·        Vad är egentligen "Keto"?

·        Vad man ska äta och vad man ska undvika

·        Produkter tillåtna

·        Vad bör man undvika?

·        hur fungerar egentligen en lågkolhydratdiet?

·        Fördelar med keto-dieten

·        Nackdelar med den ketogena dieten

·        Vem bör inte följa keto-dieten?

·        Sammanfattning

Ketogen diet har en gång hamnat på listan över de mest populära dieterna. Det fanns flera skäl, och de viktigaste av dem är ganska snabba viktminskningseffekter och försäkringar om att kända personligheter har gått ner många kilo med den. Det bör också noteras att den rekommenderades och fortfarande rekommenderas som ett bra sätt för människor som tränar på gym eller hemma att "forma" sin figur. Jag måste erkänna att jag själv en gång bestämde mig för att testa denna diet, och faktiskt var effekten i början skrämmande bra. Är denna kost hälsosam? Varför leder den till så snabba effekter och är de varaktiga? Detta är bara några av de frågor jag kommer att försöka besvara.

Vad är egentligen "Keto"?

Inledningsvis bör det nämnas att detta helt enkelt är den mest populära benämningen för denna diet. Vissa kallar den fettrik, ketogen eller lågkolhydrat, och faktiskt är alla dessa termer synonyma. Enkelt uttryckt kräver den att vi minskar vårt dagliga intag av socker och kolhydrater till en extremt låg nivå. Källorna varierar, men det kan antas att det handlar om upp till 50 gram kolhydrater per dag eller 10 % av det dagliga energivärdet. Det är därför känt att dessa siffror beror på kroppsvikt, längd, fysisk aktivitet och ämnesomsättning. Lika viktigt är att fetter utgör grunden för kosten, följt av proteiner. Kvaliteten på dessa fetter är mycket viktig eftersom vi får största delen av vårt dagliga kaloriintag från dem. Nästa är protein, men inte så mycket som det kan verka efter en extremt låg mängd kolhydrater. Den mest populära keto-dietmodellen utgår från ett proteinintag på 1 gram per 4 gram fett. Precis som med kolhydrater beror den exakta mängden på personen.

Vad man ska äta och vad man ska undvika

Även vid en fettrik kost gäller något andra principer. Jag menar, vi behöver inte fokusera så mycket på det populära "kaloriräkningen", och ännu mer, det är inte det viktigaste. Det viktigaste är att nästan inte konsumera några kolhydrathaltiga produkter, för det är det enda sättet att sätta kroppen i ett tillstånd av ketos. Vad det exakt betyder förklarar jag senare, och nu går vi vidare till de tillåtna produkterna.

Produkter tillåtna

Kött – i princip rekommenderas varje enskild köttråvara för konsumtion, men vi lägger vikt vid produktens kvalitet

Fisk – här är situationen liknande som med kött, det är vår huvudsakliga proteinkälla och vi försöker också att få det från en bevisad källa

Mejeriprodukter - alla sorters ost, inklusive gul och vit ost, keso, grädde, naturell yoghurt eller kondenserad mjölk

Fetter - det är allmänt känt att växt- och fiskfetter är mer värdefulla än animaliska fetter, men vi kan äta: smör, margarin, avokado, rapsolja, olivolja, majonnäs, pumpafröolja. Låt oss ta hand om fettets ursprung i kosten

Ägg - är en mycket bra källa till protein och fett, och deras konsumtion rekommenderas i alla former

Grönsaker – i allmänhet alla grönsakssorter, främst gröna och bladiga, men vi försöker undvika baljväxter

Nötter - är också en utmärkt källa till mycket hälsosamma fetter liksom frön. Det rekommenderas till exempel att äta valnötter, hasselnötter, macadamia, paranötter eller jordnötter. Bland fröna är dock de från solros, pumpa och linfrö eller sesam värdefulla.

Vad bör man undvika?

Här är saken relativt enkel, man bör utesluta eller kraftigt begränsa allt som innehåller mycket kolhydrater. Sådana produkter inkluderar bakverk, godis, sötade drycker, gröt, pasta, ris och sötsaker. Tyvärr begränsar vi även frukt eller sådana basprodukter som potatis. Begränsningar gäller också för alkohol. Det är främst söta som likörer, sött vin eller drycker, men kom ihåg att dricka alkoholhaltiga drycker med försiktighet, inte bara vid en diet. Men även vid en ketogen diet kan du från tid till annan unna dig ett glas gott torrt vin.

En liknande princip gäller naturligtvis också för att söta te eller kaffe. Generellt sett innebär det att tillsätta socker till livsmedel. Slutligen kan du använda en liten mängd sötningsmedel, men detta rekommenderas inte.

fungerar egentligen en Lågkolhydratdiet?

En låg eller till och med extremt låg konsumtion av kolhydrater, alltså socker, är inte utan anledning. Dessa restriktiva begränsningar orsakar i vår kropp det så kallade "ketos-tillståndet". Det innebär förekomsten av specifika reaktioner och beteenden hos organismen. Kort sagt, vi tvingar den att ändra sin ämnesomsättning genom att ta bort dess förmåga att utvinna energi från socker, vilket gör att den övergår till en ökad energiupptagning från fett. Nästa steg skulle vara att utvinna energi från proteiner, vilket är samma sak som vid svält. Skillnaden är att vi alltid tillför fett så att den kan ta energi från det. En av metaboliterna från nedbrutet fett är ketonkroppar eller ketoner, och därifrån kommer det vanliga namnet på dieten. Den enda platsen för sekretion av ketonkroppar är levern. Och de används av muskler och organ som energikälla, som normalt är glukos. Efter en längre tid i detta tillstånd börjar kroppsvikten sjunka markant, och kroppen kan starta processer som syftar till att använda det tidigare lagrade fettet för energiproduktion, dvs. det fett som de flesta av oss vill bli av med.

Det bör nämnas här varför just de första två veckorna av denna diet ger så spektakulära effekter av viktminskning. Det beror inte på att kroppsfett bryts ner, utan på vatten. Mindre blodsocker innebär också mindre insulin. Hormonet som ansvarar för att sänka blodsockernivån. Njurarna utsöndrar mer vatten från kroppen vid insulinbrist eftersom de inte håller kvar natrium i kroppen. Det är det som ger denna diet dess rykte. Snabb viktminskning är det som de flesta bryr sig mest om, och keto-dieten visar omedelbart sitt positiva ansikte. Men kom ihåg, när du återgår till kolhydrater som energikälla kommer vattnet tillbaka. Dessutom kan du inte stanna i ketos under längre tid. Många ser den ketogena dieten som en metod för snabb viktminskning och börjar utan någon förberedelse. Trots vad det verkar bör huvudmålet med ketogen kost inte bara vara att förlora onödiga kilo, utan framför allt att förbättra hälsan.

Fördelar med keto-dieten

Den största fördelen med denna diet är en minskning av kroppsfettet, vilket förbättrar hjärtats, njurarnas och många andra organs och systems funktion. Den kan också sänka blodtrycket, det dåliga kolesterolet och blodsockernivån. Just på grund av denna egenskap används den ibland för behandling av diabetes. En annan sjukdom där behandling kan vara hjälpsam är läkemedelsresistent epilepsi. Det finns rapporter om positiva effekter av keto-dieten vid behandling av Parkinson, Alzheimer eller kroniska huvudvärk, men även sömnstörningar.

Nackdelar med ketogen diet

Det finns ingen ros utan taggar, precis som en kost utan för- och nackdelar. Den här gången alltså. Först vill jag berätta för dig vad som var svårast för mig, att följa denna diet i ungefär en månad.

Det svåraste är att praktiskt taget över en natt ställa om till kolhydratbrist i kosten. Att lära sig rätt matvanor kan ibland ta lång tid och kräver stark vilja och mycket självuppoffring. I början är det ganska svårt att sätta ihop en fullvärdig måltid. Nåväl, fullvärdig. På grund av bristen på frukt och begränsade grönsaker kan vitaminer och mineraler övervägas som tillskott, precis som med fibrer. Den ketogena dieten innehåller naturligt små mängder av dessa och det kan leda till förstoppning. Under den första eller till och med två veckor byter kroppen till en ny energikälla. Detta kan åtföljas av apati, yrsel men också irritabilitet. Alla reagerar lite olika. Dessutom bör denna diet bäst genomföras under övervakning av en näringsrådgivare eller läkare, eftersom fel sammansättning kan leda till allvarliga komplikationer. Ketoacidos är ett tillstånd där för många ketonkroppar finns i kroppen och följden kan till och med skada njurarna, därför bör man hantera det noggrant.

Lika viktigt är att denna diet helt enkelt är dyr. Det är ingen hemlighet att produkter som potatis, gröt, pasta eller ris, som utgör grunden för de flesta menyer, definitivt är billigare än fett-, kött- eller proteinrika produkter. Mängden fett och proteiner av animaliskt eller växtbaserat ursprung som konsumeras kan faktiskt belasta flera hushåll.

Det tillkommer problem med insomning, snabbare trötthet, problem med matsmältningen, tarmperistaltiken och framför allt i början en försämrad fysisk kondition. Ketonkroppar kan, särskilt i överflöd, också orsaka specifik dålig andedräkt.

Vem bör inte följa keto-dieten?

Keto-dieten är stark beroende av tre organ. Det är de som metaboliserar ketonkroppar. Dessa är njurarna, levern och bukspottkörteln. Patienter med sjukdomar i dessa organ bör absolut inte följa denna diet. Den rekommenderas inte heller för överviktiga personer, eftersom ketogen kost kräver en mycket god allmän hälsa. Gravida och ammande kvinnor bör inte heller följa denna diet.

Sammanfattning

Som allt har även den ektogena kosten för- och nackdelar, förespråkare och motståndare. Tänk på att konsultera din läkare eller dietist innan du använder den. Inte bara för korrekt användning, utan också på grund av många kontraindikationer. Om den genomförs korrekt kan den ge många fördelar, men den kräver många uppoffringar. Det är definitivt ingen diet för alla.

Låt oss komma ihåg att en effektiv diet inte alltid är den som ger snabbast resultat, utan den som är behaglig, där vi inte känner att vi är på en "diet" och det blir en del av vår livsstil.