• Hajdinapehely – Tulajdonságok
• A hajdinaműanyagok felhasználása
• Hajdinapehely – kinek való

Hajdina az egyik legegészségesebb és legrégebbi kása. Értékes tápanyagforrás, és hajdinamagból készül. A hajdinapelyhet is hajdinából állítják elő – kíméletes feldolgozáson, azaz gőzölésen és aprításon esik át. Teljes értékű termék, és a hajdinához hasonlóan sok jótékony összetevőt tartalmaz. Ízletes és könnyen emészthető, nem tartalmaz glutént. Sokféleképpen fogyasztható. Nézzük meg, miért érdemes tartósan beépíteni az étrendünkbe.

Hajdinapehely – Tulajdonságok

Mind a hajdinapehely, mind a hajdinakása hajdinából készül. Mindkét termék nagyon egészséges és könnyen emészthető. Felcserélhetően használhatók, és ugyanazokat az ételeket készíthetjük belőlük. A hajdinapehely egyszerűbben elkészíthető, közvetlenül a dobozból is fogyasztható, vagy hőkezelés nélkül joghurtba keverhető. A hajdinapehely forrása:

• B-vitaminoknak (B3, B6, B9) – pozitívan hatnak az idegrendszerre és a szív- és érrendszerre, támogatják a koleszterinszint szabályozását, fokozzák az étvágyért, alvásért és jó közérzetért felelős neurotranszmitterek termelését,
• E-vitamin – antioxidáns, amely többek között védi a szervezetet a szabad gyökök okozta sejtkárosodástól, és megelőzi a vérrögképződést,
• Lecitin – támogatja az idegrendszer működését, pozitívan hat a memóriára és a koncentrációra, segíti a szervezet regenerálódását fizikai megterhelés után,
• Vas – a hemoglobin fő eleme, segíti a hatékony oxigénszállítást, támogatja az idegrendszer működését, befolyásolja az immunrendszer megfelelő működését,
• Magnézium – támogatja az immun- és idegrendszer megfelelő működését, pozitívan hat a szív működésére, csökkenti az iszkémiás betegség kockázatát, csökkenti az inzulinrezisztencia és a krónikus diabéteszes szövődmények kockázatát,
• Foszfor – hozzájárul a szervezet megfelelő sav-bázis egyensúlyának fenntartásához, részt vesz a csontok és fogak mineralizációjában,
• Kálium – támogatja az ideg- és izomrendszer zavartalan működését,

A hajdinaműanyagok felhasználása

A hajdinapehely tökéletes egy tápanyagban gazdag és könnyen emészthető hajdinakása elkészítéséhez. Tejjel vagy vízzel kombinálva édes vagy száraz változatban is elkészíthető. Almával, fahéjjal és egy kevés cukorral elkészítve desszertként is élvezhető. Nyersen is fogyasztható joghurt kiegészítőjeként. Palacsintát is süthetünk belőle, vagy rövid sütiket készíthetünk. Dióval, datolyával vagy más aszalt gyümölcsökkel keverve kiválóan ízlik nagyon egészséges energialabdákként. Érdekes ötlet a hajdinapehely használata panírozásra vegán vagy hagyományos szeletekhez.

Hajdinapehely – kinek való

Hajdinapehely nem tartalmaz glutént, ezért cöliákiás emberek számára is biztonságos. Emellett könnyen emészthető és laktató, emésztési problémák vagy gyomorbetegségek esetén ajánlott. Kiváló étel azoknak is, akik csökkentett kalóriatartalmú diétát tartanak. Kisgyermekeknek is nyugodtan adható, ha bővítik az étrendjüket. Cukorbetegeknek azonban figyelniük kell rá, mert főzés után magas glikémiás indexű.