Inhalt:

• Zichorienkaffee – Eigenschaften und Wirkung auf den Körper
• Wer sollte kein Zichoriengetränk trinken? Was sind die Kontraindikationen?

Obwohl es sich eigentlich nicht um Kaffee handelt, nennen wir ihn für das beliebte Zichoriengetränk so. Zichorienkaffee ist seit Jahren bekannt. Wir trinken ihn als leckere Alternative zu schwarzem Kaffee. Allerdings ist nicht allen von uns bewusst, dass sich sein Verzehr positiv auf unseren Körper auswirkt. Chicorée ist eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, und der daraus zubereitete „Kaffee“ enthält kein Koffein. Daher können schwangere und stillende Frauen es trinken. Es ist auch sicher für Menschen mit hohem Blutdruck und Herzerkrankungen.

Zichorienkaffee – Eigenschaften und Wirkung auf den Körper

Zichoriengetränk wird aus gerösteten Wurzeln gewonnen. Chicorée ( Cichorium L.) ist eine seit der Antike bekannte Pflanze aus der Familie der Asteraceae. Heute wird es in Europa, Asien, Amerika und im nördlichen Teil Afrikas angebaut. Zu den beliebtesten Arten in unserem Land gehören Chicorée: Wurzel, Wurzelweiß und Salat. Zichorienkaffee enthält wenige Kohlenhydrate und enthält keinen Zucker, Fett oder Cholesterin. Stattdessen ist es eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe und ergänzt den Körper mit Inhaltsstoffen wie:

• Ballaststoffe,
• Vitamine A, C, K und E,
• B-Vitamine: B1, B2 sowie Folsäure,
• Beta-Carotin,
• Inulin,
• Eisen,
• Magnesium,
• Phosphor,
• Kalzium,
• Kalium,
• Selen,
• Zink,
• Mangan.

Es wird empfohlen, Zichorienkaffee das ganze Jahr über zu trinken – im Winter wirkt er sich positiv auf unsere Immunität aus und im Sommer versorgt er uns bei Hitze mit den notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen. Dank des hohen Ballaststoffgehalts verbessert es die Funktion des Verdauungstrakts und das darin enthaltene Inulin beeinflusst die ordnungsgemäße Struktur der Bakterienflora im Darm. Regelmäßiger Konsum dieses Getränks:

• schützt vor der Entstehung von Arteriosklerose,
• beschleunigt den Stoffwechselprozess,
• regt den Körper an, rote Blutkörperchen zu produzieren,
• beeinträchtigt die ordnungsgemäße Funktion der Nieren,
• hilft, den Cholesterinspiegel zu senken,
• beeinflusst die ordnungsgemäße Funktion des Verdauungssystems: unterstützt die Leberfunktion und beeinflusst die Verdauungsprozesse, stimuliert die Darmfunktion, unterstützt die Gallensekretion,
• wirkt harntreibend,
• reinigt den Körper von angesammelten Giftstoffen,
• erhöht die Milchsekretion während der Stillzeit,
• erhöht die Aufnahme von Kalzium,
• schützt den Körper vor freien Radikalen,
• hilft bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels,
• hilft, den Druck zu senken.

Wer sollte kein Zichoriengetränk trinken? Was sind die Kontraindikationen?

Obwohl der Verzehr von Zichorienkaffee in der Regel unbedenklich ist, können Patienten mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeit ihn aufgrund des Glutengehalts nicht trinken. Besondere Vorsicht ist auch bei Menschen mit einer Neigung zu Allergien und einer Neigung zu Krampfadern geboten. Übermäßiger Konsum von Zichorienkaffee kann aufgrund des hohen Inulingehalts zu Nebenwirkungen wie übermäßigen Blähungen und Unwohlsein führen. Zichorienkaffee ist für schwangere und stillende Frauen sowie für Kinder über drei Jahren unbedenklich.

Sein Geschmack ist delikat, er wird mit dem Geschmack von Instantkaffee verglichen. Man kann es pur trinken, oder mit der Zugabe von Milch, auch pflanzlich, Sahne oder etwas Zucker. Angereichert mit Zusatzstoffen wie Vanille, Kardamom oder Zimt schmeckt es hervorragend, im Sommer auch in gefrorener Variante oder mit der Zugabe von Vanilleeis.