αγοραστά μπισκότα με πολύ ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά, είναι καλύτερο να φτιάξετε σπιτικά μάφινς - αυτά τα γλυκά cupcakes μπορούν, ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις, να παρασκευαστούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους - λειτουργούν σε φρουτώδη εκδοχή, αλλά και με κανέλα ή σοκολάτα, με κομμάτια ξηρών καρπών,
•      Επιδόρπια σε μικρά βαζάκια – μια πρακτική επιλογή για πικνίκ – ένα βαζάκι περιέχει μερίδα για ένα άτομο. Μπορείτε να γεμίσετε τον πάτο του βαζακιού με μούσλι, θρυμματισμένα μπισκότα ή μπισκότο σαβαγιάρ, να προσθέσετε τα αγαπημένα σας φρούτα της εποχής, π.χ. φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα, βατόμουρα και μύρτιλα και να περιχύσετε με φυσικό γιαούρτι με σιρόπι σφενδάμου. Πάνω από το επιδόρπιο μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια σοκολάτας ή τριμμένη καρύδα, αμυγδαλόφλουδα ή θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Εκτός από επιδόρπια, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε σαλάτες σε βαζάκια.

Τι πρέπει να προσέξουμε κατά την προετοιμασία ενός οικογενειακού πικνίκ;

Σε ένα πικνίκ δεν πρέπει να λείπουν σνακ όπως νόστιμα φρούτα της εποχής, σπιτικά μπισκότα βρώμης ή φυσικά δροσιστικά ποτά. Αντί για ανθρακούχα, πολύχρωμα και γλυκαντικά ποτά, αξίζει να φτιάξετε μια κλασική λεμονάδα, δηλαδή νερό με προσθήκη χυμού λεμονιού ή λάιμ και φρέσκα φύλλα μέντας. Αντί για βουνό ζάχαρης, μπορούμε να επιλέξουμε ένα πιο υγιεινό γλυκαντικό όπως φυσικό μέλι, σιρόπι σφενδάμου, σιρόπι αγαύης ή σιρόπι από κουφοξυλιά. Μπορούμε επίσης να δοκιμάσουμε μια άλλη εκδοχή λεμονάδας, π.χ. με καρπούζι.
 
Τα παραδοσιακά, χορταστικά σάντουιτς είναι πολύ δημοφιλή σε ένα πικνίκ, αλλά μην περιορίζεστε στην παρασκευή των βασικών εκδοχών αυτού του κλασικού σνακ πικνίκ, δηλαδή σάντουιτς με αλλαντικά και τυρί. Αυτό το σνακ γίνεται πολύ πιο θρεπτικό και πολύτιμο αν αντικαταστήσουμε το λευκό ψωμί με ψωμί ολικής άλεσης και αντί για επεξεργασμένο κρέας βάλουμε, για παράδειγμα, αρωματικά ψητά λαχανικά. Αποφύγετε επίσης τις βαριές σάλτσες με βάση τη μαγιονέζα, γιατί αυτές δεν λειτουργούν καλά σε υψηλές θερμοκρασίες, μπορούν να χαλάσουν εύκολα και είναι εξαιρετικό υπόστρωμα για την ανάπτυξη π.χ. σαλμονέλας. Απαλές σάλτσες με βάση το φρέσκο ελαιόλαδο και το βαλσάμικο ξύδι λειτουργούν σίγουρα καλύτερα.

Αν οργανώνετε πικνίκ με παιδιά, θυμηθείτε να πάρετε μαζί μερικά πράγματα που θα τους προσφέρουν επιπλέον διασκέδαση, όπως μια μπάλα, ένα επιτραπέζιο ή παιχνίδι με κάρτες, κιμωλία για ζωγραφική ή σχοινάκι για άλματα.