सामग्री

• बोक्शोर्नक्ले – मूलभूत जानकारी
• मेथी – पोषक तत्व सामग्री
• मेथी के बीज रक्त में कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करते हैं
• मेथी और मधुमेह
• पाचन तंत्र के लिए बोक्शोर्नक्ले
• क्या मेथी पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन स्तर बढ़ा सकती है?
• बोक्शोर्नक्ले के अन्य उपयोग
• बोक्शोर्नक्ले – विरोधाभास और उपयोग
• सारांश

बोक्शोर्नक्ले यह हमारे देश में शायद एशिया जितना लोकप्रिय नहीं है, लेकिन हर साल इसकी लोकप्रियता बढ़ रही है। इसका कारण यह है कि यह एक बहुत ही बहुमुखी पौधा है जिसके कई उपयोग हैं। यह न केवल हर्बल चिकित्सा में, बल्कि कॉस्मेटिक्स और रसोई में भी एक शानदार मसाले के रूप में अपनी जगह बना चुका है। इसे सदियों से पारंपरिक एशियाई चिकित्सा में और मध्य पूर्व में भी उपयोग किया जाता रहा है। बोक्शोर्नक्ले के उपयोग से हम क्या लाभ प्राप्त कर सकते हैं? पढ़ने के लिए आपका स्वागत है।

बोक्शोर्नक्ले – मूलभूत जानकारी

बोक्शोर्नक्ले केवल इस पौधे के लिए एक नाम नहीं है। इसे ग्रीक क्लोवर या गॉड्स हर्ब भी कहा जाता है। यह एक हरा पौधा है, जो हमारे देशी क्लोवर जैसा दिखता है और फैबेसिए परिवार से संबंधित है। इसका मूल आवास एशिया था, लेकिन समय के साथ यह पूर्वी यूरोप तक फैल गया। अन्य क्षेत्रों में इसे आयातित प्रजाति माना जाता है। हालांकि, इससे यह तथ्य नहीं बदलता कि अब इसे लगभग पूरी दुनिया में उगाया जाता है। बोक्शोर्नक्ले के फल लंबे फली जैसे होते हैं, जो एक विशिष्ट, हल्के सौम्य गंध छोड़ते हैं। बोक्शोर्नक्ले के बीज चिकित्सा उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाते हैं। इसके लिए एक पूरी तरह से विकसित पौधे को काटा जाता है और फिर उसके फलों को थ्रेस किया जाता है ताकि बीज प्राप्त किए जा सकें। इन्हें पारंपरिक चिकित्सा में कई बीमारियों के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इन्हें मधुमेह, नेत्र रोगों और विभिन्न त्वचा रोगों के लक्षणों को कम करने के लिए अनुशंसित किया जाता है।

मेथी – पोषक तत्व सामग्री

मेथी के बीज विटामिन C के बहुत अच्छे स्रोत हैं, साथ ही विटामिन B6, विटामिन A, फोलिक एसिड और कई खनिजों के भी। उदाहरण के लिए, हम कैल्शियम, लोहा, फॉस्फोरस, जिंक और सोडियम का उल्लेख कर सकते हैं। यह उल्लेखनीय है कि इनमें 30% तक श्लेष्म पदार्थ होते हैं, जिनमें से अधिकांश गैलैक्टोमैनन होते हैं। ये बीजों के कई स्वास्थ्यवर्धक गुणों के लिए जिम्मेदार हैं। इसके अलावा, इनमें बहुत सारा वसा, प्रोटीन और आवश्यक तेल भी होते हैं। 100 ग्राम सूखे बीजों में लगभग 330 कैलोरी होती हैं, जो एक महत्वपूर्ण ऊर्जा स्रोत है। लगभग सभी पौधों की तरह, इसमें फ्लावोनोइड्स (विटेक्सिन, आइसोविटेक्सिन और विसेनिन), विभिन्न कड़वे पदार्थ, एल्कलॉइड्स और प्लांट स्टेरोल्स भी होते हैं। मेथी के बीज के अर्क का बाहरी और आंतरिक दोनों तरह से उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, कई अध्ययनों ने दिखाया है कि आंतरिक उपयोग से स्पष्ट रूप से बेहतर चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त होते हैं।

मेथी के बीज रक्त में कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करते हैं

मेथी के बीज या उससे प्राप्त तेल हमारे परिसंचरण तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं. यह कुल कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, साथ ही एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड और वीएलडीएल स्तर (लो-डेंसिटी लाइपोप्रोटीन) को भी कम कर सकता है। मेथी के ये सभी लाभकारी प्रभाव इसके अंदर मौजूद स्टेरॉयड सैपोनिन्स के कारण संभव हैं। इनका मुख्य कार्य यकृत में कोलेस्ट्रॉल चयापचय की गति को बढ़ाना है। इससे अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल पित्त एसिड में परिवर्तित हो जाता है, जो फिर शरीर से बाहर निकल जाता है। इसके अलावा, सैपोनिन्स वसा के अवशोषण को कम कर सकते हैं, जो आर्टेरियोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी हृदय रोग या हृदयाघात जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करने में काफी मदद करता है।

मेथी और मधुमेह

हमने पहले ही उल्लेख किया है कि मेथी के बीज में 30% तक श्लेष्म पदार्थ होते हैं। ये विशेष रूप से मधुमेह रोगियों और उन लोगों के लिए मूल्यवान हो सकते हैं जिन्हें उच्च रक्त शर्करा स्तर की समस्या होती है। भोजन से पहले सेवन किए गए मेथी के बीज पेट से भोजन के खाली होने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं। इसके अलावा, इनका प्रभाव भोजन के बाद रक्त शर्करा स्तर को कम करने में भी होता है। यह भी उल्लेखनीय है कि ये उन एंजाइमों की गतिविधि को कम करने में मदद कर सकते हैं जो कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए जिम्मेदार होते हैं, साथ ही मूत्र में शर्करा की मात्रा को भी कम करते हैं। इससे ग्लाइकोसुरिया (ग्लूकोसुरिया) का खतरा कम हो जाता है। मेथी शर्करा स्तर को कम कर सकती है, लेकिन एक अलग तंत्र के माध्यम से। यह 4-हाइड्रॉक्सीआइसोल्यूसिन की बात है। यह एक अमीनो एसिड है जो अग्न्याशय पर प्रभाव डालता है और इसकी इंसुलिन स्राव को प्रेरित कर सकता है। इस प्रभाव को कई पॉलीफेनोल्स द्वारा बढ़ावा दिया जाता है, जो बदले में इस इंसुलिन के प्रभाव के लिए ऊतकों को संवेदनशील बनाते हैं और इसे और अधिक प्रभावी बनाते हैं।

मेथी f पाचन तंत्र के लिए

मेथी के बीज पाचन तंत्र की कई बीमारियों में फार्माकोथेरेपी के लिए एक उत्कृष्ट पूरक हो सकते हैं, लेकिन केवल इतना ही नहीं। उदाहरण के लिए, मेथी के बीजों के जल अर्क को पेट के अल्सर में सहायक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह सब पॉलिसैकराइड अंशों की उपस्थिति के कारण है, जो फाइबर के रूप में कार्य करते हैं। जब ये पेट में पहुंचते हैं, तो वे सूजी हुई पेट की म्यूकोसा के लिए एक सुरक्षात्मक परत बनाते हैं। वे मुझे हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पेप्सिन के क्षारीय प्रभाव से बचाते हैं। इससे तेजी से पुनर्जनन संभव होता है। इसके अलावा, मेथी के बीज पाचन को भी बेहतर बनाते हैं। इनमें मौजूद पदार्थ पेट के रस, पित्त और लार के स्राव को बढ़ा सकते हैं। साथ ही ये भूख बढ़ाने वाले होते हैं, इसलिए इन्हें चयनीत खाने वालों के लिए भी अनुशंसित किया जाता है। फाइबर की मात्रा के कारण, ये आंत में भोजन की गति को तेज करते हैं और इसकी पेरिस्टाल्टिक क्रिया को भी बढ़ाते हैं। इससे कब्ज कम होती है। दिलचस्प बात यह है कि इस पौधे के बीज बवासीर के उपचार में भी सफलतापूर्वक सहायक हो सकते हैं। इनमें फ्लावोनोइड होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों की मजबूती बढ़ाते हैं और उन्हें बंद कर सकते हैं। मेथी यकृत (लीवर) के कार्य को भी समर्थन दे सकती है। इसका हेपाटोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है, जो सिलिमरिन के समान है। यह एक एंटीऑक्सिडेंट है, जिसे विभिन्न यकृत रोगों में अक्सर उपयोग किया जाता है। यह सूजनरोधी है, विषैले पदार्थों के अंग में अत्यधिक प्रवेश को रोकता है, और फाइब्रोसिस से भी बचाव करता है।

क्या मेथी पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन स्तर बढ़ा सकती है?

हाल की रिपोर्टों के अनुसार, मेथी टेस्टोस्टेरोन स्तर को प्रभावित कर सकती है और अतिरिक्त शरीर की चर्बी को कम कर सकती है। यह अध्ययन 2010 में बेयलर विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किया गया था। अध्ययन के दौरान, युवा पुरुषों (मुख्य रूप से जो जिम में प्रशिक्षण लेते थे) को प्रतिदिन 500 मिलीग्राम मेथी अर्क दिया गया। इसके बाद वे सप्ताह में 4 दिन वजन के साथ प्रशिक्षण करते थे। यह शोध दो महीने तक चला और परिणामों को संकलित किया गया। यह पाया गया कि मेथी शरीर की चर्बी की मात्रा को काफी हद तक कम कर सकती है और टेस्टोस्टेरोन स्तर को बढ़ा सकती है। दिलचस्प बात यह है कि इसकी मांसपेशी ताकत और सहनशक्ति पर प्रभाव नगण्य बताया गया।

बोक्शोर्नक्ले के अन्य उपयोग

बोक्शोर्नक्ले बीज प्राकृतिक रूप से बलगम को कम करने वाला, सूजनरोधी और दर्द निवारक के रूप में भी काम करते हैं। इसलिए इसे सर्दी और फ्लू के दौरान तत्काल उपयोग किया जा सकता है। दिलचस्प बात यह है कि ये हमारे परिचित एंटीबायोटिक्स की तरह काम कर सकते हैं। बोक्शोर्नक्ले अर्क मानक एंटीबायोटिक थेरेपी के पूरक के रूप में प्रभावी साबित होंगे। विशेष रूप से स्टैफिलोकोकस ऑरियस, ई. कोलाई, निमोनिया और सैल्मोनेला संक्रमणों में। इसके अलावा, इस पौधे के बीजों से बनी पट्टियां विभिन्न चोटों और त्वचा रोगों में सहायक हो सकती हैं। ये फोड़े, चोट, फुरंकल और अल्सर के इलाज के लिए औषधि के रूप में काम करती हैं। यह भी उल्लेखनीय है कि बोक्शोर्नक्ले स्तनपान को बढ़ावा देता है। यह निश्चित रूप से उन महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है जिन्हें पर्याप्त दूध नहीं होता।

बोक्शोर्नक्ले – विरोधाभास और उपयोग

बोक्शोर्नक्ले बीज  के उपयोग में व्यावहारिक रूप से कोई विरोधाभास नहीं है। केवल मात्रा पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि हर चीज की तरह, अधिक मात्रा लेने से हमारे लिए भी हानि हो सकती है। उपयोग के संदर्भ में, यह इस बात पर निर्भर करता है कि हम इसे कैसे उपयोग करना चाहते हैं। यदि हम बाहरी उपयोग चुनते हैं, तो बोक्शोर्नक्ले बीज की पट्टी सबसे उपयुक्त होती है। इसके लिए 50 से 100 ग्राम पिसे हुए बीज को पानी के साथ इस अनुपात में मिलाएं कि एक गाढ़ा पेस्ट बन जाए। फिर इसमें लगभग आधा चम्मच सामान्य खाने का सिरका मिलाएं। तैयार पेस्ट को लक्षित स्थान पर लगाएं। आंतरिक उपयोग के लिए कच्चे, पिसे हुए बीज सबसे उपयुक्त हैं। सेवन को आसान बनाने के लिए, आप इसमें जैम या शहद मिला सकते हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि अनुपात 1:1 होना चाहिए। इस तरह तैयार किया गया बोक्शोर्नक्ले दिन में दो बार एक चम्मच के साथ भोजन के दौरान लिया जा सकता है।

सारांश

बोक्शोर्नक्ले एक वास्तव में दिलचस्प पौधा है। इसके अलावा, इसके उपयोग की उच्च सुरक्षा इसके पक्ष में है। यह केवल विभिन्न त्वचा रोगों के लिए ही नहीं, बल्कि इसके उपयोग के लिए भी फायदेमंद है। इसका पाचन और परिसंचरण प्रणाली पर सुखद प्रभाव पड़ता है, लेकिन मधुमेह रोगियों को भी इसके उपयोग पर विचार करना चाहिए। पोलैंड में इसकी अपेक्षाकृत कम लोकप्रियता के बावजूद, यह अभी भी उगता है। इसके विशिष्ट कड़वे स्वाद के कारण, यह रसोई में एक असामान्य मसाले के रूप में भी अच्छा काम करता है।