• Lihavuoka – uunissa valmistettava yhden padan ruoka
• kasvispasta vihanneksilla
• Shakshouka
• tofunuudeleita

Yhden padan ateria, eli täysipainoinen ruoka, joka valmistetaan kokonaan yhdessä astiassa, ei ole vain ajansäästöä, vähemmän tiskattavaa ja idea ravitsevaan ja helposti valmistettavaan ateriaan. Se tarkoittaa myös pienempää veden- ja sähkönkulutusta, joten se on taloudellinen ja ekologinen ruoka. Ja se on täydellinen, kun haluamme valmistaa illallisen yksinkertaisesti siitä, mitä meillä on kotona, ilman että tarvitsee hankkia erityisiä ainesosia illallista varten. Mitä ruokia voi valmistaa yhdessä padassa, jotta ne ovat maukkaita, terveellisiä ja Zero Waste -periaatteen mukaisia?

Lihavuoka – uunissa valmistettava yhden padan ruoka

• Annos mieluista jauhelihaa  (noin 0,5 kg)
• mitä tahansa vihanneksia, joita meillä on kotona

Laita jauheliha aiemmin öljyllä voideltuun uunivuokaan (jotta ainekset eivät tartu pohjaan). Mausta hieman suolalla ja pippurilla sekä lempimausteillasi (timjami, provencelaiset yrtit, oregano sekä valkosipuli, sinappi ja hunaja). Maustettu liha peitetään kaikilla niillä vihanneksilla, joita meillä on kotona tai joita haluamme juuri nyt. Ne voivat olla perunoita, porkkanoita, sipulia, herneitä, mutta myös kesäkurpitsaa tai munakoisoa. Laita valmisteltu pata 180 °C:een esilämmitettyyn uuniin ja paista noin tunnin ajan. Oton jälkeen, kun ruoka on vielä kuumaa, voimme ripotella päälle raastettua juustoa, ja illallinen on valmis.

Nuudelit vihanneksilla

• mieluisat lemppanauhat  (noin 250 g)
• Tomaattipyrettä tai säilyketomaatteja
• Vihanneksia: paprikaa, kesäkurpitsaa, sipulia, valkosipulia, sieniä tai oliiveja mieltymyksesi mukaan
• Suolaa, pippuria ja lempimausteitasi
• keltainen juusto, raastettuna

Laita kuutioitu vihannes öljyttyyn uunivuokaan ja sekoita nuudeleiden, tölkkitomaattien tai passatan ja mausteiden kanssa. Ripottele päälle raastettua juustoa. Paista 180 °C:ssa, kunnes vihannekset ja nuudelit ovat pehmeitä.

Shakshouka

• tomaatteja noin 0,5 kg (4 kappaletta)
• 4 munaa
• oliiviöljyä tai ruokalusikallinen voin kirkastettua rasvaa
• pieni sipuli
• Valkosipuli - 2 kynttä
• Yrtit: suola ja pippuri, makea paprika, Cayennepippuri, juustokumina,
• Persiljaa tai korianteria, ruohosipulia

Valkosipuli, sipulit ja kuoritut tomaatit leikataan kuutioiksi ja laitetaan pannulle kirkastetun voin ja mausteiden kanssa kuumaan öljyyn. Kun tomaatit ovat pehmeitä ja alkavat hajota, paina koloja ja riko munat niihin. Peitä kansi ja odota noin 3 minuuttia, kunnes valkuainen hyytyy ja keltuainen pysyy juoksevana. Valmis ruoka ripotellaan persiljalla, korianterilla ja ruohosipulilla. Halutessaan voi lisätä myös pinaatinlehtiä. Shakshoukaa voi muokata mieltymystesi mukaan, esimerkiksi tomaatin lisäksi voi käyttää paprikaa tai härkäpapuja.

tofunuudeleita

• paketti spagettinuudeleita
• kirsikkatomaatteja, noin 10 kappaletta
• pieni sipuli
• kuutioitua savustettua tofua
• kourallinen tuoreita basilikanlehtiä
• kourallinen viipaloituja oliiveja
• 2 pilkottua valkosipulinkynttä
• Mausteet: suola, pippuri, oregano
• 2 ruokalusikallista öljyä
• Vesilasi

Ainekset: nuudelit, puolitetut kirsikkatomaatit, tofu, sipulikuutiot, valkosipulinkynnet ja oliivit sekä mausteet ja öljy kaadetaan veden kanssa. Ruoka on valmis, kun nuudelit ovat täysin pehmeitä. Lopuksi, kun nuudelit ovat kuumia, voimme lisätä hieman raastettua juustoa ja koristella tuoreella basilikalla.