• Quais são os valores nutricionais do papas? Painço?
• Descubra as propriedades benéficas para a saúde do painço em grãos
• Como usar o painço na cozinha?

O painço é obtido a partir do painço que era usado na antiga China. Os vestígios mais antigos do uso do painço remontam a 11.000 anos atrás. Análises de vasos de cerâmica e ferramentas de pedra do norte da China mostram que o painço já era usado naquela época remota. Acredita-se que o painço tenha sido cultivado há cerca de 10.000 anos. Também foram encontrados armazéns na China cheios com 50 toneladas de painço comum.

Hoje em dia, embora o painço esteja lentamente a voltar à moda, ainda não é muito popular. No entanto, o painço não deve desaparecer do nosso menu; pelo contrário, vale a pena encontrar-lhe um lugar na ementa. Porquê? Porque é extremamente rico em propriedades valiosas.

Quais são os valores nutricionais de Painço?

Os valores nutricionais do painço são comparáveis aos do trigo sarraceno. O painço contém pouca amido e bastante proteína de fácil digestão. Além disso, o painço é especialmente valioso por conter as maiores quantidades de vitaminas do complexo B (B1, B2, B6). Também não falta ao painço minerais:

• Cobre
• Ferro
• Magnésio
• Cálcio
• Fósforo
• Potássio

Descubra as propriedades benéficas para a saúde do painço

Uma característica distintiva do painço é a sua fácil digestibilidade. Os pratos preparados com painço, como sopas, são nutritivos e saciantes, mas ao mesmo tempo leves. O painço também possui propriedades antivirais, reduzindo a inflamação das mucosas ao secar os excessos de secreções. É importante também que tanto o painço como o trigo sarraceno têm um efeito alcalino. Assim, desempenham um papel importante na restauração do equilíbrio ácido-base no corpo. Por isso, o painço deve ser incluído no plano alimentar de uma dieta alcalina.

É também digno de nota que o painço contém ácido silícico, que tem um efeito excelente no cabelo, unhas e pele. Não devemos esquecer a vitamina E e as lecitinas presentes no painço. A lecitina tem um efeito positivo na memória e na concentração. Também é responsável pela regulação dos níveis de colesterol no sangue. Por esta razão, as pessoas que trabalham intelectualmente devem incluir o painço na sua alimentação.

Como usar painço  na cozinha?

O painço é um produto bastante versátil, com o qual pode preparar muitos pratos. O painço é excelente para o pequeno-almoço, pois é de fácil digestão, mas também sacia. Pode ser cozinhado tanto com água como com leite. O painço pode substituir ocasionalmente batatas, arroz ou massa. Combina na perfeição com pratos de carne estufada, sopas, gratinados e costeletas. Também será um complemento perfeito para sobremesas com frutas.