• Vilka är de viktigaste funktionerna hos fiber?
• Se vilka produkter som är rika på kostfiber
• Kostfiber i barns kost
• Är överdosering av fiber möjlig?

Fiber är en matsmältningsvänlig och säker fiber att äta, oftast från grönsaker. Den spelar en mycket viktig roll i människokroppen, särskilt i matsmältningssystemet. Den delas in i vattenlöslig och olöslig fiber. Dessa två typer av fiber förekommer alltid tillsammans, i olika proportioner och har olika funktioner. Fiber, även om den inte har näringsvärde och inte smälts av människan, spelar en mycket viktig roll och bidrar till korrekt funktion i vår organism.

Vilka är de viktigaste funktionerna hos fiber?

• reglerar tarmens arbete, förhindrar förstoppning och hjälper till att rensa maten från gifter och föroreningar,
• är hjälpsam vid viktminskning, ger en mättnadskänsla,
• sänker blodsockernivån, vilket kan skydda mot typ 2-diabetes,
• hjälper genom att stimulera utsöndringen av matsmältningsenzymer, vilket är nödvändigt för matsmältningen,
• kan vara hjälpsam vid förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar tack vare att den sänker upptaget av kolesterol,
• hjälper till att rensa tarmen från gifter och avlagringar, minskar risken för tarmcancer,
• påverkar styrka och kondition hos hår och naglar samt bidrar till förbättring av hudens tillstånd.

Se vilka produkter som är rika på kostfiber

Att konsumera produkter rika på kostfiber är av stor betydelse för kroppens korrekta funktion, så det är värt att veta vilka livsmedel som innehåller mest. Här är några exempel:

• Produkter med müsli med fullkorn, det vill säga fullkornsbröd, flingor som havregryn och råg, brunt ris, vete- och korngryn, t.ex. bovete, korn,
• Frön, kärnor och torkade frukter - solrosfrön, torkade plommon och aprikoser, pumpafrön, nötter,
• Grönsaker (helst råa), särskilt alla baljväxter, men även broccoli, rödbetor, morötter,
• Frukt som äts med skal - äpplen, päron, hallon, jordgubbar.

Kostfiber i barns kost

Det är mycket viktigt att tidigt lära barn att äta olika produkter så att kosten är balanserad, rik på värdefulla mineraler, vitaminer och matsmältningsfrämjande fiber. Men vad händer om vårt barn är kräset? När de vill äta "sött", ingen grönsak, gryn och färsk frukt utan pannkakor och pannkakor gjorda på vetemjöl? Lyckligtvis finns det på marknaden, i apotek och hälsokostbutiker fiber för barn i form av kosttillskott. Oftast är det pulver som lätt löses upp och kan ges i lämpliga portioner till barnet, t.ex. i dryck eller blandat med mat. Det är ett enkelt sätt att komplettera barnets kost med fiber redan från 12 månaders ålder. Naturligtvis hjälper fiber i form av kosttillskott särskilt vid bekämpning av förstoppning. Vuxna kan naturligtvis också komplettera fiberbrist med tillskott.

Är överdosering av fiber möjlig?

Överskott av fiber kan påverka minskad absorption av järn, zink och koppar. Om vi inte kan få i oss kostfiber via mat på grund av allergier eller leverdiet, bör vi ta fiber utan att överskrida den rekommenderade dosen enligt anvisningarna på förpackningen. Det är också viktigt att vid en fiberrik kost dricka cirka 2 liter vatten per dag eftersom fiber absorberar mycket vatten.