Isi:

• Pola makan vegan – apa itu?
• Apa saja jenis pola makan vegan?
• Produk vegan mana yang cocok dengan pola makan ini?
• Pelajari lebih lanjut tentang kelebihan dan kekurangan pola makan vegan
• Apakah pola makan vegan cocok untuk anak-anak dan wanita hamil?

Dalam beberapa tahun terakhir, pola makan vegan semakin populer. Keputusan untuk memilih pola makan ini memiliki berbagai motif. Beberapa didasarkan pada pertimbangan etis, yang lain memikirkan dampaknya terhadap lingkungan, dan yang lain memilih veganisme karena alasan kesehatan. Namun, menghindari daging dan produk hewani hanyalah awal – menghindari bahan-bahan ini saja tidak cukup untuk membuat pola makan menjadi lengkap.

Vegetarisme memerlukan kehati-hatian, karena kekurangan protein hewani, vitamin, dan mineral dapat menyebabkan kekurangan gizi yang serius. Untuk tetap sehat, perencanaan yang cermat dan pengetahuan tentang pengganti yang tepat sangat penting. Kami akan menunjukkan kepada Anda bagaimana menyusun pola makan nabati Anda dengan benar agar tidak hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi.

Pola makan vegan – apa itu?

Inti dari pola makan vegan adalah penghindaran total produk hewani. Produk vegan adalah makanan yang sepenuhnya berbasis bahan nabati seperti sayuran, buah, biji-bijian, kacang-kacangan, kacang, dan biji-bijian. Ini adalah bentuk vegetarianisme yang lebih ketat, di mana tidak hanya daging, tetapi juga produk susu, telur, dan madu dihindari.

Veganisme memiliki pendukung dan kritik. Banyak orang memilih pola makan ini karena alasan etis, ekologis, atau kesehatan. Pola makan berbasis tumbuhan bisa menyehatkan, tetapi jika tidak dilakukan dengan benar, ada risiko kekurangan nutrisi. Oleh karena itu, pola makan seimbang penting dan sering kali diperlukan suplemen. Ilmu pengetahuan mengonfirmasi bahwa veganisme aman jika direncanakan dengan baik.

Apa saja jenis pola makan vegan?

Pola makan vegan dapat mengambil banyak bentuk tergantung pada tujuan individu. Berikut beberapa jenis pola makan vegan yang populer:

•     diet vegan untuk penurunan berat badan – meskipun diet vegan tidak dirancang untuk penurunan berat badan, asupan kalori yang sesuai dapat membantu menurunkan berat badan. Orang yang menjalani pola makan vegan sering kehilangan berat badan tanpa sadar dengan menghindari makanan tinggi kalori. Namun, mereka harus berhati-hati jika mengonsumsi terlalu banyak makanan nabati olahan, karena ini dapat menyebabkan kenaikan berat badan.

•     diet ketogenik – menggabungkan prinsip pola makan vegan dengan rendah karbohidrat dan tinggi lemak. Ini bisa membantu pada resistensi insulin atau kelebihan berat badan, tetapi berisiko kekurangan nutrisi dan memerlukan konsultasi dengan ahli gizi.

•     pola makan vegan bebas gluten – ditujukan untuk orang dengan intoleransi gluten atau penyakit celiac. Gandum, rye, dan sereal yang mengandung gluten dikecualikan. Sebagai gantinya digunakan produk vegan seperti jenis biji-bijian bebas gluten seperti beras, soba, quinoa, atau amaranth diperkenalkan.

•     Pola makan vegan untuk atlet – Pola makan vegan memang memungkinkan bagi atlet, tetapi berisiko kekurangan protein dan energi. Penting untuk merencanakan makanan Anda agar mengandung cukup protein, zat besi, dan kalori. Suplemen protein sering direkomendasikan, dan pembatasan karbohidrat dapat berdampak negatif pada performa olahraga.

•     pola makan vegan tinggi kalori dan rendah kalori – kandungan kalori dalam pola makan tergantung pada tujuan dan kebutuhan individu. Diet dapat berupa 1.400 kkal, 2.000 kkal, atau 2.500 kkal, tergantung pada aktivitas fisik, jenis kelamin, atau tujuan (penurunan berat badan atau pembentukan massa).

Produk vegan mana yang cocok dengan pola makan ini?

Pola makan vegan sepenuhnya berbasis makanan nabati. Vegetarian dapat makan:

•      Sayur dan buah,

•      Sereal,

•     minuman nabati – termasuk juga susu vegan ,

•      polong,

•      Kacang, biji, dan benih,

•     yogurt vegan ,

•     lemak nabati – misalnya lemak babi vegan , margarin vegan ,

•     irisan daging vegan atau pai vegan .

Di pasaran juga tersedia alternatif vegan seperti bakso kacang polong, yogurt kelapa, dan minuman nabati (gandum, almond, beras) yang memberikan variasi dalam menu.

Dalam pola makan vegan, Anda harus menghindari makanan berikut:

•      Daging dan produk daging,

•      Ikan dan makanan laut,

•      Telur,

•      Susu dan produk susu,

•      Madu.

Pelajari lebih lanjut tentang kelebihan dan kekurangan pola makan vegan

Pola makan vegan memiliki banyak keuntungan. Karena berbasis tanaman, ini mengurangi risiko penyakit jantung dan penyakit lainnya. Mengandung banyak serat yang mendukung kesehatan usus. Dengan membatasi produk hewani, asupan lemak jenuh berkurang, yang dapat menyebabkan gangguan metabolisme lemak dan arteriosklerosis.

Di sisi lain, pola makan vegan berisiko menyebabkan kekurangan nutrisi. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia dan kekurangan vitamin B12 merusak sistem saraf. Selain itu, bagi vegan mungkin sulit untuk mendapatkan cukup protein dan mempertahankan massa otot mereka. Oleh karena itu, penting untuk merencanakan pola makan dengan sadar guna meminimalkan risiko ini.

Apakah pola makan vegan cocok untuk anak-anak dan wanita hamil?

Menurut American Dietetic Association, pola makan vegan yang direncanakan dengan baik cocok untuk orang dari segala usia, termasuk wanita hamil, anak-anak, dan remaja. Penting bahwa makanan seimbang dan kondisi kesehatan secara rutin diperiksa untuk kekurangan nutrisi. Suplemen, terutama vitamin B12, harus dikonsumsi sesuai rekomendasi dokter Anda. Dalam pola makan vegan untuk wanita hamil dan anak-anak, asupan protein dan zat besi yang cukup sangat penting untuk perkembangan yang sehat.