शाकाहारी, शाकाहारी और मांस की खपत को सीमित करने वाले आहार को फ्लेक्सिटेरियन कहा जाता है। ये शब्द हाल ही में मुझमें पहले से कहीं अधिक लोकप्रिय हो गए हैं। मैं खुद अलग-अलग कारणों से ऐसा करता हूं, जैसे सहानुभूति, स्वास्थ्य देखभाल, ग्रह की चिंता और अपने आहार में बदलाव लाने की कोशिश करता हूं। शुरुआत में यह कठिन होता है इसलिए हमने एक लेख तैयार किया है जिससे आप जान पाएंगे कि मांस को कैसे धीरे-धीरे और बिना दर्द के सीमित किया जाए।

पौधे आधारित आहार में प्रोटीन कैसे प्राप्त करें?

प्रोटीन की आपूर्ति के बारे में जवाब देते हुए, यह दैनिक शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए है। सच यह है कि पौधों से प्राप्त प्रोटीन में आवश्यक अमीनो एसिड पूरी तरह से नहीं होते, लेकिन बिना पशु प्रोटीन के भोजन अधूरा होता है। सबसे अच्छे प्रोटीन स्रोत दालें और नट्स हैं। इन्हें एक भोजन में मिलाने से हम आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करते हैं और साथ ही फाइबर, खनिज और विटामिन भी मिलते हैं। सफेद सॉसेज की जगह बीन्स लें और व्यंजन में भुने हुए सूरजमुखी के बीज डालें। ग्रिल्ड चिकन की जगह सलाद में चने और कद्दू के बीज डालें। खिलाड़ी अपने आहार में प्रोटीन पाउडर भी शामिल कर सकते हैं, जैसे कि हेम्प या सफेद बीन्स से।

मिश्रण, पीसना, मिलाना, यानी दालें कैसे तैयार करें

मांस की खपत को सीमित करने के सबसे अच्छे तरीकों में से एक है अपनी दैनिक मेनू में पौधे आधारित दाल पेस्ट शामिल करना, जो लगभग हर भोजन को बेहतर बना देगा, खासकर ब्रेड पर। सैंडविच पोलैंड में एक अभिन्न हिस्सा हैं, हम उन्हें नाश्ते, दोपहर और रात के खाने में खाते हैं, साथ ही यात्रा और पार्टियों में भी। मांस के विकल्प के रूप में हम हुमस, बीन्स फैट या मसूर की पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। ये अद्भुत विकल्प हैं जिन्हें आप अकेले तैयार कर सकते हैं, बस सामग्री को मिक्सर में डालें, मूसल में पीसें या कांटे की मदद से मिलाएं (यह थोड़ा अधिक मेहनत वाला है लेकिन प्रभावी है, शायद पेस्ट के लिए उचित रेजर भी उपयोगी हो सकता है)।

मांस रहित दुकान - हमारे बाजार में सब्जियां क्या पेश करती हैं?

पोलैंड उन देशों में अग्रणी है जो शाकाहारियों के लिए विविध और सुलभ शाकाहारी और शाकाहारी उत्पाद प्रदान करते हैं। इसका लाभ उठाएं! दुकानों की अलमारियां सोया सॉसेज, बीट बर्गर और अन्य मांस रहित उत्पादों से भरी हैं। उनकी सामग्री की जांच करना न भूलें। अक्सर ये उत्पाद अत्यधिक संसाधित और कैलोरी में उच्च होते हैं - दुर्भाग्य से सब्जियां हमेशा स्वस्थ नहीं होतीं। लेकिन यह इस विशाल उत्पाद चयन को आजमाने लायक है, खासकर शुरुआत में जब हम थोड़ा भ्रमित होते हैं। शाकाहारी दुनिया में प्रवेश एक रोमांचक साहसिक हो सकता है। जैकफ्रूट? सेइटन? टेम्पेह? ये शब्द परिचित होने लायक हैं। ये अजीब लगने वाले उत्पाद टोफू के साथ सबसे लोकप्रिय मांस विकल्प हैं। वे आपके स्वाद, बनावट और स्थिरता से आपको आश्चर्यचकित करेंगे। उदाहरण के लिए, जैकफ्रूट से कुछ ऐसा बनाया जाता है जो खींचे हुए सूअर के मांस जैसा होता है, स्पंज जैसा सेइटन का उपयोग शाकाहारी पोर्क चॉप के रूप में किया जा सकता है और स्मोक्ड टेम्पेह को पैन में भूनकर बड़े व्यंजन बनाए जा सकते हैं।

अपने आहार में अधिक सब्जियां कैसे शामिल करें?

सब्जियों को अपने आहार में शामिल करना शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए एक अनिवार्य कार्य है। यह याद रखना जरूरी है कि हम अक्सर मांस के स्वाद के साथ जो जोड़ते हैं वह वास्तव में मसाले होते हैं। आप अपने पसंदीदा तैयार मसाला मिश्रणों का उपयोग कर सकते हैं (ध्यान दें कि उनमें नमक और चीनी की मात्रा कितनी है) लगभग हर चीज में। पतले कटे हुए और गाइरोस मसाले में तले हुए सोया कटलेट्स फास्ट फूड की लालसा को पूरा करेंगे, जबकि ग्रिल्ड टोफू सॉस में रिब्स के स्वाद का आनंद लेने का तरीका है बिना अपराधबोध के। याद रखें कि ये पूरी तरह से पौधे आधारित, प्राकृतिक और अपरिष्कृत हैं, जो विटामिन और फाइबर के सर्वोत्तम स्रोत हैं। हर सब्जी और फल का स्वाद अलग और अनोखा होता है, खासकर जब हम उन्हें मौसमी और स्थानीय स्रोतों से खरीदते हैं। यदि आप उन्हें पसंद नहीं करते हैं, तो कोशिश करें कि उन्हें अपने पसंदीदा मांस के साथ उसी तरह बनाएं। तोरी या बैंगन, आप खीरा और सलाद, फल, मेपल सिरप, नींबू और दालचीनी के साथ कर सकते हैं। सुंदर!