Basmatirijst 1000g - VIVIO

Van alle rijstsoorten op de markt is witte rijst de meest populaire. Er worden onder andere verschillende typen onderscheiden op basis van de lengte van de korrels. In de verkooprekken vinden we rondkorrelige rijst (parel, meestal gebruikt voor sushi), middelkorrelige rijst (Arborio, Carnaroli, Vialone, Loto) en langkorrelige rijst (Jasmin en Basmati). Een verdere indeling is de classificatie van rijst naar de mate van reiniging en verwerking van de korrels. Hier onderscheiden we bruine rijst, die vrij is van kaf en kiemen, maar een donkere schil heeft, witte rijst (vrij van kaf, kiemen en schil) en parabolische rijst (hoog gereinigd en bovendien thermisch behandeld, waardoor hij een karakteristieke gele kleur heeft). Basmatirijst behoort tot de groep van langkorrelige rijst. Zijn korrels zijn zeer lang en naaldachtig, en wanneer ze gekookt worden, nemen ze zelfs in omvang toe, zijn ze zeer zacht en luchtig. Eenvoudige witte Jasmijnrijst heeft iets kortere en rondere korrels. Ook in de calorische waarde verschillen beide typen licht. De Basmati-variëteit heeft bovendien een duidelijk lagere glycemische index (GI 58) dan eenvoudige witte rijst (GI 109).
Rijst voorziet ons lichaam voornamelijk van koolhydraten. Het bevat een kleine hoeveelheid eiwit (ca. 6,8 g) en een verwaarloosbare hoeveelheid vet. Het wordt ook gekenmerkt door een hoog zetmeelgehalte. De twee belangrijkste bestanddelen – amylose en amylopectine – beïnvloeden de structuur van de rijst na het koken. Basmatirijst bevat hogere hoeveelheden amylose, waardoor de korrels na het koken niet aan elkaar plakken.
De vezels in rijst stimuleren de darmperistaltiek en hebben een positief effect op het spijsverteringssysteem. Witte basmatirijst is een licht verteerbaar product, daarom is het een belangrijk onderdeel van het dieet van mensen die lijden aan aandoeningen van het spijsverteringssysteem. Volgens wetenschappers kan witte rijst ook de behandeling van nieraandoeningen en arteriële hypertensie (vanwege het lage natriumgehalte) aanvullen.

INGREDIËNTEN
Witte Basmatirijst.
Het product kan bevatten: gluten, noten, sesamzaad en derivaten.

VOEDINGSWAARDE VAN HET PRODUCT PER 100 g
Energiewaarde - 1555 kJ / 367 kcal
Vet - 1,03 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 0,29 g
Koolhydraten - 80,89 g
- waarvan suikers - 0,33 g
Vezels - 1,8 g
Eiwit - 7,51 g
Zout < 0,01 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

GEBRUIKSAANWIJZING
Witte Basmatirijst moet voor consumptie correct worden bereid. De eerste stap is het weken van de bonen in water. Dit moet tussen een half uur tot zelfs twee uur duren. Hierdoor nemen de korrels wat water op en garen ze gelijkmatig. Bij het koken is het belangrijk om de juiste verhoudingen aan te houden. Voor een portie rijst moet anderhalve portie water worden gebruikt. Kook de rijst in gezouten water, breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat ongeveer 10 minuten garen met de deksel erop. Gedurende deze tijd halen we de deksel niet weg. Zet dan het vuur uit, wacht ongeveer 5 minuten en de rijst is klaar om te eten. Door deze bereiding worden de korrels kruimelig, zacht en aromatisch.
Witte Basmatirijst heeft een brede culinaire toepassing. Het is geschikt als ingrediënt in zoete en droge gerechten. U zult het gebruiken om een waardevol ontbijt, lunch en diner te bereiden. In de Aziatische keuken wordt Basmatirijst gebruikt voor de bereiding van gevogelte, zeevruchten en visgerechten. Probeer de volgende recepten met Basmatirijst en geniet van de ongelooflijke fijnheid van zijn korrels.

AANBEVOLEN OPSLAGVOORWAARDEN
Koel en droog bewaren.