TARTALOM

• Mit együnk ősszel?
• A körte táplálkozási jellemzői
• Az alma táplálkozási jellemzői
• A szilva táplálkozási tulajdonságai

Az egészséges táplálkozás egy átfogó téma. Sok pillére van annak, hogy egészséges életmódot folytassunk. Ezek közül néhány még a szakmai körökben is vitatott. Vannak azonban olyanok, amelyekben általános egyetértés van. Ezek egyike a szezonális zöldségek és gyümölcsök, valamint a helyi termesztésű helyi termékek fogyasztása.

Mit együnk ősszel?

A lengyel ősz gazdag szezonális zöldségekben és gyümölcsökben. Az árusok standjai a hazai mezőgazdasági termények színes súlya alatt hajolnak meg. Nagy tökök, padlizsánok és kukoricák örvendeztetik a szemet. Ami azonban leginkább az őszhöz köt minket, azok a gyümölcsök: alma, körte és szilva. Ezek uralják a konyhakertet szeptembertől november végéig. És bár később is találkozhatunk velük, ezekben a hónapokban a legízletesebbek és megőrzik a legtöbb tápanyagot.

A körte táplálkozási jellemzői

Körte szintén értékes az egészségünk számára. Körülbelül 60 kcal-t tartalmaz 100 g-onként, így ideális az alakjukra figyelőknek. Az almához hasonlóan képes serkenteni a bélműködést.

Ami megkülönbözteti a körtét más gyümölcsöktől, az a jódtartalom, amely gyümölcsökben és zöldségekben nagyon ritka. Emiatt érdemes ezeket a gyümölcsöket beilleszteni a pajzsmirigyproblémákkal küzdők étrendjébe. A másik elem, amelyet a legtöbb termékben nem találunk meg, a bór. Ez javítja az emlékezetet és a koncentrációt, megakadályozza a kalciumvesztést a csontokból, és enyhíti a menopauza hatásait. Mindez különösen ajánlottá teszi a körtét a menopauzában lévő nők számára.

A körte is gazdag káliumban, amely elsősorban a szív működésére és a vérnyomásra van kedvező hatással. A körte fogyasztása ezért szív- és érrendszeri betegségek, valamint izomgörcsök esetén is jótékony lehet.

Az alma táplálkozási jellemzői

Miért érdemes almát enni? Az alma a lengyel gyümölcsök királya, amelyet jelenleg nagyrészt külföldre exportálnak. A lengyel ősz évek óta hagyományosan almás pite illatú. Az íz mellett az almák sok értékes tápanyagot is biztosítanak számunkra. Nehéz túlbecsülni egészségügyi szerepüket a testünk számára. Nem csoda hát, hogy van egy ismert mondás: "Egyél meg naponta egy almát, és nem lesz szükséged orvosra."

Az almák kb. 50 kcal-t tartalmaznak 100 g-onként, így alacsony kalóriatartalmú nassolnivalók, ideálisak fogyáshoz. A diétázók örülni fognak annak is, hogy az almák sok rostot tartalmaznak, amelyek sok órán át teltségérzetet biztosítanak. Ez a rost serkenti a bélperisztaltikát, ezáltal felgyorsítja az anyagcserét és megelőzi a székrekedést.

Az almák pozitívan befolyásolják a szénhidrát-anyagcserét és csökkentik a vércukorszintet. Ezért előnyösek mind a cukorbetegek, mind a magas koleszterinszinttel rendelkező emberek számára, mivel az antioxidáns tartalmuk révén képesek csökkenteni a koleszterinszintet. Az almák magas C-vitamin-tartalmuk miatt hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez is. A bennük lévő kálium pedig szabályozza a vérnyomást.

A kemény almák egészben fogyasztva pozitívan hatnak a fogainkra és csökkentik a fogszuvasodás kockázatát. Ezért érdemes őket felvágás nélkül, héjastul enni, mert az értékes összetevők nagy része közvetlenül a héj alatt található.

A szilva táplálkozási tulajdonságai

A legtöbb ember szilvát különösen előnyösnek tartja az emésztőrendszer számára. Ezek azonban nem az egyetlen pozitív tulajdonságok, bár az emésztőrendszerünk hálás lesz, ha ezeket a gyümölcsöket fogyasztjuk. A szilva szabályozza a bélmozgásokat, megelőzi a székrekedést, és szárított formában ezt a problémát is kezelheti.

A szilva értékes kálium- és magnéziumforrás is, amelyek pozitívan hatnak a vérnyomásra, a szív működésére és a koleszterinszintre. Az antioxidáns-tartalom miatt ezek a gyümölcsök minimalizálják a test öregedési folyamatait.

Az alacsony, kb. 50 kcal/100 g energiatartalom és a magas telítő rosttartalom miatt jó nassolnivaló diéta alatt. Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy a szilva esetében a helyzet más. Bár még mindig nagyon egészséges, sokkal magasabb az energiatartalma, kb. 200 kcal/100 g, ezért mértékkel kell fogyasztani.

Az őszi gyümölcsök az egészségért Érdemes megemlíteni, hogy az összes lengyel őszi gyümölcs: alma, körte és szilva hasonló táplálkozási és egészségmegőrző tulajdonságokkal rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy ha gyakran fogyasztjuk őket, erősíthetjük az egészségre gyakorolt pozitív hatásukat. Ez pedig felbecsülhetetlen értékű a testünk számára.