• Pähkinät, siemenet ja ytimet
• Vihannekset (kyllä!)
• Palkokasvit
• Viljat ja jyvät
• Proteiinijauhe

Ihmiskeho on uskomattoman tehokas kone, joka suorittaa kirjaimellisesti tuhansia tehtäviä päivittäin, joista suurinta osaa emme edes tiedosta. Kun syöt aterian, kehosi alkaa välittömästi hajottaa sen osia pienemmiksi "rakennuspalikoiksi", joita voidaan käyttää monin tavoin: ottaa niistä vitamiineja ja kivennäisaineita, muuntaa sokeri ja rasva energiavarastoiksi ja ennen kaikkea käyttää proteiinia kaikkien kehon osien ja sisäelinten rakentamiseen ja uudelleenrakentamiseen.

Koska kaikki nämä avainprosessit ovat paitsi näkymättömiä myös tuskin havaittavissa, ne unohtuvat helposti tai niiden merkitystä aliarvioidaan – erityisesti proteiinien kohdalla, joista ei puhuta yhtä usein kuin vitamiineista, kivennäisaineista tai sokereista. Tästä syystä on edelleen monia väärinkäsityksiä siitä, mistä ja kuinka paljon proteiinia voi saada. Monet ihmiset uskovat jo kumottuun uskomukseen, että eläinperäiset tuotteet ovat ainoa "oikea" proteiinin lähde: eikä se pidä paikkaansa! Kasvit voivat myös olla runsas proteiinin lähde: tässä on viisi niistä runsaimmista.

1. Pähkinät, siemenet ja jyvät

Oletpa sitten mantelien ystävä, tykkäät napostella auringonkukka- ja kurpitsansiemeniä tai ehkä pidät rasvaisista ja täyttävistä paranpähkinöistä, meillä on hyviä uutisia: Kaikki nämä ja vastaavat ruoat ovat erinomaisia proteiinin lähteitä! Muista kuitenkin olla napostelemassa liikaa: Proteiinipitoisuuden mukana tulee suuri määrä rasvaa, mikä tekee niistä hyvin kaloripitoisia välipaloja. Kourallinen siemeniä tai pähkinöitä päivässä riittää, kunhan huolehdit myös muista aminohappolähteistä.

2. Vihannekset (kyllä!)

Vihanneksia ei ehkä yhdistetä proteiinipitoisiin ruokiin, mutta monet niistä sisältävät yllättävän suuren määrän proteiinia. Kannattaa kiinnittää erityistä huomiota tummanvihreisiin vihanneksiin (erityisesti parsakaaliin), paprikoihin ja bataatteihin.

3. Palkokasvit

Maukas ja edullinen vaihtoehto kaikille. Olitpa sitten keittänyt pavut, herneet, kikherneet tai ottanut ne tölkistä: Syö palkokasveja joka päivä, niin et kärsi proteiinin puutteesta! Jos kuulut niihin, jotka välttävät palkokasveja niiden aiheuttamien ilmavaivojen vuoksi, älä lannistu: Aloita pienillä annoksilla, ja ruoansulatusjärjestelmäsi tottuu niihin vähitellen, ja ajan myötä (nopeammin kuin uskotkaan!) et enää tunne epämukavuutta.

4. Viljat ja jyvät

Nykyisten ruokavaliosuuntauksien vuoksi meidät on opetettu pitämään kaikkia viljapohjaisia ja hiutaleisiin perustuvia tuotteita "hiilihydraatteina" – eikä se ole täysin oikein, sillä vilja ja hiutaleet, erityisesti käsittelemättömät, voivat olla erinomaisia proteiinin lähteitä. Yhdistä ne palkokasvien kanssa (esimerkiksi valmistamalla papukeittoa ja tarjoamalla sitä tattarin kanssa) ja saat kehollesi täydellisen joukon välttämättömiä aminohappoja.

5. Proteiinijauhe

Ei vain ihmiset, jotka eivät vältä eläinperäisiä tuotteita, voivat ottaa proteiinivalmisteita! Niiden kasvipohjaiset vastineet, erityisesti ihmisille, joilla on lisääntynyt proteiinin tarve – kuten urheilijat tai voimailijat – ovat nyt helposti saatavilla. Luomukaupastamme voit ostaa useita ravintoaineita eri kasvilähteistä: soijapapuja, hamppua, herneitä, auringonkukkaa ja muita.