Obsah:

• Čo je Lucuma?
• Vlastnosti Lucumy
• Použitie Lucuma prášku

Väčšina z nás miluje sladkosti, koláče, zmrzlinu, dezerty a všetky druhy sladkých snackov. Sladíme kávu, čaj, pridávame cukor dokonca aj do chleba – takmer všade. Nachádza sa dokonca aj v slaných snackoch, hoci si to často nevšimneme. Aj keď vieme, že nadbytočný cukor je pre nás škodlivý a už roky sa tvrdí, že podporuje vznik civilizačných chorôb ako cukrovka, srdcové ochorenia a obezita, stále je pre nás ťažké sa mu vyhnúť. Ak hľadáte zdravšie alternatívy k bielemu cukru, Lucuma stojí za pozornosť, poďme sa pozrieť prečo.

Čo je Lucuma?

Lucuma je plodom stromu Pouteria Lucuma, ktorý rastie v horských oblastiach Južnej Ameriky, hlavne v Ekvádore, Kolumbii, Chile a Peru. Odtiaľ pochádza aj názov „Incké zlato“. Pôvodní obyvatelia Južnej Ameriky si vlastnosti Lucumy cenia už stáročia. Tento plod nie je len potravou, ale používa sa aj na lekárske účely. Lucuma má oválny tvar a trochu pripomína mango – má oválny tvar, tvrdú zelenú šupku a mäkkú žltú dužinu.

Vlastnosti Lucumy

V Poľsku je dostupná hlavne prášková forma Lucumy, ktorá sa používa ako zdravá náhrada bežného bieleho cukru. Tento prášok má charakteristickú, intenzívne sladkú chuť s výraznými karamelovými a toffi tónmi. Na rozdiel od cukru má Lucuma veľmi nízky glykemický index, len GI=5, čo znamená, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Na rozdiel od cukru Lucuma tiež obsahuje veľa:

• prírodných vláknin, ktoré zlepšujú funkciu tráviaceho systému,
• beta-karoténu – prírodného antioxidantu,
• vitamínu B3,
• ako aj zinku, draslíka a vápnika.

Tento sladký prášok môže byť nielen zdravšou alternatívou k nie vždy zdravému cukru, ale má aj pozitívny vplyv na naše telo, napríklad:

• prispieva k udržiavaniu správnej telesnej hmotnosti,
• reguluje tráviace procesy,
• má antioxidačné vlastnosti,
• podporuje funkciu štítnej žľazy,
• pozitívne ovplyvňuje funkciu nervového systému,
• prispieva k posilneniu kostí.

Lucuma prášok sa odporúča pre osoby:

• s cukrovkou,
• na vegetariánskej strave,
• dbajúce na zdravé stravovacie návyky.

Použitie Lucuma prášku

Lucuma prášok je chutný, sladký a má jemnú, príjemnú vôňu. Tento produkt je bezpečný pre diabetikov a deti. Môžeme ho použiť všade tam, kde sme používali bežný cukor, napríklad na:

• kávu a čaj,
• pečivo - koláče, torty, palacinky, dezerty,
• koktaily,
• jogurty,
• ovsené kaše,
• musli.

Obmedzenie príjmu cukru a jeho nahradenie Lucumou môže prospieť nášmu zdraviu a pozitívne ovplyvniť naše celkové blaho. Lucuma vám dáva možnosť zdravo sa stravovať bez toho, aby ste sa museli vzdať sladkej chuti a sladkých dezertov.