• Wat is deze jonge gerst?
• Welke gezondheidsbevorderende eigenschappen heeft jonge gerst?

Jonge, groene gerst is een steeds populairder wordend onderdeel van het dieet van mensen die willen afvallen of bijzonder letten op een gezonde voeding. Men moet toegeven dat jonge gerst veel potentie heeft. Het bevat veel vitamines en mineralen. Het bevat grote hoeveelheden vitamine C en bèta-caroteen, dat is meer dan in wortelen. Bovendien bevat groene gerst veel exogene aminozuren en vezels, waardoor gerst afslankende eigenschappen heeft.

Wat is deze jonge gerst?

De bladeren die worden gebruikt voor de productie van echte jonge groene gerst mogen niet ouder zijn dan zeven dagen. Ze worden aangeboden in de vorm van een poeder dat is gemaakt van gedroogd sap. De beste producten worden gemaakt van genetisch niet-gemodificeerde gerst, die bij lage temperatuur, zonder toevoegingen en onder druk wordt gedroogd. Door deze productiemethode blijven de meeste waardevolle voedingsstoffen van de gerst behouden. Van het poeder kunnen heerlijke cocktails worden gemaakt, jonge gerst is ook verkrijgbaar in de vorm van capsules of tabletten.

Welke gezondheidsbevorderende eigenschappen heeft jonge gerst?

Groene gerst bevat grote hoeveelheden waardevolle vezels. Het is verantwoordelijk voor het versnellen van de vetstofwisseling in het lichaam en voor het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed. Het is niet te negeren dat jonge gerst een ware schat aan vitamines en mineralen is.

Groene gerst bevat:

• B-vitamines,
• Vitamine C,
• Provitamine A (bèta-caroteen),
• Ijzer,
• Calcium,
• Magnesium,
• Kalium,
• Seleen,
• Fosfor,
• Broom,
• Koper
• Zink,
• jodium,
• Natrium,
• Zwavel.

Het stopt daar niet. Jonge gerst is ook rijk aan natuurlijke hormonen en chlorofyl. Bovendien bevat het essentiële aminozuren die ons lichaam niet zelf produceert. Het is ook onmogelijk om te negeren dat jonge gerst antioxidatieve eigenschappen heeft. Hieruit volgt dat het ons lichaam kan ondersteunen als een ontstekingsremmend en antiviraal onderdeel van de voeding.

Het blijkt ook dat gerst in zijn groene vorm kan helpen bij de strijd tegen acne en zweren, en ook maagpijn en gewrichten verlicht en ontstekingen vermindert. Aan de andere kant heeft het in jonge gerst aanwezige chlorofyl een positieve invloed op het ontzuren van het lichaam, wat zich uit in het behoud van de zuur-basebalans.