Agar - 100 g VIVIO

Hoe wordt agar gebruikt?

Houd er rekening mee dat agar niet oplost in koud water. Hoe gebruik ik het? Na het weken in een warme vloeistof (water, sap, melk, bouillon) is het voldoende om het in de kookpan te doen. Op deze manier kunt u zowel zoete als droge gelei bereiden, of jam, soep of saus indikken. Agar kan ook aan koude room of kaastaart worden toegevoegd. Het is perfect combineerbaar met zuivelproducten (zowel plantaardige als dierlijke melk). Agar-Agar lost op bij een temperatuur van 85-95 graden Celsius, terwijl het uithardt bij 32-35 graden. U hoeft het dus niet in de koelkast te zetten.