·        Espanjalaisen  salvian historia

·        Espanjalaisen salvian ominaisuudet

·        Mitä muuta voimme löytää  espanjalaisesta salviasta ?

·        10 syytä sanoa "Kyllä"

·        Chiansiemenien ravintoarvo

·        Käyttöesimerkkejä

·        Käyttö lääketieteessä

Espanjalaisen salvian historia

Espanjalaisen salvia vuosisataisen historian juuret ulottuvat asteekkien aikaan. Aluksi sitä viljeltiin pääasiassa nykyisen Meksikon ja Guatemalan alueilla. Vuosien varrella espanjalaisen salvian viljely levisi myös Etelä-Amerikan muihin alueisiin. Ajan myötä – yhdessä kolonialistisen laajentumisen, geopoliittisten muutosten ja sivilisaation kehityksen kanssa – tämä kasvi saapui myös Eurooppaan. Kuitenkin espanjalainen salvia koki renessanssinsa vasta muutama vuosi sitten ja palaa kuluttajien suosioon, rikastuttaen keittiöitämme ja monia ruokia läsnäolollaan. Sen jatkuvasti kasvava suosio perustuu erityisesti sen ominaisuuksiin, eli myönteiseen vaikutukseen terveyteen sekä monien hyödyllisten makro- ja mikroelementtien pitoisuuteen.

Espanjalaisen salvian ominaisuudet

Jos mietit edelleen, kannattaako tämä kasvi ottaa keittiöösi, tutustu sen ominaisuuksiin. Espanjalainen salvia on kilpaillut jo vuosia meille tutun ja monissa resepteissä vakiintuneen pellavansiemenen kanssa. Monille ihmisille hinta on ollut valintakriteeri, mikä on johtanut siihen, että he lopulta valitsivat pellavansiemenet. On kuitenkin syytä mainita, että chiansiemenet ovat täysin hintansa arvoisia, mikä käy ilmi sekä niiden sisältämistä tyydyttymättömistä rasvahapoista että kalsiumista (mikä on erityisen tärkeää allergikoille).

Mitä muuta voimme löytää espanjalaista salviaa löydät?

• se erottuu erittäin korkealla kuitupitoisuudellaan, joka vaikuttaa myönteisesti ruoansulatusjärjestelmän toimintaan – erityisesti suolen peristaltiikkaan,
• arvostamme sitä sen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi – se toimii arvokkaana lisänä monissa resepteissä ilman, että niiden energiasisältö kasvaa (se helpottaa tasapainoisen ruokavalion laatimista),
• sisältää merkittävän ja kehollemme hyödyllisen määrän kalsiumia ja rautaa – sitä arvostavat erityisesti allergioista ja anemiaa sairastavat ihmiset.

Espanjalaisen salvian tärkeimpiä etuja on kuitenkin erittäin korkea omega-3-rasvahappopitoisuus – paljon korkeampi kuin norjalaisessa lohessa. Tätä kasvia voidaan siksi käyttää päivittäisen ruokavalion lisänä ja siten auttaa ylläpitämään oikeaa tasapainoa. Tärkeää chiansiemenien päivittäisessä käytössä on, että niitä ei tarvitse jauhaa tai valmistella muuten (kuten pellavansiemeniä).

On myös syytä mainita, että espanjalaisella salvialla on suuri merkitys terveydellemme. Siinä olevat omega-3-rasvahapot, joista olemme jo puhuneet, vaikuttavat myönteisesti kehomme päävaltimoiden hyvään kuntoon ja siten verenkiertoelimistön toimivuuteen. Chiansiemenien kiistaton etu on myös niiden korkea kuitupitoisuus, jolla on korkea biologinen hyötyosuus. Tämän ansiosta voimme parantaa suolen peristaltiikan tehokkuutta ja vaikuttaa myönteisesti veren kolesterolipitoisuuden merkittävään alentamiseen. Viimeinen erityisesti korostettava espanjalaisen salvian etu on lignaanien pitoisuus – yhdisteet, jotka ovat erittäin tärkeitä kehon detoksifikaatioprosesseissa.

10 syytä sanoa "Kyllä"

Ei pelkästään maku, vaan ennen kaikkea sulavien yhdisteiden, ainesosien ja happojen runsaus saa yhä useammat ihmiset valitsemaan espanjalaisen salvian. Haluamme kuitenkin kannustaa sinua hyödyntämään chiansiemenien edut esittelemällä kymmenen tärkeintä hyötyä. Tässä ne ovat:

1. vähän kaloreita,
2. monia ravintoaineita,
3. antioksidanttien läsnäolo,
4. kuitujen ja hiilihydraattien läsnäolo,
5. myönteinen vaikutus aineenvaihduntaprosessien säätelyyn – chiansiemenet auttavat painonpudotuksessa (tämä johtuu kuitujen ja proteiinien määrästä),
6. omega-3-rasvahappojen läsnäolo,
7. espanjalaisen salvian lisääminen päivittäiseen ruokavalioon parantaa morfologisia parametreja (esim. alhaisempi kolesterolitaso),
8. makro- ja mikroravinteiden sekä elementtien läsnäolo, jotka vaikuttavat myönteisesti luuston kuntoon,
9. myönteinen vaikutus prosesseihin, jotka säätelevät verensokeritasoa (chiansiemeniä suositellaan tyypin 2 diabetesta sairastaville),
10. Monien keholle arvokkaiden aineiden runsauden vuoksi espanjalaisella salviaa on samanlainen
    Vaikutus kehoon on samanlainen kuin isotonisilla juomilla (se vaikuttaa myönteisesti suorituskykyyn).

Chiansiemenien ravintoarvo

Ravinteikkuutensa vuoksi espanjalainen salvia on yksi ravinteikkaimmista luonnossa esiintyvistä tuotteista. Ensinnäkin se on kiistaton omega-3- ja -6-happojen sekä antioksidanttien ja kuitujen lähde, jotka ovat välttämättömiä kehon sujuvalle toiminnalle. Lisäksi siinä on merkittäviä määriä mineraaleja, vitamiineja ja ravintoaineita.

g Chiansiemeniä on seuraavasti:

• Proteiini - 16,54 g
• Rasva - 30,74
• Hiilihydraatit - 42,12 g
• Kuitu - 34,4 g
• C-vitamiini - 1,6 mg
• Tiamiini - 0,620 mg
• Riboflaviini - 0,170 mg
• Niasiini - 8,830 mg
• A-vitamiini - 54 IU
• E-vitamiini - 0,50 mg
• Kalsium - 631 mg
• Rauta - 7,72 mg
• Magnesium - 335 mg
• Fosfori - 860 mg
• Kalium - 407 mg
• Natrium - 16 mg
• Sinkki - 4,58 mg

Tietolähde: USDA National Nutrient Database Standard Reference

Käyttöesimerkkejä

Espanjalainen salvia sopii täydellisesti arvokkaaksi lisukkeeksi erilaisiin ruokiin, joihin sitä voidaan lisätä sekä siemeninä että jauheena. Se sopii erinomaisesti juomien ja cocktailien ainesosaksi, mutta sitä voidaan käyttää myös salaateissa, mysleissä, puuroissa tai muissa ruoissa. Jauhetut chiansiemenet sopivat myös hyvin lisättäväksi jauhoihin ja lisäävät niiden ravintoarvoa. Tässä muodossa ne sopivat kakkujen, leivän ja pannukakkujen leivontaan. Espanjalainen salvia sopii myös täydellisesti kastikkeiden ja keittojen sakeuttamiseen ja jopa helposti sulavien ituja varten raaka-aineeksi. Siitä voi myös valmistaa vaahtogeeliä, jota suositellaan erityisesti diabeetikoille sekä laihdutuskuurilla oleville.

Käyttö lääketieteessä

Chiansiemenien nauttiminen, jopa pieninä määrinä, voi vaikuttaa ainutlaatuisesti ihmisen kehon toimintaan. Korkean ravinto- ja mineraalipitoisuutensa lisäksi ne voivat myönteisesti vaikuttaa ihmisen toimintakykyyn tietyissä terveysasioissa. Espanjalaisen salvian ja veden yhdistelmästä saadun geelin käyttö voi vaikuttaa myönteisesti ruoansulatusjärjestelmään, koska se muodostaa kerroksen, joka estää joidenkin hiilihydraattien liian nopean imeytymisen.

Lisäksi puuron nauttiminen aiheuttaa vatsan täyttymisen tunteen, mikä ilmenee kylläisyytenä, ja siksi tämä tuote vaikuttaa myönteisesti laihtumisprosessiin. Espanjalaista salviaa suositellaan myös urheilijoiden ruokavalioon, johon sen hydrofiiliset ominaisuudet vaikuttavat. Niiden ansiosta siemenillä on kyky imeä ja varastoida vettä, joka on jopa kymmenen kertaa niiden painoa raskaampaa, ja näin ollen ne kosteuttavat kehoa täydellisesti sisältäpäin. Koska ne hidastavat hiilihydraattien hajoamista ja sokerin imeytymistä, chiansiemeniä suositellaan myös diabeetikoille.

Mene kauppaan valitaksesi sinulle parhaiten sopivat espanjalaiset salvia-tuotteet.