Contenuto:

• Quali sono le proprietà del succo di carciofo?
• Chi dovrebbe bere il succo di carciofo?
• Controindicazioni all'uso del succo di carciofo

Nonostante il carciofo sia gustoso e salutare, non è la verdura più popolare. Non tutti sanno inoltre che dal carciofo si produce anche un succo con molte proprietà preziose per il nostro corpo, particolarmente consigliato a chi ha disturbi digestivi e a chi tiene al proprio peso.

Il carciofo è una pianta originaria del Mediterraneo, attualmente coltivata anche in altri paesi europei, ad esempio in Germania e Svizzera. È molto apprezzato per le sue qualità culinarie. Se vogliamo beneficiare quotidianamente dei vantaggi del consumo di questa pianta, possiamo optare per il più facilmente reperibile succo di carciofo.

Quali sono le proprietà del succo di carciofo?

Il carciofo e il suo succo sono soprattutto noti per il loro effetto benefico sul sistema digestivo e il loro consumo regolare può rallentare lo sviluppo di alcune malattie della civiltà. Anche il succo di carciofo sostiene il processo di perdita di peso, contiene poche calorie ed è nutriente. La niacina in esso contenuta accelera il metabolismo degli acidi grassi e dei carboidrati, mentre l'inulina garantisce una sensazione di sazietà duratura e ci impedisce di ricorrere a spuntini inutili. Nel succo di questa pianta troviamo così preziosi componenti come:

• Vitamine C, K,
• Carotenoidi,
• Flavonoidi,
• Ferro,
• Magnesio,
• Calcio,
• Fosforo,
• Acido clorogenico – rallenta il rilascio di glucosio e previene così lo sviluppo del diabete di tipo II.
• Cinarina – una sostanza con effetto coleretico che accelera la degradazione del colesterolo cattivo nel sangue.
• Inulina – una sostanza che ha un effetto simile alle fibre,
• Niacina
• Antiossidanti – Silimarina, rutina, acido clorogenico.

Grazie al contenuto dei nutrienti sopra elencati, il succo di carciofo presenta tra l'altro:

• Miglioramento del metabolismo e della funzione intestinale,
• rigenerazione del fegato,
• abbassamento del colesterolo cattivo,
• accelerazione del processo di dimagrimento,
• regolazione del livello di zucchero nel sangue.

Chi dovrebbe bere il succo di carciofo?

Grazie alle sue proprietà salutari, il succo di carciofo è consigliato soprattutto a chi

• vuole assicurare il corretto funzionamento del fegato,
• ha un'alimentazione spesso ricca di prodotti difficili da digerire,
• è alcolista,
• ha difficoltà nella digestione dei grassi,
• deve assumere regolarmente farmaci sintetici,
• lotta con chili di troppo.

Controindicazioni all'uso del succo di carciofo

Per sentire l'effetto positivo del succo di carciofo sul nostro corpo, si può bere quotidianamente. Il succo di carciofo ha un sapore tutto suo, ma ne basta una piccola quantità. È meglio bere circa 30 ml di succo prima di ogni pasto principale della giornata. Tuttavia, ci sono alcune controindicazioni all'uso di questo rimedio. È necessaria particolare cautela per le persone a cui sono stati diagnosticati calcoli biliari e che dovrebbero consultare un medico prima di includere il succo di carciofo nella loro dieta. Le persone con insufficienza biliare possono avvertire crampi dolorosi e sgradevoli dopo aver bevuto il succo di carciofo.