• Gezondheidsvoordelen van citroengras
• Het gebruik van citroengras in de cosmetica-industrie
• Citroengras - gebruik in de keuken
• Zijn er contra-indicaties voor het gebruik van citroengras?

Citroengras is niet meer weg te denken uit de Aziatische keuken. Momenteel vindt dit gemakkelijk verkrijgbare kruid vele toepassingen, voornamelijk in de keuken, maar niet alleen daar. De gezondheidsbevorderende eigenschappen worden gewaardeerd in de traditionele volksgeneeskunde van Aziatische landen en Latijns-Amerika, en moderne onderzoeken bevestigen dat deze plant een weldadige werking op ons lichaam heeft. Het is daarom de moeite waard om te weten welke eigenschappen het heeft en hoe we het in de dagelijkse keuken kunnen gebruiken.

Gezondheidsvoordelen van citroengras

De wetenschappelijke naam voor citroengras (Cymbopogon citratus) is net als citronella een soort citroengras. Het is een plant met lange, smalle bladeren die van nature voorkomt in Azië en Zuid-Amerika, waar het een van de meest gebruikte kruiden is, maar het kan ook in Europa in kassen worden geteeld. Moderne wetenschappelijke onderzoeken tonen aan dat de meest gezondheidsbevorderende stoffen te vinden zijn in het etherische citroengrasolie, dus in citroengrasolie. Citroengras wordt gebruikt voor medische, culinaire en cosmetische doeleinden. Het is de bron van:

• vitaminen A en C,
• thiamine, riboflavine, niacine, vitamine B6 en foliumzuur,
• mineralen - calcium, magnesium, fosfor, kalium, ijzer, zink en natrium,
• vetzuren,
• bioactieve stoffen - polyfenolen,
• vetoplosbare verbindingen,
• citroengrasolie, die nerol, zither, myrceen, geraniol en alfa-terpineol bevat.

De in citroengras aanwezige bestanddelen helpen de schadelijke werking van vrije radicalen te neutraliseren, wat bijdraagt aan het vertragen van het verouderingsproces en het verminderen van het risico op welvaartsziekten. De in citroengrasolie aanwezige stoffen geven deze plant een antidepressieve werking, evenals een verbetering van concentratie en geheugen. Ze remmen de vermeerdering van schimmels en bacteriën, werken desinfecterend, ontstekingsremmend en antioxidant. Citroengras werkt onder andere op:

• door het verlagen van de glucose- en cholesterolspiegels wordt het vooral aanbevolen voor mensen met type 2 diabetes,
• de soepele werking van het spijsverteringssysteem, helpt bij spijsverteringsstoornissen, buikpijn, misselijkheid, winderigheid of verstopping en stimuleert ook de eetlust,
• de werking van het immuunsysteem, heeft antibacteriële, krampstillende en hoestonderdrukkende eigenschappen, daarom wordt het aanbevolen bij infecties, verkoudheid en infecties van het lichaam,
• verlichting van migraineklachten,
• verbetering van concentratie en geheugen,
• zenuwstelsel - waterige citroengrasextract vermindert het angstgevoel, het wordt aanbevolen citroengras op te nemen in het dieet ter voorkoming van depressie en geheugenverlies.

Citroengras is vooral de moeite waard om in het dieet op te nemen wanneer we een verkoudheid of griep hebben. Vanwege zijn antibacteriële, ontstekingsremmende en zweterige eigenschappen ondersteunt het effectief de bestrijding van infecties. Het is ook vochtafdrijvend, licht kalmerend en heeft een weldadige werking op onze botten en gewrichten.

Het gebruik van citroengras in de cosmetica-industrie

Citroengrasolie wordt gebruikt voor de productie van parfums en deodorants. Vanwege zijn samentrekkende, talgverminderende en antibacteriële eigenschappen wordt citroengras vaak aangetroffen in anti-acne cosmetica. Omdat citroengrasextract de doorbloeding verbetert, wordt het gebruikt bij de productie van cosmetica tegen cellulitis en verbetert het de huidstevigheid. Citroengrasolie, ook wel citroengrasolie genoemd of citronellaolie, is het de moeite waard om op te nemen in haarverzorging, vooral als we last hebben van roos en vet haar . Het zal helpen de haarwortels te versterken en te voeden. Bovendien is het effectief bij de behandeling van voet- en nagelschimmel. De olie is ook geschikt voor aromatherapie en heeft een ontspannende en kalmerende werking.

Citroengras - gebruik in de keuken

De populairste vorm van citroengras in Nederland is gedroogd of gemalen. De geur is een combinatie van citroen en limoen met een vleugje gember. Het is echter niet zuur. In de keuken gebruikt als kruid geeft het gerechten een verfrissende, citroenachtige en unieke smaak. Het wordt ook gekenmerkt door een aangename, krachtige, sterk citroenachtige aroma. Dit kruid wordt vooral gebruikt in de Aziatische keuken. Deze ingrediënten zijn vooral kenmerkend voor de Thaise en Indiase keuken. Het wordt toegevoegd aan soepen, curry's, salades, rijstnoedels, gevogelte, vis en zeevruchten. Het past goed bij galanga, kokosmelk en pittige chili. Op basis van gedroogd citroengras kunt u thee en infusies bereiden. De smaak is delicaat en past goed bij groene thee, munt, lavendel of kamille. Citroengras kan met succes worden gebruikt bij de bereiding van desserts, smoothies, fruitcocktails, limonades en andere dranken, inclusief alcoholische. Door citroengras op te nemen in het menu geven we de door ons bereide gerechten karakter en een mooie citroensmaak en ondersteunen we tegelijkertijd de werking van het spijsverterings- en immuunsysteem.

Zijn er contra-indicaties voor het gebruik van citroengras?

De belangrijkste contra-indicatie voor het gebruik van citroengras is zwangerschap en borstvoeding, omdat grote hoeveelheden palmarosa kunnen bijdragen aan een vroeggeboorte of een laag geboortegewicht van de pasgeborene. Daarom moeten aanstaande moeders gerechten, infusies en dranken met citroengras vermijden. In andere gevallen is het een volkomen veilige plant.