Inhalt:

• Karamellisierte Birnen mit Eis
• Äpfel und Birnen mit Haferflocken-Crumble
• Winterliches Apfelkompott mit Nelken und Zimt
• Birnen-Apfel-Mousse mit Preiselbeeren

Obwohl wir uns daran gewöhnt haben, dass zu jeder Jahreszeit die Stände auf lokalen Märkten und die Gassen mit der Obstabteilung unter der Last exotischer Früchte ächzen, sollten wir nicht vergessen, dass es sich dabei meist um Früchte handelt, die zu uns gebracht werden aus Südamerika oder Afrika. . Sie enthalten häufig Konservierungsstoffe, wodurch sie die lange Reise nach Europa überstehen können. Am gesündesten ist es, saisonales Obst zu essen, und wir haben die Garantie, dass es reich an wertvollen Vitaminen und Mikroelementen ist, gesünder und günstiger als von weit her importiertes Obst. Das ist einfach, wenn Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen Saison haben, aber wie kommen wir im Winter zurecht, wenn die einzigen saisonalen Früchte, aus denen wir wählen können, Birnen und Äpfel sind? Hier sind einige Möglichkeiten, köstliche, einfache und gesunde Rezepte mit winterlichen Früchten der Saison zu kreieren.

Karamellisierte Birnen mit Eis

• 3 reife, aber nicht auseinanderfallende Birnen
• 3-4 Esslöffel Butter
• ¼ Tasse Rohrzucker
• Teelöffel Vanilleextrakt
• etwas Wasser

Die Birnen vierteln und die Kerne entfernen. Legen Sie sie mit der Hautseite nach oben in eine Pfanne mit erhitzter Butter. Wenn die Früchte leicht angebraten sind, drehen Sie sie auf die andere Seite. Wenn sie weich sind, fügen Sie Zucker, Vanilleextrakt und etwas (ein Löffel reicht) Wasser hinzu. Die Birnen sind fertig, wenn sich der Zucker aufgelöst hat. Legen Sie die warmen Birnen auf einen Teller, gießen Sie das in der Pfanne entstandene Karamell darüber und fügen Sie eine Kugel Vanilleeis hinzu.

Äpfel und Birnen mit Haferflocken-Crumble

• 3 Äpfel
• 2 Birnen
• 5 Esslöffel Butter (kann Kokosöl verwenden)
• 1,5 Tassen Haferflocken
• 0,5 Tassen Walnüsse
• 4 Esslöffel Rohrzucker
• ein paar Tropfen Zitronensaft
• Zimt

Die Früchte mit Schale in Würfel schneiden. Legen Sie sie auf ein mit Butter oder Kokosöl gefettetes Backblech. Bestreichen Sie sie mit einem Löffel Zucker und Zimt. Haferflocken mit Nüssen, Zitrone, Butter und restlichem Zucker in einem Mixer vermischen . Bedecken Sie die Früchte mit der resultierenden Masse. Das Backblech für etwa 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben.

Winterliches Apfelkompott mit Nelken und Zimt

• 1,5-2 kg Äpfel
• 2 Liter Wasser
• ein paar Stücke Nelken
• eine Prise Zimt
• 2 Esslöffel Zucker

Die gewaschenen Äpfel vierteln und die Kerne entfernen. Geben Sie es in einen Topf und gießen Sie Wasser darüber. Nelken und Zucker hinzufügen und etwa 40 Minuten kochen lassen. Zum Schluss alles mit einer Prise Zimt bestreuen.

Birnen-Apfel-Mousse mit Preiselbeeren

• 3 Äpfel
• 2 Birnen
• eine halbe Tasse frische oder gefrorene Preiselbeeren
• eine Prise Zimt nach Geschmack
• 2 Esslöffel Zucker

Geschälte und gewürfelte Früchte mit Preiselbeeren in einem Topf kochen, bis sie weich werden und zu zerfallen beginnen. Während sie noch warm sind, Zucker und Zimt hinzufügen. Nach dem Abkühlen glattrühren und in Gläser oder Salatschüsseln füllen.

Zu den saisonalen Winterfrüchten in unserem Land zählen Birnen und vor allem Äpfel, von denen Polen einer der größten Exporteure ist. Wir haben viele frostbeständige Sorten. Äpfel sind eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Es lohnt sich, sie täglich pur oder als Beigabe zu Haferflocken oder Joghurt zu essen.