• Adzuki - Eigenschappen van rode bonen. Vitaminebom

• Adzukibonen niet alleen in de keuken

Adzukibonen komen steeds vaker voor in onze keukens. Het is niet alleen lekker, maar ook erg gezond, want het bevat veel waardevolle vitaminen en sporenelementen. In combinatie met de smaak- en aromastoffen van deze onopvallende boon vinden we ook een aanzienlijke hoeveelheid gezondheidsbevorderende eigenschappen. Adzuki is vanwege het vrij hoge gehalte aan licht verteerbaar eiwit uitstekend geschikt voor vegetarische en veganistische gerechten. Bekijk waarom het toch de moeite waard is om het op het menu te zetten.

Adzukibonen worden in Azië al duizenden jaren verbouwd. Ze worden het meest gegeten in Japan en China. De smaak van deze Aziatische delicatesse doet denken aan de bekende rode bonen met een krachtige en karakteristieke nootachtig-zoete nasmaak. Rode sojabonen bevatten echter veel minder calorieën dan traditionele rode bonen, en omdat ze licht zoet zijn, creëren de Japanners er ongebruikelijke desserts mee. Hun populariteit danken ze echter niet alleen aan hun smaak – adzukibonen zijn vooral erg gezond.

Adzuki - Eigenschappen van rode bonen. Vitaminebom

In deze heerlijke kleine rode bonen zitten veel geweldige voedingsstoffen, vitaminen en sporenelementen die een onschatbare invloed hebben op onze gezondheid en conditie. Adzukibonen zijn rijk aan B-vitaminen en foliumzuur. Slechts 100 gram is voldoende om 30% van de dagelijkse behoefte aan foliumzuur aan te vullen, waardoor adzukibonen bijzonder waardevol zijn voor vrouwen die een zwangerschap plannen. Bovendien bevatten deze rode korrels onder andere calcium, magnesium, ijzer, koper, mangaan, selenium, fosfor, kalium en zink. Deze micronutriënten zijn noodzakelijk voor het soepele functioneren van ons lichaam, met name van het zenuw- en hart- en vaatstelsel. Het regelmatig toevoegen van bonen aan de maaltijden helpt ook de functie van het urinestelsel te verbeteren. Adzukibonen zijn relatief caloriearm en de gerechten die ervan worden bereid zijn volwaardig, rijk aan eiwitten, vezels en vitaminen. Daarom wordt het vooral aanbevolen voor veganisten en vegetariërs. Het kan ook het proces van gewichtsverlies ondersteunen. Adzukibonen helpen osteoporose te voorkomen en verlagen ook de concentratie van slecht cholesterol in het bloed.

Adzukibonen niet alleen in de keuken

Adzukibonen worden ook in de cosmetica gebruikt. Blijkbaar hebben Japanse vrouwen "altijd" een zachte peeling bereid die de huid van het gezicht verheldert, voedt en reinigt, en de bereiding is heel eenvoudig – maal gewoon de bonen in een traditionele koffiemolen of mogelijk met een blender en voeg een beetje water toe. De zo bereide pasta wordt op het gezicht aangebracht en gebruikt als een normale winkelpeeling. Sojaproteïnen en zink die in bonen zitten, hebben een positieve invloed op onze huid en zorgen bij regelmatig gebruik voor een verbetering van de huidelasticiteit en een egale teint.

Een dieet met rode adzukibonen is perfect voor iedereen – zwangere vrouwen, vrouwen in de overgang, diabetici, veganisten of mensen die aan een afslankkuur doen. Het kan worden gebruikt om gezonde, smakelijke en verzadigende gerechten te bereiden: mengsels met groenten, soepen, pasta's en zelfs zoete desserts. De gezondheidsvoordelen zijn van onschatbare waarde, daarom is het de moeite waard om ze permanent in ons dieet op te nemen.