Tartalom:

• Mazurek vegán kajmak töltelékkel
• Húsvéti márványos sütemény vegán változatban

A húsvét a hagyományokkal, családi melegséggel és természetesen finom ételekkel teli időszak, amely összehozza a szeretteket egy asztal köré. A sok hagyományos étel között, amelyek a karácsonyi asztalokat uralják, nem hiányoznak a különféle sütemények sem – a sajttortától a mazurkákig, amelyek édes lezárást jelentenek a karácsonyi vacsorán. Az utóbbi években azonban egyre többen döntenek úgy, hogy vegán módon ünnepelnek, és keresik a klasszikus receptek alternatíváit, amelyek ugyanolyan finoman tükrözik a húsvéti reggeli örömét és bőségét, anélkül, hogy állati eredetű összetevőkről kellene lemondaniuk.

A vegán húsvét nem feltétlenül jelenti a hagyományok feladását, épp ellenkezőleg – lehetőség arra, hogy új ízeket fedezzünk fel és innovatív húsvéti süteményrecepteket mutassunk be, amelyek nemcsak a vegánokat, hanem az összegyűlt vendégeket is lenyűgözik az asztalnál. A vegán sütés találékonysága, amely növényi alternatívákat kínál a tojás, tej vagy vaj helyett, kaput nyit egy aromás fűszerekkel, különleges összetevőkkel és kreatív ízkombinációkkal teli világra. Ismerje meg tehát a vegán húsvéti sütemények inspirációit és receptjeit, amelyek megjelenésükkel és egyedi ízükkel egyaránt elvarázsolnak. A klasszikus húsvéti sütemények vegán változatától a hagyományos mazurkák innovatív variációiig – itt mindenki talál magának valót. Meghívjuk Önt, hogy fedezzük fel együtt, milyen finom és sokszínű lehet a vegán húsvét.

Mazurek vegán kajmak töltelékkel

A vegán mazurek, amely állati eredetű összetevők nélkül készül, ízében semmiben sem marad el a hagyományos sütéstől. Ennek a desszertnek az alapját omlós tészta és egy vegán kajmak töltelék képezi. Az elkészítéshez cukorra, kókusztejre és kókuszolajra lesz szüksége:

Hozzávalók a süteményhez:

• Kókuszolaj - 120 g,
• Porcukor - 60 g,
• Búzaliszt - 150 g,
• Krumpliliszt - 40 g,
• Víz - 2 teáskanál,
• Vaníliás cukor - 1 teáskanál,
• Csipet só.

Hozzávalók a kajmakhoz:

• Cukor - 180 g,
• Kókusztej - 200 ml,
• Kókuszolaj - 40 g,
• Víz - 50 ml,
• Csipet só.

A szilárd kókuszolajat keverje össze a porcukorral és a vaníliás cukorral. Ezután keverje össze a búzalisztet, krumplilisztet és sót, majd adja hozzá a korábban cukorral összekevert kókuszolajhoz. Ezután adjon hozzá 2 teáskanál vizet a tésztához, gyúrja össze, majd csomagolja fóliába, és tegye 30 percre a hűtőbe, hogy megfelelően lehűljön. Miután kivette a tésztát a hűtőből, nyújtsa ki két réteg sütőpapír között, majd helyezze egy 24 cm átmérőjű sütőformába. A sütemény alját villával szúrja meg, és tegye 30 percre a fagyasztóba.

Helyezze a fagyasztott süteményt a sütőbe, és süsse körülbelül 25 percig 190 °C-on, amíg aranybarna nem lesz. A sütőből kivéve hagyja teljesen kihűlni a kész süteményt. A cukrot keverje össze vízzel egy vastag aljú edényben, és közepes lángon melegítse, amíg karamell színt nem kap. A cukrot közben ne keverje. Ezután adja hozzá a kókusztejet és a sót, és közepes lángon folytassa a melegítést körülbelül 10 percig, amíg a keverék enyhén besűrűsödik. Ezután adja hozzá a kókuszolajat, és keverje simára. A kész vegán kajmak tölteléket kenje a kihűlt süteményalapra. Az egészet díszítheti kedvenc dióféléivel.

Húsvéti márványos sütemény vegán változatban

Egy hagyományos babka, amelynek elkészítése nem igényel nagy erőfeszítést, kiváló választás az ünnepi asztalra. A kakaós változat nemcsak finom, hanem jól is mutat. Azok számára, akik nem kedvelik a mandula aromát, a vanília- vagy citromkivonat hozzáadása ideális megoldás. Bár a babka dióval vagy aszalt gyümölcsökkel is gazdagítható, önmagában is olyan finom, hogy csak porcukorral kell megszórni.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 2 csésze,
• Cukor - 0,5 csésze,
• Kedvenc növényi tej - 1 pohár,
• Repceolaj - ¼ csésze,
• Sütőpor - 1 teáskanál,
• Szódabikarbóna - 0,5 teáskanál,
• Mandula aroma - néhány csepp,
• Citromlé,
• egy kanál kakaó vagy szentjánoskenyér liszt.

A növényi tejet keverje össze egy citrom levével, és hagyja állni néhány percig. A lisztet, sütőport, szódabikarbónát és cukrot tegye egy tálba, és keverje össze az összetevőket. Ezután adja hozzá az olajat és a mandula aromát a tejhez és citromhoz, alaposan keverje össze, majd a keverék elkészülte után gyorsan keverje össze a száraz hozzávalókkal egy habverővel. Kenje ki enyhén olajjal a sütőformát, szórja meg liszttel vagy zsemlemorzsával, és öntse bele a tészta körülbelül felét (vagy egy kicsit többet). A maradék tésztához adjon kakaót vagy szentjánoskenyér lisztet, majd egy fa pálcikával óvatosan keverje össze, hogy márványos hatást érjen el.

A süteményt tolja be a sütő második legalsó szintjére, és süsse körülbelül 40 percig 200 °C-on, alsó-felső sütés funkcióval. Sütés után hagyja kihűlni, majd óvatosan vegye ki a formából, és szórja meg porcukorral. Egy így elkészített torta tökéletes kiegészítője a karácsonyi asztalnak. Mindenkit lenyűgöz ízével és megjelenésével, aki megkóstolja. Édes, könnyű és puha lesz, és sok családi összejövetelen biztosan az egyik kedvenc süteménnyé válik.

A húsvét állati eredetű termékek nélkül ünneplése nem jelent kompromisszumot sem a minőség, sem az íz tekintetében. Akár a klasszikus márványos süteményt választjuk, akár a vegán mazurek kísérletezését, ezek a sütemények mindenképpen kellemesebbé teszik az időt a szeretteinkkel, és örömet, elégedettséget hoznak a tudatos és környezetbarát alternatíva választásában.