· Historia om spansk salvia
· Egenskaper hos spansk salvia
· Vad mer kan vi hitta i spansk salvia ?
· 10 skäl för "Ja"
· Näringsvärde för chiafrön
· Användningsexempel
· Användning inom medicin
Den århundraden gamla historien om spansk salvia går tillbaka till aztekernas tid. Ursprungligen odlades den främst i dagens Mexiko och Guatemala. Med åren började odlingen av spansk salvia dyka upp i andra regioner i Sydamerika. Med tiden – tillsammans med kolonial expansion, geopolitiska förändringar och civilisationens utveckling – dök denna växt även upp i Europa. Trots detta upplever spansk salvia först för några år sedan sin renässans och återvänder till konsumenternas gunst, pryder våra kök och berikar många rätter med sin närvaro. Dess ständigt växande popularitet bestämdes framför allt av dess egenskaper, det vill säga dess positiva effekt på hälsan, samt innehållet av många nyttiga makro- och mikroelement.
Egenskaper hos spansk salvia
Om du fortfarande undrar om du ska introducera denna växt i ditt kök, titta på dess egenskaper. Spansk salvia har i många år konkurrerat med linfrö, som är välkänt för oss och etablerat i många recept. För många människor blev priset ett urvalskriterium, vilket ledde till att de slutligen valde linfrö. Det är dock värt att nämna att chiafrön är helt värda sitt pris, vilket bekräftas både av förekomsten av omättade fettsyror och kalcium i deras sammansättning (vilket är särskilt viktigt för allergiker).
- det kännetecknas av en mycket hög fiberhalt som har en positiv effekt på matsmältningssystemets funktion - särskilt på tarmens peristaltiska rörelser,
- vi kommer att uppskatta det för dess låga kaloriinnehåll - det kommer att fungera som ett värdefullt tillskott till många recept utan att öka deras energivärde (det underlättar skapandet av en balanserad kostplan),
- innehåller en betydande och för vår kropp fördelaktig mängd kalcium och järn - det uppskattas särskilt av människor som kämpar med allergier och blodbrist.
En av de viktigaste fördelarna med spansk salvia är dock det mycket höga innehållet av omega-3-fettsyror – mycket högre än i norsk lax. Denna växt kan därför användas som ett tillskott till den dagliga kosten och bidra till att upprätthålla rätt balans. Viktigt vid daglig användning av chiafrön är att de varken behöver malas eller förberedas på annat sätt (som är fallet med linfrön).
Det är också värt att nämna att spansk salvia är mycket viktig för vår hälsa. De omega-3-fettsyror som finns i den, som vi redan har nämnt, har en positiv effekt på det goda tillståndet hos kroppens huvudartärer och därmed på cirkulationssystemets funktion. En obestridd fördel med chiafrön är också det höga innehållet av kostfiber med hög biotillgänglighet. Tack vare detta har vi möjlighet att förbättra effektiviteten i tarmens peristaltiska rörelser och positivt påverka en signifikant sänkning av kolesterolnivån i blodet. Den sista särskilt framhävda fördelen med spansk salvia är innehållet av lignaner – föreningar som är mycket viktiga för kroppens avgiftningsprocesser.
10 skäl för "Ja"
Inte bara smaken, utan framför allt rikedomarna av lättsmälta föreningar, ingredienser och syror gör att allt fler människor väljer spansk salvia. Vi vill dock uppmuntra dig att dra nytta av fördelarna med chiafrön genom att presentera de tio viktigaste fördelarna. Här är de:
- få kalorier,
- många näringsämnen,
- närvaron av antioxidanter,
- närvaron av kostfiber och kolhydrater,
- positiv effekt på regleringen av ämnesomsättningsprocesser - Chiafrön är hjälpsamma vid viktminskning (detta bestäms av innehållet av kostfiber och proteiner),
- närvaron av omega-3-fettsyror,
- införandet av spansk salvia i den dagliga kosten bidrar till förbättring av morfologiska parametrar (t.ex. lägre kolesterolnivåer),
- närvaron av makro- och mikronäringsämnen samt element som positivt påverkar skelettets tillstånd,
- positiv effekt på processerna som reglerar blodsockernivån (chiafrön rekommenderas för personer med typ 2-diabetes),
- På grund av rikedom på många för kroppen värdefulla element har spansk salvia en liknande
Verkar på kroppen som isotoniska drycker (det påverkar hans prestationsförmåga positivt).
Näringsvärde för chiafrön
På grund av dess näringsrikedom anses spansk salvia vara en av de mest näringsrika produkterna som finns i naturen. För det första är det en obestridlig källa till omega-3- och -6-syror samt antioxidanter och fibrer, som är nödvändiga för kroppens smidiga funktion. Mineraler, vitaminer och näringsämnen finns också i betydande mängder här.
g Chiasamen är som följer:
- Protein - 16,54 g
- Fett - 30,74
- Kolhydrater - 42,12 g
- Faser - 34,4 g
- Vitamin C - 1,6 mg
- Tiamin - 0,620 mg
- Riboflavin - 0,170 mg
- Niacin - 8,830 mg
- Vitamin A - 54 IE
- Vitamin E - 0,50 mg
- Kalcium - 631 mg
- Järn - 7,72 mg
- Magnesium - 335 mg
- Fosfor - 860 mg
- Kalium - 407 mg
- Natrium - 16 mg
- Zink - 4,58 mg
Datakälla: USDA National Nutrient Database som standardreferens
Användningsexempel
Spansk salvia är perfekt som ett värdefullt tillskott till olika rätter, där den kan tillsättas både i form av frön och malet pulver. Den passar utmärkt som ingrediens i drycker och cocktails, men kan också användas i sallader, müsli, gröt eller andra rätter. Malda chiafrön är också bra som tillsats till mjöl och ökar dess näringsvärde. I denna form är det lämpligt för bakning av kakor, bröd och pannkakor. Spansk salvia är också perfekt för att tjockna såser och soppor och till och med som råmaterial för lättsmälta groddar. Du kan också göra skumgelé av det, vilket särskilt rekommenderas för diabetiker och personer på bantningskur.
Användning inom medicin
Konsumtion av chiafrön, även i små mängder, kan ha en unik effekt på den mänskliga kroppens funktion. Förutom det höga innehållet av näringsämnen och mineraler kan de positivt påverka människans funktionalitet i vissa hälsorelaterade aspekter. Användningen av gel från kombinationen av spansk salvia och vatten kan ha en positiv effekt på matsmältningssystemet, eftersom ett lager bildas som förhindrar för snabb upptagning av vissa kolhydrater.
Dessutom ger intaget av gröt en känsla av mättnad i magen, vilket leder till en känsla av att vara mätt, och därför har denna produkt en positiv effekt på viktminskningsprocessen. Spansk salvia rekommenderas också i kosten för idrottare, som påverkas av dess hydrofila egenskaper. Tack vare dem har fröna förmågan att absorbera och lagra vatten, som kan vara upp till tio gånger deras vikt, och därmed fukta kroppen perfekt inifrån. Eftersom de saktar ner nedbrytningen av kolhydrater och fördröjer upptaget av socker, rekommenderas chiafrön även för diabetiker.
Gå till butiken för att välja de spanska Salvia-produkter som passar dig bäst.
