Inhoud:

• Eigenschappen van sesamolie
• Sesamolie – gebruik in de keuken
• Sesamolie – gebruik in cosmetica

Natuurlijke plantaardige oliën worden gewaardeerd om hun culinaire en cosmetische eigenschappen. Naast de traditionele zonnebloem-, koolzaad- en olijfolie ontdekken we steeds vaker de gezondheidsbevorderende eigenschappen van lijnzaad-, kokos- of zwarte komijnolie. Sesamolie behoort tot de oliën die steeds populairder en gewaardeerder worden. Laten we de voordelen en eigenschappen bekijken.

Eigenschappen van sesamolie

Sesamolie is een van de oudste ter wereld. Het wordt gewonnen uit koudgeperste sesamzaadjes, waardoor de meeste waardevolle voedingsstoffen behouden blijven. Het is de bron van:

• sesaminen,
• lecithines,
• Omega-3-, 6- en 9-onverzadigde vetzuren,
• B-vitamines,
• vitamine D,
• Vitamine E,
• Fosfor,
• Zink,
• Magnesium,
• Ijzer,
• vezel.

Twee theelepels sesamolie zijn voldoende om de dagelijkse behoefte aan essentiële vetzuren te dekken. Deze zuren worden in ons lichaam niet op natuurlijke wijze gesynthetiseerd en we hebben ze onder andere nodig voor de juiste werking van het hart en ter ondersteuning van het immuunsysteem en het zenuwstelsel. We moeten ze van buitenaf toedienen, daarom werkt sesamolie perfect in deze rol. Aan de andere kant ondersteunt het lecithine in sesamolie de juiste werking van de hersenen. Bovendien ondersteunt sesamolie, rijk aan gezondheidsbevorderende voedingsstoffen, ons lichaam bij:

• het handhaven van een normaal cholesterolgehalte,
• Strijd tegen ziekten zoals: astma, diabetes, arteriosclerose en oogziekten, hart- en vaatziekten,
• de juiste werking van het hart.

Sesamolie – gebruik in de keuken

Sesamolie is vooral kenmerkend voor de oosterse en Aziatische keuken. Het wordt gebruikt in de Japanse, Chinese, Indiase en Midden-Oosterse keuken. Het heeft een delicate, licht nootachtige smaak en aroma. In de Poolse keuken is het het beste om het toe te voegen aan salades en dressings en het niet te verhitten, omdat het anders de meeste van zijn waardevolle eigenschappen verliest. Het is uitstekend geschikt als ingrediënt voor groentepasta's, hummus of als toevoeging aan couscous. Het past ook goed als toevoeging aan groentesoepcrèmes, zoals pompoencrème, bloemkoolcrème. We kunnen er gerechten op rijst- en pastabasis mee verrijken.

Sesamolie – gebruik in cosmetica

De voedingsstoffen in sesamolie werken niet alleen heilzaam in ons lichaam van binnenuit. Het werkt uitstekend als natuurlijke cosmetica, die bij regelmatig gebruik de volgende effecten heeft op huid en haar:

• verzacht irritaties,
• hydraterend,
• antibacterieel,
• verzachtend,
• het verouderingsproces vertragen.

Het oliën van het haar met sesamolie ondersteunt de haargroei en vertraagt het verouderingsproces, inclusief het grijs worden. Het haar wordt glad, verzorgd, glanzend en niet statisch. Aan de andere kant heeft de sesamolie die op het gezicht wordt gebruikt antibacteriële eigenschappen, verzacht irritaties, maakt glad en hydrateert en werkt als een anti-rimpelcrème. Het helpt ook bij overmatig schilferen van de droge huid. Als natuurlijke en aromatische olie is het ook uitstekend geschikt voor gebruik bij een volledige lichaamsmassage. Het heeft een regenererende en ontspannende werking. Het is de moeite waard om sesamolie in uw dagelijkse voeding en verzorging op te nemen, en de werking van regelmatig gebruik is in het hele lichaam voelbaar.