Σε περιόδους οικονομικής κρίσης, η προφανής και λογική λύση φαίνεται να είναι η μείωση των περιττών εξόδων και η συγκέντρωση μετρητών. Αυτή τη στιγμή αντιμετωπίζουμε αυτή την κατάσταση. Αυτό δεν φαίνεται μόνο σε κινηματογράφους, μπαρ, καταστήματα πολυτελείας ή ταξιδιωτικά γραφεία. Σχεδόν όλοι μας προσπαθούμε να μειώσουμε το κόστος διαβίωσης, περιορίζοντας όχι μόνο τις απολαύσεις αλλά και αγοράζοντας διαφορετικά τρόφιμα από πριν. Αυτά αποτελούν ένα εξαιρετικά σημαντικό μέρος κάθε οικογενειακού προϋπολογισμού και είναι απαραίτητα για την επιβίωσή μας. Επομένως, η αγορά τροφίμων χαμηλότερης ποιότητας δεν είναι πάντα η καλύτερη λύση. Σε αυτό το άρθρο παρουσιάζουμε διάφορους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να εξοικονομήσετε ένα συγκεκριμένο ποσό χρημάτων κατά τις καθημερινές αγορές ή την επιλογή τροφίμων. Σας ευχόμαστε ευχάριστη και παραγωγική ανάγνωση.
Δημιουργία λίστας αγορών και ακριβής προγραμματισμός των γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας
Η τήρηση λίστας αγορών ή η αποφυγή αγορών με πείνα είναι σίγουρα από τις πιο γνωστές μεθόδους εξοικονόμησης χρημάτων. Ωστόσο, ήδη κατά τον προγραμματισμό αξίζει να αναρωτηθούμε τι πραγματικά χρειαζόμαστε για να ετοιμάσουμε ένα γεύμα; Η δημιουργία μιας τέτοιας λίστας μας επιτρέπει να ολοκληρώσουμε τις αγορές πολύ πιο γρήγορα, αλλά και να εξοικονομήσουμε πολλά χρήματα. Όταν πρέπει συνεχώς να ελέγχουμε τι βάζουμε στο καλάθι, δεν είμαστε σίγουροι αν έχουμε πάρει όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Τότε συχνά καταφεύγουμε σε πράγματα που δεν χρειαζόμαστε πραγματικά και τα αγοράζουμε αυθόρμητα. Μετά την επιστροφή στο σπίτι, διαπιστώνουμε ότι ήδη έχουμε αυτό το προϊόν ή δεν ξέρουμε για ποιο πιάτο θα ήταν χρήσιμο. Τελικά καταλήγει στα σκουπίδια επειδή δεν το χρησιμοποιήσαμε πριν από την ημερομηνία λήξης. Αυτή η συμπεριφορά οδηγεί σε τεράστιες απώλειες, ακόμα και σε μηνιαία ή εβδομαδιαία βάση. Επομένως, είναι καλύτερο να προγραμματίζετε τα γεύματά σας τουλάχιστον μερικές μέρες νωρίτερα. Με αυτόν τον τρόπο θα είναι πολύ πιο εύκολο να δημιουργήσουμε μια λίστα αγορών και θα είμαστε πιο ανθεκτικοί σε απρόβλεπτες δαπάνες. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά σημαντικό να ελέγχουμε την ημερομηνία λήξης των μεμονωμένων τροφίμων, τόσο κατά τις αγορές όσο και στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να αξιολογήσουμε στο κατάστημα αν θα χρησιμοποιήσουμε το προϊόν πριν λήξει. Από την άλλη πλευρά, ελέγχοντας τα τρόφιμα που έχουμε στο σπίτι, μπορούμε να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμων και να προστατευτούμε από επιπλέον έξοδα.
Παρακολουθήστε προσεκτικά τις τιμές των τροφίμων στην ίδια κατηγορία
Μια μάρκα κοστίζει χρήματα και δεν συνοδεύεται πάντα από βελτίωση της ποιότητας του αντίστοιχου προϊόντος. Έχουν διεξαχθεί έρευνες που έδειξαν ότι όταν επιλέγουμε το πιο ακριβό προϊόν, υπάρχει περίπου 70% πιθανότητα να επιλέξουμε και το καλύτερο. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να επιλέγουμε μόνο ακριβά προϊόντα για να είμαστε σίγουροι ότι τρεφόμαστε υγιεινά. Επομένως, αξίζει να διαβάζουμε τη σύνθεση των τροφίμων που αγοράζουμε και να τη συγκρίνουμε με άλλα προϊόντα της ίδιας κατηγορίας. Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να βρούμε μια πολύ φθηνότερη εναλλακτική που δεν έχει την ίδια ποιότητα με το ακριβότερο αντίστοιχό της ή ακόμα και να το ξεπερνά σε αυτόν τον τομέα. Αξίζει επίσης να προσέχουμε την τιμή των τροφίμων ανά κιλό, καθώς η τιμή ανά τεμάχιο μπορεί να μας μπερδέψει. Αυτό προκύπτει φυσικά από τη διαφορετική ποσότητα των προϊόντων και δεν είναι πάντα φθηνότερο να πληρώσουμε λιγότερο στο τέλος. Ένας ενδιαφέρων παράγοντας που συναντάμε σε πολλά καταστήματα είναι τα δημοφιλή φυλλάδια προσφορών. Δεν προσφέρουν πάντα εξαιρετικά φθηνές προσφορές, αλλά αξίζει να τα παρακολουθούμε, ειδικά αν έχουμε ήδη μια λίστα αγορών. Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε σίγουρα να εξοικονομήσουμε χρήματα, ιδιαίτερα αν αγοράσουμε μεγαλύτερη ποσότητα προϊόντων, ακόμα και για ολόκληρη την εβδομάδα. Φυσικά, αυτό μπορεί να είναι δύσκολο στην αρχή για τους περισσότερους από εμάς. Με τον καιρό όμως θα μας γίνει πιο εύκολο να επιλέγουμε τα προϊόντα και το πιο απτό αποτέλεσμα θα είναι φυσικά ένα μεγαλύτερο ποσό μετρητών στο τέλος του μήνα.
Καταναλώστε λαχανικά και φρούτα εποχής
Οι διαφορές τιμών μεταξύ λαχανικών ή φρούτων της εποχής και εκτός εποχής είναι πραγματικά τεράστιες. Στην πραγματικότητα, μπορούμε να αγοράσουμε σχεδόν όλα αυτά τα προϊόντα και το χειμώνα, αλλά σίγουρα θα το νιώσουμε στον οικογενειακό προϋπολογισμό μας. Αναμφίβολα, δεν θα είναι εύκολο να αλλάξουμε τις συνήθειές μας και να τρώμε μόνο εποχιακά προϊόντα, αλλά έτσι θα εξοικονομήσουμε πολλά χρήματα. Επιπλέον, τα λαχανικά και τα φρούτα που αγοράζονται εποχιακά έχουν σημαντικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Έτσι, όχι μόνο εξοικονομούμε χρήματα, αλλά τρεφόμαστε και πολύ πιο υγιεινά. Ένα καλό παράδειγμα είναι οι ντομάτες, των οποίων η τιμή κυμαίνεται έντονα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Ας προσθέσουμε ότι οι διαφορές αυτές φτάνουν σε εκατοντάδες τοις εκατό και εξαρτώνται από το αν τις αγοράζουμε στην εποχή τους ή εκτός εποχής.
Ηλεκτρονικές αγορές τροφίμων
Δεν είναι μυστικό ότι οι ηλεκτρονικές αγορές συνήθως κοστίζουν πολύ λιγότερο από τις παραδοσιακές αγορές. Συνήθως οι αρχικές τιμές των προϊόντων είναι σαφώς χαμηλότερες. Αυτό οφείλεται στα χαμηλότερα έξοδα που έχουν αυτά τα καταστήματα σε σύγκριση με τα φυσικά καταστήματα. Επιπλέον, η ποιότητα των προσφερόμενων προϊόντων δεν επηρεάζεται, οπότε μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι αγοράζουμε υγιεινά και πλήρη προϊόντα. Είναι αλήθεια ότι εξακολουθούμε να πληρώνουμε έξοδα αποστολής ή παράδοσης, αλλά αν αγοράσουμε περισσότερα, συνήθως είναι εντελώς δωρεάν. Επιπλέον, αποφεύγουμε τις ενοχλητικές ουρές και είμαστε σίγουροι ότι το προϊόν που επιλέξαμε είναι πραγματικά διαθέσιμο. Πολύ συχνά μπορούμε επίσης να επιλέξουμε την ημερομηνία παράδοσης εκ των προτέρων, κάτι που ταιριάζει τέλεια με τη λίστα αγορών που έχουμε ήδη δημιουργήσει.
Περιορίστε την αγορά προϊόντων που φέρουν την ένδειξη BIO ή ECO
Όσον αφορά την υγεία και την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, δεν υπάρχει ουσιαστική διαφορά μεταξύ του τυπικού προϊόντος και του βιολογικού προϊόντος. Επιπλέον, το τελευταίο μπορεί να είναι πολύ πιο ακριβό χωρίς να προσφέρει πολύ υψηλότερη ποιότητα. Ναι, ένας πολύ συχνός λόγος για την αγορά τέτοιων αυγών μπορεί να είναι ηθικοί λόγοι – όπως στην περίπτωση των αυγών που φέρουν την ένδειξη BIO. Τότε μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι οι κότες που τα έδωσαν ήταν σε πολύ καλή κατάσταση και τρέφονταν με καθαρά φυσική τροφή. Ωστόσο, αν εξετάσουμε μόνο την υλική πλευρά και τις επιπτώσεις στην υγεία μας, τα προϊόντα χωρίς τέτοια ένδειξη είναι οικονομικά σαφώς καλύτερα.
Περιορίστε το φαγητό και τα διεγερτικά
Στην ευρύτερη ψυχολογία υπάρχει ένας όρος γνωστός ως «φαινόμενο latte». Με απλά λόγια, αυτό σημαίνει μικρές καθημερινές δαπάνες που δεν προσέχουμε πολύ, αλλά προκαλούν τεράστιες οικονομικές απώλειες σε μηνιαία ή ετήσια βάση. Η καθημερινή αγορά καφέ στην πόλη είναι ένα παράδειγμα. Με καθημερινή δαπάνη 10 PLN για καφέ με γάλα, ξοδεύουμε σχεδόν 300 PLN το μήνα και περίπου 3.600 PLN το χρόνο. Αυτό είναι πραγματικά πολλά χρήματα και μια τέτοια εφάπαξ δαπάνη μπορεί να μας προκαλέσει οικονομικούς πονοκεφάλους. Ωστόσο, αυτό είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου. Ο καθένας από εμάς έχει το δικό του «φαινόμενο latte». Για κάποιους είναι ο προαναφερθείς καφές στην πόλη, για άλλους ένα πακέτο τσιγάρα, ένα καθημερινό γεύμα σε εστιατόριο ή μια μηνιαία συνδρομή σε πλατφόρμα με ταινίες και σειρές που στην ουσία δεν χρησιμοποιούμε. Είναι αλήθεια ότι κάθε μία από αυτές τις συνήθειες ή εξαρτήσεις έχει διαφορετικές επιπτώσεις στην υγεία και τη ζωή μας, αλλά ο κοινός παρονομαστής τους είναι η απώλεια μεγάλου ποσού μετρητών. Αξίζει λοιπόν να κάνουμε μια αυτοανάλυση και να ελέγξουμε πού εξαφανίζονται τα χρήματά μας. Σίγουρα θα είναι μια καλή κίνητρο, τουλάχιστον για να σταματήσουμε το κάπνισμα.
Αποφύγετε τα ανθυγιεινά σνακ και τα γλυκά ποτά
Η κατανάλωση αλμυρών σνακ, αλλά και γλυκών ή γλυκών ανθρακούχων ποτών καταστρέφει όχι μόνο την υγεία μας αλλά και τον προϋπολογισμό. Αξίζει να θυμόμαστε ότι αυτά τα προϊόντα είναι σχετικά ακριβά και με τα χρήματά τους θα μπορούσαμε εύκολα και χωρίς προβλήματα να ετοιμάσουμε ένα πλήρες γεύμα. Εδώ χρησιμοποιούμε ως παράδειγμα τις πατατάκια. Τελικά πληρώνουμε πολλά χρήματα για μια μικρή ποσότητα τηγανητών φετών πατάτας, εμπλουτισμένων με τεράστια ποσότητα αλατιού και άλλων ενισχυτών γεύσης. Για σχεδόν την ίδια ποσότητα μπορούμε απλά να αγοράσουμε πατάτες και να τις ψήσουμε στο φούρνο, συνοδευόμενες από μπαχαρικά. Έτσι εξοικονομούμε και χρήματα και την υγεία μας. Το ίδιο ισχύει για κάθε είδους γλυκά, αλλά και για τα γλυκά ανθρακούχα ποτά, των οποίων οι τιμές αυξήθηκαν δραστικά μετά την επιβολή του φόρου ζάχαρης. Με πολύ χαμηλότερο κόστος μπορούμε ακόμα και να αγοράσουμε τα φρούτα που μας ενδιαφέρουν και να πιέσουμε τον χυμό μόνοι μας. Πολύ φθηνότερο και πολύ πιο υγιεινό, και όμως η υγεία είναι το πιο σημαντικό για πολλούς.
Zero Waste – Αξιοποιήστε τα υπολείμματα φαγητού
Η φιλοσοφία Zero Waste ωφελεί όχι μόνο το περιβάλλον αλλά και το πορτοφόλι μας. Κάθε χρόνο στην Πολωνία και σε όλο τον κόσμο πετιούνται τεράστιες ποσότητες τροφίμων. Ενδιαφέρον είναι ότι τα μη βρώσιμα προϊόντα αποτελούν μόνο ένα μέρος του συνόλου. Σε περίπτωση που έχουμε μεμονωμένα προϊόντα ή μέρη αυτών, αξίζει να τα χρησιμοποιήσουμε για την παρασκευή άλλων πιάτων. Μια ενδιαφέρουσα λύση είναι επίσης να δημιουργήσουμε ένα νόστιμο πιάτο από τα υπολείμματα που μένουν κατά την προετοιμασία άλλων γευμάτων. Για παράδειγμα, οι πατάτες που μένουν από το δείπνο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για την παρασκευή ντάμπλινγκ, και τα παλιά ξερά ψωμιά μπορούν να πάρουν μια δεύτερη ζωή ως ψίχουλα. Από τα υπολείμματα κρέατος ή ψαριού ετοιμάζουμε νόστιμες αλοιφές, ενώ από τα λαχανικά δημιουργούμε ενδιαφέρουσες και καινοτόμες σαλάτες. Υπάρχουν αμέτρητες ιδέες για τέτοια χρήση φαινομενικά άχρηστων προϊόντων και στην πραγματικότητα περιοριζόμαστε μόνο από τη φαντασία μας. Ποιος ξέρει, ίσως ανακαλύψουμε μέσα μας ένα ταλέντο σαν έμπειρος σεφ που μπορεί να φτιάξει κάτι νόστιμο από το τίποτα.
Περίληψη
Η υγιεινή διατροφή και ταυτόχρονα η εξοικονόμηση των σκληρά κερδισμένων χρημάτων μας μπορεί πραγματικά να αξίζει. Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι και πρακτικά σε κάθε τομέα της ζωής υπάρχει χώρος για εξοικονόμηση. Ωστόσο, δεν πρόκειται μόνο για το να γίνουμε κάποιο είδος «κολυμβητή», αλλά για μια συνετή και συνειδητή διαχείριση του κεφαλαίου μας – τόσο υγειονομικά όσο και οικονομικά.
