Arany vagy barna lenvászon? - megvizsgáljuk, miben különböznek egymástól
- Mik a barna len tulajdonságai?
- Arany len - milyen tulajdonságai vannak?
- Barna lenmag és sárga lenmag - Konfrontáció
A lenmag, más néven lenmag, egyre népszerűbb szupertermék, amelyhez a tulajdonságai miatt egyre gyakrabban nyúlunk. A piacon két fajta kapható - barna és arany. Sok közös vonásuk és tápértékük van. Azonban tagadhatatlan, hogy vannak különbségek e fajták között.
Mik a barna lenmag tulajdonságai?
Fő termesztési területei Kanadában találhatók. A juharlevelek földje vezető szerepet játszik a barna lenmag termelésében.
A magok 44%-a olaj, amelyből 59% omega-3 zsírsav. Tehát a barna lenmag sok zsírt, valamint fehérjét és zsírt tartalmaz. Ezen kívül a barna lenmag gazdag forrása a len-lignánoknak, az úgynevezett fitoösztrogéneknek, amelyek szabályozzák a hormonháztartást és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. A barna lenmag egy másik értékes tulajdonsága, hogy felgyorsítja az anyagcserét, ami segít a fogyásban. A kulináris tulajdonságait tekintve a barna lenmag dió ízével és diszkrét aromájával tűnik ki.
Sárga lenmag - milyen tulajdonságai vannak?
A sárga lenmagot szinte az egész világon sikeresen termesztik, így Lengyelországban is. A sárga lenmag magjai körülbelül 44%-ban olajból állnak, amelyből 51% omega-3 zsírsav, amelynek egészségügyi előnyei segítik a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelmet. Érdemes megemlíteni, hogy a sárga lenmag egészséges és kiegyensúlyozott mennyiségű zsírt, fehérjét és kalóriát tartalmaz. Akárcsak a barna lenmag, a sárga lenmag is gazdag forrása a len-lignánoknak.
Barna lenmag és sárga lenmag - Konfrontáció
Az első jellemző, amely megkülönbözteti ezeket a termékeket, a zsírtartalom és a kalóriatartalom. A sárga magok kevesebb zsírt tartalmaznak, mint a barna fajták. A sárga lenmagnak magasabb a fehérjetartalma is. Érdemes azonban megjegyezni, hogy nincs nagy különbség az egyik lenfajta és a másik között. A Journal of Food Science and Technology által 2013 júliusában végzett kutatások nem mutatták, hogy a sárga vagy a barna lenmag a másikhoz képest a összetételében vagy tápértékében felsőbbrendű lenne. A szénhidrát, fehérje vagy zsír tartalmában sem volt jelentős különbség. De a különbségek kicsik.
A különbségek a sárga és a barna lenmag között a többszörösen telítetlen zsírsavak mennyiségében észlelhetők. A sárga lenmag több ilyet tartalmaz, valamint két esszenciális zsírsavat, amelyeket a test nem tud előállítani: alfa-linolénsavat (ALA) és linolsavat. A barna lenmag viszont több egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz. A fent említett tanulmány azt is kimutatta, hogy a barna lenmag sokkal magasabb antioxidáns koncentrációval rendelkezik.
A KIADÓ VÁLASZTÁSA
Getrocknete Datteln 1 kg BIOGO
- €4,21
€4,95- €4,21
- Egységár
- / per
Geschälte Sonnenblumenkerne 1 kg BIOGO
- €3,04
€3,57- €3,04
- Egységár
- / per
Mandeln 1 kg BIOGO
- €11,69
€13,75- €11,69
- Egységár
- / per
Walnüsse 800 g BIOGO
- €8,65
€10,18- €8,65
- Egységár
- / per
Getrocknete Mango bio 400 g BIOGO
- €10,99
- €10,99
- Egységár
- / per
GESCHÄLTE SONNENBLUMENKERNE BIO 1 KG BIOGO
- €4,44
€5,22- €4,44
- Egységár
- / per
Haferflocken 800 g BIOGO
- €2,34
€2,76- €2,34
- Egységár
- / per
Kokosraspeln bio 500 g BIOGO
- €10,07
- €10,07
- Egységár
- / per
Tasche #changezbiogo Baumwolle v.2
- €4,02
- €4,02
- Egységár
- / per
Ungeschälte Buchweizengrütze 1 kg BIOGO
- €2,81
€3,31- €2,81
- Egységár
- / per