• Τι είναι αυτό το νεαρό κριθάρι;
• Ποιες είναι οι ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες του νεαρού κριθαριού;

Το νεαρό, πράσινο κριθάρι είναι ένα ολοένα και πιο δημοφιλές συστατικό στη διατροφή ανθρώπων που θέλουν να χάσουν βάρος ή που δίνουν ιδιαίτερη προσοχή σε μια υγιεινή διατροφή. Πρέπει να παραδεχτούμε ότι το νεαρό κριθάρι έχει μεγάλο δυναμικό. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και βήτα-καροτίνης, περισσότερα από ό,τι τα καρότα. Επιπλέον, το πράσινο κριθάρι περιέχει πολλά εξωγενή αμινοξέα και φυτικές ίνες, γεγονός που δίνει στο κριθάρι ιδιότητες που βοηθούν στην απώλεια βάρους.

Τι είναι αυτό το νεαρό κριθάρι;

Τα φύλλα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του αληθινού νεαρού πράσινου κριθαριού δεν πρέπει να είναι παλαιότερα από επτά ημέρες. Προσφέρονται σε μορφή σκόνης που παρασκευάζεται από αποξηραμένο χυμό. Τα καλύτερα προϊόντα παρασκευάζονται από μη γενετικά τροποποιημένο κριθάρι, το οποίο αποξηραίνεται σε χαμηλή θερμοκρασία, χωρίς πρόσθετα και υπό πίεση. Με αυτόν τον τρόπο παραγωγής διατηρούνται τα περισσότερα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του κριθαριού. Από τη σκόνη μπορούν να παρασκευαστούν νόστιμα κοκτέιλ, ενώ το νεαρό κριθάρι διατίθεται επίσης σε μορφή καψουλών ή δισκίων.

Ποιες είναι οι ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες του νεαρού κριθαριού;

Το πράσινο κριθάρι περιέχει μεγάλες ποσότητες πολύτιμων φυτικών ινών. Είναι υπεύθυνο για την επιτάχυνση του μεταβολισμού των λιπών στο σώμα καθώς και για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Δεν μπορεί να παραβλεφθεί ότι το νεαρό κριθάρι είναι ένας αληθινός θησαυρός βιταμινών και μετάλλων.

Το πράσινο κριθάρι περιέχει:

• Βιταμίνες Β,
• Βιταμίνη C,
• Προβιταμίνη Α (Βήτα-καροτίνη),
• Σίδηρος,
• Ασβέστιο,
• Μαγνήσιο,
• Κάλιο,
• Σελήνιο,
• Φώσφορος,
• Βρώμιο,
• Χαλκός
• Ψευδάργυρος,
• Ιώδιο,
• Νάτριο,
• Θείο.

Δεν τελειώνει εκεί. Το νεαρό κριθάρι είναι επίσης πλούσιο σε φυσικές ορμόνες και χλωροφύλλη. Επιπλέον, περιέχει απαραίτητα αμινοξέα που το σώμα μας δεν παράγει μόνο του. Αξίζει επίσης να αναφερθεί ότι το νεαρό κριθάρι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Συνεπώς, μπορεί να υποστηρίξει το σώμα μας ως αντιφλεγμονώδες και αντιιικό συστατικό της διατροφής.

Αποδεικνύεται επίσης ότι το κριθάρι σε πράσινη μορφή μπορεί να υποστηρίξει την καταπολέμηση της ακμής και των ελκών, καθώς και να ανακουφίσει τον πόνο στο στομάχι και τις αρθρώσεις και να μειώσει τις φλεγμονές. Από την άλλη πλευρά, η χλωροφύλλη που περιέχεται στο νεαρό κριθάρι έχει θετική επίδραση στην αποτοξίνωση του σώματος, η οποία αντικατοπτρίζεται στη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας.