• Yong‘oqlar, urug‘lar va urug‘lar
• Sabzavotlar (ha!)
• Dukkaklilar
• Don va don mahsulotlari
• Protein Kukuni

Inson tanasi juda samarali mashina bo‘lib, har kuni so‘zsiz minglab vazifalarni bajaradi, ularning ko‘pchiligidan biz hatto xabardor ham emasmiz. Siz ovqat iste'mol qilganingizda, tanangiz darhol uning tarkibiy qismlarini kichikroq "bo‘laklarga" ajratishni boshlaydi, ular turli maqsadlarda ishlatiladi: vitaminlar va minerallar olinadi, shakar va yog‘ energiya zahiralariga aylantiriladi va eng muhimi, oqsil tananing barcha qismlari va ichki organlarini qurish va tiklash uchun ishlatiladi.

Barcha ushbu asosiy jarayonlar nafaqat ko‘rinmas, balki deyarli sezilmas bo‘lgani uchun, ular osonlik bilan unutiladi yoki ahamiyati kam baholanadi – ayniqsa, vitaminlar, minerallar yoki shakar haqida ko‘p gapirilgandan ko‘ra kamroq muhokama qilinadigan oqsillar haqida. Shu sababli, oqsilni qaerdan va qaysi miqdorda olish mumkinligi haqida hali ham ko‘plab noto‘g‘ri tushunchalar mavjud. Ko‘pchilik odamlar allaqachon rad etilgan fikrga ishonadi, ya'ni hayvon mahsulotlari yagona "to‘g‘ri" oqsil manbai ekanligi: va bu to‘g‘ri emas! O‘simliklar ham boy oqsil manbai bo‘lishi mumkin: mana ularning eng boy beshtasi.

1. Yong'oqlar, urug'lar va urug'lar

Siz bodom mutaxassisi bo'lasizmi, kungaboqar va qovoq urug'larini yeyishni yoqtirasizmi yoki balki yog'li va to'yimli paran yong'oqlarining muxlisi bo'lsangiz, bizda yaxshi yangilik bor: barcha bu va shunga o'xshash oziq-ovqatlar ajoyib oqsil manbalari! Ammo chaynashni haddan tashqari oshirmaslikka e'tibor bering: oqsil boyligi katta yog' miqdori bilan birga keladi, bu ularni juda kaloriyali atıştırmalıklarga aylantiradi. Agar siz boshqa aminokislota manbalariga ham e'tibor bersangiz, kuniga bir hovuch urug' yoki yong'oq yetarli bo'lishi kerak.

2. Sabzavotlar (ha!)

Sabzavotlar oqsilga boy oziq-ovqatlar bilan bog'lanmasligi mumkin, lekin ularning ko'pchiligi hayratlanarli darajada yuqori oqsil dozalarini o'z ichiga oladi. Ayniqsa, qorong'i yashil sabzavotlarga (ayniqsa brokkoli), qalampir va shirin kartoshkaga e'tibor berish arziydi.

3. Loviya

Hamma uchun mazali va arzon alternativ. Siz loviya, no'xat, no'xat yoki boshqa ko'plab loviya turlarini o'zingiz pishirasizmi yoki konservalardan olasizmi: har kuni loviya iste'mol qiling va hech qachon oqsil yetishmovchiligi bo'lmaydi! Agar siz gaz hosil qiluvchi ta'siri tufayli loviya iste'mol qilishdan qochadigan odamlardan bo'lsangiz, tushkunlikka tushmang: kichik porsiyalardan boshlang va hazm qilish tizimingiz asta-sekin unga moslashadi va vaqt o'tishi bilan (o'ylagandan tezroq!) o'zingizni noqulay his qilishni to'xtatasiz.

4. Don va yormalar

Hozirgi ovqatlanish tendentsiyalari tufayli biz barcha don va yormadan tayyorlangan mahsulotlarni "uglevodlar" deb hisoblashga o'rgandik – va bu to'liq to'g'ri emas, chunki don va yorma, ayniqsa qayta ishlanmaganlari, ajoyib oqsil manbalari bo'lishi mumkin. Ularni loviya bilan birlashtiring (masalan, loviya sho'rvasini tayyorlab, uni grechka bilan xizmat qiling) va tanangizni to'liq zarur aminokislotalar to'plami bilan ta'minlaysiz.

5. Oqsil kukuni

Faqat hayvon mahsulotlaridan voz kechmaydigan odamlar emas, balki o'zlariga oqsil preparatlarini olishga imkon beradiganlar ham buni qila oladilar! Ularning o'simlik asosidagi ekvivalentlari, ayniqsa, oqsilga bo'lgan ehtiyoji yuqori bo'lgan odamlar uchun – masalan, sportchilar yoki kuch sportchilari – endi osonlik bilan mavjud. Bizning organik do'konimizda siz turli o'simlik manbalaridan olingan bir qator ozuqaviy moddalarni xarid qilishingiz mumkin: soya loviyasi, kanop, no'xat, kungaboqar va boshqalar.