• Coeliakie
• Glutengevoeligheid
• Tarweallergie
• Hoe leef je zonder gluten? Aangenaam!

Het lijkt erop dat iedereen onlangs plotseling is gestopt met het eten van gluten. Dat zie je zelfs in onze biowinkel, waar het assortiment glutenvrije producten zeer uitgebreid is! Een glutenvrij dieet zou een manier moeten zijn om slank te worden, evenals een recept voor gezondheid en energie en zelfs een oplossing voor huidproblemen en een reeks andere klachten.

Het is echter één ding om glutenvrije voedingsmiddelen te vermijden omdat je gelooft in de effectiviteit van deze voedingswijze, en iets heel anders om dit om gezondheidsredenen te doen. En die redenen kunnen verschillend zijn! De drie meest voorkomende zijn coeliakie, niet-coeliakie glutensensitiviteit en tarweallergie.

Coeliakie

Het is een genetisch bepaalde auto-immuunziekte die ervoor zorgt dat getroffen personen negatief reageren op gluten in voedingsmiddelen en vaak zelfs in andere soorten producten, bijvoorbeeld in cosmetica. Wanneer het door een persoon met coeliakie wordt geconsumeerd, veroorzaakt gluten een atrofie van de cellen die de dunne darm bekleden, wat kan leiden tot een onvoldoende opname van voedingsstoffen. Er zijn meer dan 300 symptomen van coeliakie, variërend van de meest voor de hand liggende die verband houden met maag-darmklachten zoals diarree, buikpijn, winderigheid en braken, tot gegeneraliseerde symptomen zoals bloedarmoede, gewrichts- en spierpijn, huiduitslag en zelfs groeistoornissen en onvruchtbaarheid. Het slechte nieuws: coeliakie kan op elke leeftijd optreden. Geschat wordt dat zelfs één op de honderd mensen aan coeliakie lijdt, maar vanwege de niet-specifieke symptomen blijft de meeste onopgemerkt.

Glutengevoeligheid

U hoeft niet aan coeliakie te lijden om last te hebben van gluten. Er is ook glutengevoeligheid zonder coeliakie, een aandoening die pas vijf jaar geleden is geïdentificeerd en waarvan de oorzaken en gevolgen nog steeds niet goed worden begrepen. Meestal wordt het gediagnosticeerd bij mensen bij wie coeliakie en tarweallergie zijn uitgesloten. Bij deze aandoening kan een negatieve reactie op glutenbevattende producten tot 48 uur na consumptie optreden. Symptomen zijn buikpijn, misselijkheid, winderigheid, diarree en huidveranderingen.

Tarweallergie

Een allergie voor tarwe en zijn producten kan een negatieve reactie betekenen op zowel gluten als op een van de honderden eiwitten die in dit graan aanwezig zijn. Bij dit type allergie vallen de eigen afweerstoffen van het lichaam de tarwe-eiwitten aan, terwijl het hele lichaam in een "alarm"- of "gevaar"-toestand verkeert, die zich op verschillende manieren kan uiten, van jeuk en huiduitslag tot hevige buikpijn en – bij een extreem zware reactie – anafylactische shock. Wie lijdt aan een tarweallergie, moet natuurlijk alleen producten met dit graan vermijden, maar mag wel andere glutenbevattende producten (bijv. havermout) consumeren.

Hoe te leven zonder gluten? Aangenaam!

Coeliakie, glutengevoeligheid en tarweallergie zijn behandelbaar door het vermijden van voedingsmiddelen die gluten (of tarwe, in het laatste geval) bevatten. Door nauw samen te werken met een arts of diëtist kan de betrokkene gemakkelijk omgaan met negatieve symptomen. En in onze winkel vindt u een grote selectie glutenvrije en tarwe-eiwitvrije producten, waardoor u niet het gevoel hoeft te hebben iets te moeten missen!