Inhoud

• Zo begint u – de juiste plek voor Kruiden
• Welke kruiden moet ik kiezen?
• Een vensterbanktuin bestaat niet alleen uit kruiden

Kruiden en specerijen verrijken de smaak van gerechten, werken heilzaam op het menselijk lichaam, vullen het huis met een aangename geur en kunnen ook een mooie, groene decoratie zijn. Als we ervoor kiezen om kruiden thuis te kweken, hebben we voortdurend toegang tot gezonde, meststof- en chemievrije specerijen. Basilicum, peterselie, koriander of oregano zijn geen veeleisende planten als we ze de juiste omstandigheden bieden. Echter, kruiden zijn niet alles, want sommige groenten zijn ook geschikt voor zelfteelt. Ook een moestuin past perfect in de zero-waste beweging. Laten we dus eens kijken welke kruiden en groenten we op de vensterbank in de keuken kunnen kweken.

Zo begin je – de juiste plek voor kruiden

Zaai de zaden in potten met gaten op licht vochtig gemaakte aarde. Dit kan speciale potgrond voor groenteteelt zijn of universele potgrond gemengd met zand voor drainage. Het is aan te raden om potten met zo voorbereide zaden op een zonnige plek te zetten. Onder andere daarom is de vensterbank een van de beste keuzes. Kruiden hebben veel licht nodig en houden niet van tocht, dus het is beter om ze bij het openen van het raam even van de vensterbank te halen. Als er langere tijd zonlicht beschikbaar is in onze keuken, kunnen we de potten ook op het aanrecht of in wandrekken plaatsen. Potten hoeven niet diep te zijn, 20 cm is voldoende. Ook kruiden moeten vaak worden bewaterd. Het beste is om ze dagelijks en op vaste tijden te besproeien met een kleine hoeveelheid water op kamertemperatuur.

Welke kruiden moet ik kiezen?

Bij het kiezen van kruiden voor een thuis minituin moeten we ons vooral laten leiden door onze eigen voorkeuren. Kies dus de kruiden die we het lekkerst vinden en het vaakst gebruiken. Met de hierboven beschreven methode kunnen we succesvol planten uit zaden in potten kweken zoals:

• Basilicum,
• Peterselie,
• Oregano,
• Tijm,
• Lavendel,
• Munt,
• Marjolein,
• Citroenmelisse,
• Rozemarijn,
• Salie.

Een vensterbanktuin bestaat niet alleen uit kruiden

Basilicum en oregano op de vensterbank zijn niet alles. Het blijkt dat je van de afgesneden uiteinden gezond groente kunt kweken. Snijd gewoon ongeveer 3 centimeter van het uiteinde van bijvoorbeeld selderij af en doe het half in een bakje met water. Na een paar dagen zouden er nieuwe stengels moeten groeien. Op deze manier kunnen we ook met uien (uien kunnen heel worden gebruikt), sla en Chinese kool te werk gaan. Bij deze methode moet je het water elke dag verversen en als sla of Chinese kool begint met het vormen van verse bladeren, kun je deze in de aarde planten.

Ook al kan het verzorgen van de mini-keukentuin wat tijd en werk kosten, het is de moeite waard om ervoor te kiezen als u waarde hecht aan verse, hoogwaardige en aromatische kruiden. Hoewel basilicum of koriander tegenwoordig gemakkelijk te koop zijn in kant-en-klare producten bij discounters, supermarkten en op beurzen, is er een behoorlijk groot risico dat deze planten eerder in contact zijn gekomen met chemicaliën, meststoffen of uitlaatgassen.