सामग्री:

• आर्टिचोक के रस के क्या गुण हैं?
• कौन आर्टिचोक का रस पीना चाहिए?
• आर्टिचोक जूस के उपयोग के लिए विरोधाभास

हालांकि आर्टिचोक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, यह सबसे लोकप्रिय सब्जी नहीं है। हर कोई यह भी नहीं जानता कि आर्टिचोक से हमारे शरीर के लिए कई मूल्यवान गुणों वाला रस भी बनाया जाता है, जिसे विशेष रूप से पाचन समस्याओं वाले और वजन को लेकर चिंतित लोगों को सलाह दी जाती है।

आर्टिचोक मूल रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र का पौधा है, जो वर्तमान में अन्य यूरोपीय देशों जैसे जर्मनी और स्विट्जरलैंड में भी उगाया जाता है। इसे इसके पाक गुणों के कारण उच्च सम्मान दिया जाता है। यदि हम रोजाना इस पौधे के सेवन के लाभ महसूस करना चाहते हैं, तो हम आसानी से उपलब्ध आर्टिचोक के रस का विकल्प चुन सकते हैं।

आर्टिचोक के रस के क्या गुण हैं?

आर्टिचोक और इसका रस मुख्य रूप से पाचन तंत्र पर इसके लाभकारी प्रभाव के लिए जाना जाता है और इसका नियमित सेवन कुछ सभ्यतागत बीमारियों के विकास को रोक सकता है। साथ ही आर्टिचोक का रस वजन कम करने की प्रक्रिया में मदद करता है, इसमें कम कैलोरी होती है और यह पूर्ण पोषण प्रदान करता है। इसमें मौजूद नियासिन वसा अम्लों और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय को तेज करता है, जबकि इनुलिन लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है और हमें अनावश्यक स्नैक्स खाने से रोकता है। इस पौधे के रस में हम निम्नलिखित मूल्यवान घटक पाते हैं:

• विटामिन C, K,
• कारोटिनोइड,
• फ्लावोनोइड,
• लोहा,
• मैग्नीशियम,
• कैल्शियम,
• फॉस्फोरस,
• क्लोरोजेनिक एसिड – ग्लूकोज रिलीज को धीमा करता है और इस प्रकार टाइप-2 मधुमेह के विकास को रोकता है।
• सिनारिन – एक पदार्थ जो कोलेरेटिक प्रभाव रखता है और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के टूटने को तेज करता है।
• इनुलिन – एक पदार्थ जो फाइबर के समान प्रभाव रखता है,
• नियासिन
• एंटीऑक्सिडेंट – सिलिमारिन, रूटिन, क्लोरोजेनिक एसिड।

उपरोक्त पोषक तत्वों की उपस्थिति के कारण, आर्टिचोक जूस में निम्नलिखित गुण होते हैं:

• चयापचय और आंत की कार्यप्रणाली में सुधार,
• यकृत का पुनर्जनन करता है,
• खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना,
• पतला होने की प्रक्रिया को तेज करना,
• शर्करा स्तर का नियंत्रण।

कौन आर्टिचोक जूस पीना चाहिए?

इसके स्वास्थ्यवर्धक गुणों के कारण आर्टिचोक जूस विशेष रूप से उन लोगों को सुझाया जाता है जो

• जो यकृत की सही कार्यप्रणाली सुनिश्चित करना चाहते हैं,
• जिनका आहार अक्सर पचाने में कठिन उत्पादों से भरपूर होता है,
• शराबी,
• जो वसा पाचन की कम क्षमता से जूझ रहे हैं,
• जो नियमित रूप से सिंथेटिक दवाएं लेनी पड़ती हैं,
• जो अतिरिक्त वजन से जूझ रहे हैं।

आर्टिचोक जूस के उपयोग के लिए विरोधाभास

हमारे शरीर पर आर्टिचोक जूस के सकारात्मक प्रभाव को महसूस करने के लिए, आप इसे रोजाना पी सकते हैं। आर्टिचोक जूस का एक अनोखा स्वाद होता है, लेकिन थोड़ी मात्रा ही पर्याप्त होती है। दिन के प्रत्येक मुख्य भोजन से पहले लगभग 30 मिलीलीटर जूस पीना सबसे अच्छा होता है। हालांकि, इस दवा के उपयोग के लिए कुछ विरोधाभास हैं। विशेष सावधानी उन लोगों के लिए आवश्यक है जिन्हें पित्ताशय की पथरी का निदान किया गया है और जो आहार में आर्टिचोक जूस शामिल करने की संभावना रखते हैं, उन्हें डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। पित्ताशय की कमी वाले लोग आर्टिचोक जूस पीने के बाद दर्दनाक और असहज ऐंठन महसूस कर सकते हैं।