Conteúdo:

• O que é fibra natural?
• Qual fibra é a mais eficaz?
• Fibras naturais e as suas propriedades

Certamente todos já tiveram a oportunidade de conhecer a pirâmide alimentar. Esta é uma representação de como uma dieta deve ser composta. Baseia-se em produtos de cereais e integrais pouco processados. Também frutas, legumes, frutos secos e leguminosas devem ter uma grande presença na alimentação. Todos estes produtos têm em comum um alto teor de fibras.

Que produtos contêm fibras naturais? Por que é tão importante na alimentação diária e que efeitos tem no corpo? Nós explicamos.

O que são fibras naturais?

Fibras naturais, que atualmente são geralmente promovidas como um suplemento alimentar essencial, são as chamadas fibras. O que são? São hidratos de carbono que se formam naturalmente em cadeias poliméricas. A sua característica é que não são digeridas pelo corpo humano e, portanto, não são absorvidas no intestino delgado.

As fibras são fornecidas ao corpo juntamente com produtos vegetais, como por exemplo:

• produtos de cereais pouco processados (pão de centeio multigrãos, pão integral e cereais em flocos,
• Sêmola e arroz (especialmente não lavado),
• Nozes e sementes ,
• Legumes (como batatas, leguminosas, couve, cenouras, beterrabas).
• Frutas, especialmente Frutos secos.

As fibras naturais também podem ser fornecidas sob a forma de suplementos alimentares naturais e através do aumento da proporção de produtos ricos em fibras na dieta.

Qual fibra é a mais eficaz?

Se se perguntar qual fibra é a mais eficaz, a resposta curta é: fibra vegetal. Recomenda-se que adultos saudáveis consumam diariamente 30–40 g de fibras alimentares . No entanto, é também importante a participação adequada das frações individuais. Manter a proporção correta de fibras IDF e SDF é um elemento importante que apoia o funcionamento adequado do sistema digestivo. Pelo menos 30% da quantidade recomendada de fibras devem ser fibras solúveis .

As fibras alimentares distinguem as seguintes frações:

• solúveis (SDF) – ajudam a criar um ambiente adequado no intestino delgado, retardam a absorção de glicose e colesterol e assim contribuem para a redução dos níveis pós-prandiais de açúcar e colesterol (LDL) no sangue,
• insolúveis (IDF) – que protegem contra problemas estomacais e também têm um efeito positivo na melhoria da eficiência da peristalse intestinal.

As fibras naturais ajudam na obstipação, desconfortos digestivos e também podem proteger contra a formação de depósitos no intestino.

Fibras naturais e as suas propriedades

É importante saber que as fibras naturais têm tanto efeitos locais (no sistema digestivo) como efeitos sistémicos, que se manifestam no apoio a vários processos metabólicos.

Uma excelente propriedade das fibras alimentares é a retenção de água . Por isso, podemos falar da chamada viscosidade das fibras. Graças ao teor de substâncias solúveis em água, as fibras permanecem por muito tempo no intestino, o que provoca:

• retarda o processo digestivo,
• aumenta o volume das porções alimentares, sem aumentar o seu valor calórico,
• faz com que se sinta saciado mais rapidamente,
• atrasam a absorção de colesterol e ácidos gordos (mas não a limitam completamente).

As fibras alimentares também passam por processos de fermentação, o que as torna um excelente meio para o desenvolvimento e fortalecimento da flora bacteriana benéfica, necessária para um metabolismo adequado. Numerosos estudos confirmam ainda que as fibras alimentares ligam sais biliares, reagem com iões metálicos, aumentam a massa fecal e podem produzir ácidos gordos. As fibras naturais são, portanto, um ingrediente que apoia o funcionamento adequado do sistema circulatório e vascular.